Aparate și ustensile de bucătărie: cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, mai multe boluri de diferite adâncimi și dimensiuni, o mașină de tocat carne sau un procesator de produse alimentare, un cuțit ascuțit, 4 borcane de sticlă sterilizate de 250 ml fiecare, capace cu șuruburi pentru borcane.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| coacăze verzi | 1 kg |
| usturoi | 300 g |
| zahăr granulat | 20-30 g |
Gătit în pas
- Spălați bine 1 kg de coacăză verde cu apă curentă. Coacăzele roșii nu sunt potrivite pentru această rețetă. Fructele de pădure ar trebui să fie dense, întregi și ușor necoapte, cu o amabilitate pronunțată. Scoatem cozonacii și tortul, iar apoi uscăm bine fructele cu prosoape de hârtie. Cojiți 300 g de usturoi din coajă, apoi clătiți-l și ștergeți-l de asemenea.
- Răsuciți ambele componente printr-o mașină de tocat carne sau măcinată folosind un procesor de alimente.
- Piureul rezultat este pus imediat pe băncile sterilizate anterior.
- Umplem containerele cu masa de boabe chiar la gât, după care le înșurubăm cu grijă cu capac. Trimitem borcanele cu semifabricatul de coacăză la frigider, unde depozităm până iarna.
Informații utile
Vă sugerez să vă familiarizați cu mai multe alte variații de remarcat ale recoltei de coacăz pentru iarnă, care au fost dezvoltate de bucătari experimentați:
- puteți adăuga în plus 1 lingură de oțet de cidru de mere și o bucată mică de busuioc proaspăt tocat fin - acest sos merge bine cu grătar, grătar și alte preparate din carne preparate în natură;
- iubitorii de șobolan fierbinte trebuie să adauge suplimentar cantitatea dorită de ardei iute, aproximativ 50 g de ierburi picante și aceeași cantitate de nuci tocate la rețetă - un sos similar de coacăză poate încânta orice iubitor mai fierbinte și picant, este uimitor de combinat cu mâncăruri cu carne și pâine albă proaspătă .
Reteta video
Pentru a înțelege rapid cum să gătiți bucăți de gâscă de smarald pentru iarnă folosind rețeta de mai sus, trebuie doar să vă familiarizați cu materialul video propus. Pe ea, un specialist culinar cu experiență oferă versiunea sa de sos de fructe de pădure, care are un aspect apetisant, aromă uimitoare și gust picant, cu note proaspete fantastice.