Tort de Paște pe kefir - parfumat și foarte gustos

Aparate și ustensile de bucătărie:cuptor, aragaz, mixer, cantar de bucătărie, forme de tort, cuțit, tocană, sită, 2 boluri adânci, o farfurie adâncă, un bici, o lingură și o linguriță, o cană de măsurat, un prosop de bucătărie, suporturi pentru oală.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pregătiți aluatul pentru aluat. Pe o sobă sau folosind un cuptor cu microunde, încălziți ușor 330 ml de chefir. Apoi turnați-l într-un bol adânc. Tăiați sau rupeți 30 g de drojdie proaspătă în bucăți mici și adăugați la kefir. Apoi turnați într-un bol 1 linguriță. l. zahăr și cernut cu o sită de 2 lingurițe. l. făină de grâu. Se amestecă bine cu o lingură, se acoperă bolul cu un prosop de bucătărie și se lasă aluatul să se potrivească timp de 1 oră.
   
2. Între timp, bateți 2 ouă de pui într-un bol adânc separat și adăugați-le 150 g de zahăr, apoi presărați cu un vârf de sare. Bateti bine toate ingredientele cu un bici.
   
3. Topiți 80 g de unt într-o cratiță pe o sobă și lăsați-l să se răcească ușor. Când s-a apropiat aluatul, turnați amestecul de ou-zahăr și unt topit. Se amestecă bine cu o lingură.
   
4. Adăugați la toate ingredientele 10 g zahăr vanilat și ½ lingură. scorțișoară măcinată, apoi amestecă cu o lingură. Cernăți încet 620 g de făină de grâu într-un bol și frământați aluatul mai întâi cu o lingură și când se îngroașă puțin - cu mâinile. Faina poate avea nevoie de mai mult sau mai puțin, în funcție de calitatea acesteia. Aluatul trebuie să fie ușor lipicios și bine în spatele pereților vasului.
   
5. Ca umplutură pentru aluat, puteți lua aproximativ 80 g de stafide și caise uscate tocate. Înmuiați-le în apă fiartă în avans, astfel încât fructele uscate să se înmoaie. Apoi scurgeți și uscați ingredientele. Apoi adăugați-le în aluat și amestecați bine pentru a distribui fructele uscate uniform. Acoperiți aluatul frământat cu un prosop și lăsați-l să stea într-un loc cald aproximativ 1,5 ore. Ar trebui să crească în volum de 2 ori.
   
6. Aranjați aluatul în jumătăți de conserve pentru prăjiturile de Paște. În funcție de formulare, veți primi 5-6 prăjituri. Apoi acoperiți matrițele cu un prosop și așezați-le într-un loc cald, astfel încât aluatul să vină în vârful matrițelor.
   
7. Preîncălziți cuptorul la 180 ºС și puneți prăjiturile la copt aproximativ 40-50 minute. Verificați dacă produsul este pregătit cu o scobitoare din lemn. Coacerea devine luxuriantă și roz. Scoateți prăjiturile finite din cuptor. În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, separați proteina de gălbenușul într-un bol. Bateți proteina cu un mixer până când spumă luxuriantă. Apoi adăugați la acesta 1 lingură. l. suc de lămâie și 200 g de zahăr pudră. Bateți bine cu un mixer până când o masă densă omogenă.
   
8. Apoi, folosind o lingură, ungeți în mod generos blaturile prăjiturilor de Paște cu glazură proteică și presărați imediat cu pulbere de patiserie după gust. Puteți decora prăjiturile de Paște la discreția dvs. - presărați cu nuci tocate, puneți decorațiuni din mastic, turnați cu glazură de ciocolată etc.
   

Reteta video

Cum să frământați aluatul fraged pentru prăjiturile de Paște și să pregătiți glazurarea proteinei, iar apoi coaceți și decorați produsele, puteți viziona videoclipul.

Alte retete pentru torturi de Paste