Iepure în sos de smântână într-un aragaz lent - un fel de mâncare delicios cu carne fragedă

Aparate și ustensile de bucătărie:

• bol adânc;
• placa de bucatarie;
• un cuțit;
• aragaz lent;
• lama multicooker;
• presa de usturoi;
• farfurie de servire.

Ingredientele

Gătit în pas

pregătire

1. Luăm o parte din carcasa de iepure care cântărește aproximativ un kilogram, o spălăm, o umplem cu apă rece și o lăsăm la înmuiat timp de cel puțin o oră. Apoi împărțim carnea în porții și le introducem într-un bol adânc pentru decapare.
   
2. Taiem o ceapa decojita pe jumatate, impartim fiecare pe jumatate pe lungime si taiem deasupra. Trimite arcul în vasul iepurelui.
   
3. Strângeți acolo trei căței de usturoi, adăugați aproximativ o linguriță de sare, ¾ linguriță de piper negru și amestecați totul bine, zdrobind, astfel încât carnea să fie bine saturată de condimente.
   
4. Se toarnă un pahar de vin roșu uscat sau semi-uscat într-un bol cu ​​un iepure, se presează mai bine carnea, astfel încât vinul să acopere complet bucățile.
   
5. Acoperim bolul cu folie de clingă și trimitem la frigider o oră și jumătate la murături.
   

Prepararea meselor

1. Când iepurele s-a marinat, procedăm la gătit: scoatem carnea din frigider și pornim aragazul lent în modul „Frying” timp de 15 minute. Se toarnă 50 ml ulei, se lasă să se încălzească bine. Înmuiem mai multe bucăți de carne în uleiul încins, le prăjim pe fiecare parte timp de aproximativ 2,5 minute, astfel încât să se formeze o crustă aurie ușoară și să scoatem carnea pe o farfurie. Lăsați uleiul să recupereze temperatura și trimiteți următoarele bucăți pentru a prăji în același mod. Repetați până când toată carnea este prăjită. Dacă este necesar, adăugați timpul de funcționare al modului de prăjire.
   
2. Când toată carnea este prăjită, opriți modul „Frying” și puneți toată carnea în multicooker, distribuind-o cu un strat uniform.
   
3. Din marinată scoatem din ea legumele rămase, ceapa și usturoiul, cu o lingură pliată, și le trimitem la aragazul lent pentru carne.
   
4. Împărțim 5 linguri de smântână pe carne și o umplem cu o jumătate de pahar de apă caldă (important este ca apa să fie caldă - protejați-vă aragazul lent: acoperirea de protecție a bolului poate fi deteriorată de diferența de temperatură).
   
5. Distribuie smântâna pe toată suprafața cărnii, amestecând-o ușor. Stabilim din nou bucățile uniform, adăugăm puțin sărat. Începem să stingem. În meniu, selectați funcția „Stingere” sau „Gătire”, setați cronometrul timp de o oră și apăsați butonul „Start”.
   

Într-o oră, farfuria noastră este complet gata.

Reteta video

Înainte de a începe să gătiți singur, vă recomandăm într-un scurt videoclip să observați întregul proces de preparare a unui iepure în sos de smântână într-un aragaz lent.

Carnea de iepure este considerată dietetică. Gătit într-un aragaz lent conform rețetei noastre din sos de smântână, se dovedește a fi foarte fraged și gustos. Iepurașul brățat este un plus excelent la preparatele laterale. Pe masă, poate fi servit pe un platou comun, garnisit cu verdeață sau puteți pune o porție pe o farfurie fiecărui participant la masă, udând o farfurie laterală cu sos delicios de smântână.

Alte retete de iepuri