Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol adânc;
- cupă de măsurare;
- un cuptor cu microunde;
- o lingură și o linguriță;
- măturică;
- o sită;
- un prosop de bucatarie;
- un mixer;
- farfurie de copt din hârtie;
- cuptor;
- sticlă fațetată;
- o cratiță;
- plită.
Ingredientele
| produs | număr |
| Ouă de pui | 2 buc |
| lapte | 1/2 stivă |
| zahăr | 17-18 Art. l. |
| făină | 3 stivă |
| unt | 100 g |
| Drojdia uscată | 1/3 plic |
| sare | ciupi |
| stafide | 150-200 g |
| vanilină | 1,5 g |
| gelatină | 1 lingură |
| apă | 6 lingurițe. l. |
| Zaharul presara | 1-2 plicuri |
Gătit în pas
- Se încălzește ușor o jumătate de pahar de lapte în cuptorul cu microunde. Nu trebuie să fie cald, ci ușor cald, temperatura optimă este de 37 de grade. Turnați laptele încălzit într-un bol adânc.
- O treime din punga de drojdie uscată se adaugă în bol cu lapte cald.
- De asemenea, punem aproximativ 2 lingurițe. l. zahăr și jumătate de pahar de făină cernută. Toate ingredientele sunt amestecate bine cu un bici. A face acest lucru este cât se poate de activ, astfel încât drojdia să înceapă să funcționeze mai repede. Acoperiți amestecul rezultat cu un prosop de bucătărie și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute.
- Într-un bol punem 3-4 lingurițe. l. zahăr și sparg 2 ouă de pui. Bateți ingredientele cu un mixer la viteză maximă. Este important ca zahărul să fie dizolvat complet.
- Adăugăm ouă batute cu zahăr la amestecul de drojdie, care până la acest moment va fi puțin potrivit.
- Se adaugă 1,5 g de vanilină, un vârf de sare și 100 g de unt topit. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Toate se amestecă ușor cu o lingură.
- Cerneti 2,5 cani de faina de grau si adaugati in bolul adanc la restul ingredientelor.
- Mai întâi, frământați aluatul cu o lingură, apoi continuați cu mâinile. Când devine mai elastică și toată făina este frământată, puneți aluatul pe masă și continuați să frământați.
- Pune aluatul amestecat înapoi într-un bol adânc, presărând puțină făină deasupra. Curățăm 1,5-2 ore într-un loc cald, astfel încât să crească.
- În timp ce aluatul vine, pregătim stafide. Avem nevoie de aproximativ 150-200 g, dar dacă vă place mai mult umplutură, atunci cantitatea acesteia poate fi crescută. În primul rând, turnați stafidele cu apă clocotită, stoarceți prosopul de hârtie din excesul de umiditate. De asemenea, turnăm stafidele în făină, astfel încât să fie distribuit uniform în întregul aluat.
- Zdrobiți aluatul puțin în vas și adăugați stafide. Frământați aluatul până când stafidele sunt distribuite uniform.
- Împărțiți aluatul cu stafide în 2 părți identice. Din fiecare piesă formăm o bilă.
- Punem fiecare bucată de aluat într-un vas de copt din hârtie. Dacă se folosește o matriță metalică, atunci pereții interiori și partea inferioară trebuie unsați cu ulei vegetal și presărați cu făină. Aluatul trebuie să ocupe 1/3 din formă.
- Aluatul plasat în matrițe este din nou pus la loc într-un loc cald, timp de 1 oră, pentru a face dovada.
- Preîncălziți cuptorul la 120 de grade și puneți să coace prăjiturile de Paște timp de 60 de minute. Scoatem prăjiturile finite din cuptor și le lăsăm să se răcească ușor. Pot fi lăsate în formă de hârtie sau eliminate. Ieșim din forma metalică după ce prăjiturile sunt complet răcite.
- Pentru a pregăti glazura, puneți 1 linguriță într-un pahar cu fațete. gelatină și se amestecă cu 2 lingurițe. l. apă. Toate se amestecă bine și se pun deoparte.
- În tocană punem 12 lingurițe. l. zahăr și turnați-le 4 lingurițe. l.apă. Punem la foc mic sau mediu și dizolvăm zahărul. Amestecați ingredientele în mod regulat cu o lingură.
- Turnați gelatina umflată în lichidul zahăr încins și amestecați bine.
- La viteză maximă, bateți glazura cu un mixer până când apare o spumă albă.
- Partea superioară a prăjiturilor de Paște este acoperită cu glazura rezultată. Îl puteți distribui uniform pe toată prăjitura folosind o lingură sau o linguriță.
- Presărați tortul de zahăr deasupra glazurii. Îl poți alege după gustul tău și sunt necesare aproximativ 1-2 pungi.
- Prăjiturile de Paște sunt gata, le puteți servi pentru ceai. Se dovedesc luxuroase și roz, în timp ce moderat dulce.
Reteta video
Videoclipul arată o rețetă simplă, în urma căreia veți primi prăjituri delicioase de Paște cu stafide. Toate ingredientele necesare pentru aluat și glazură sunt indicate în cantitatea potrivită. Procesul de gătit este destul de simplu, fiecare etapă fiind descrisă în detaliu. Când coaceți prăjiturile de Paște, cu siguranță nu veți avea dificultăți și puteți repeta cu ușurință o rețetă similară în bucătăria dvs.
Gătești prăjituri de Paști pe cont propriu sau preferi prăjiturile cumpărate? Cât durează procesul de gătire și ce ingrediente utilizați? Este interesant să aflați în comentarii despre modul dvs. de coacere a prăjiturilor.
Alte retete pentru torturi de Paste
O lectură frumoasă!