Prăjitură de Paște pe aluat conform unei rețete pas cu pas cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• operator mixer;
• un mixer;
• cântare de bucătărie;
• cupă de măsurare;
• o sită;
• bol adânc pentru aluat și aluat frământat;
• lingura sau spatula;
• un cuțit;
• peliculă sau polietilenă;
• matrițe pentru coacerea prăjiturilor.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Utilizați o scară de bucătărie și o cană de măsurare pentru a măsura cantitatea necesară de mâncare. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, să se coase bine făina de mai multe ori. Pentru 8 - 10 ore înainte de a face prăjituri de Paște, este necesar să pregătiți aluat. Pentru a face acest lucru, puneți o lingură de starter pentru început într-un bol în care aluatul se va coace, adăugați apă la temperatura camerei și făină cernută. Se amestecă bine conținutul până la neted, se acoperă cu pelicula de agățare și se lasă să fermenteze la temperatura camerei, până când volumul său se triplă.
   
2. Într-un bol cu ​​făină cernută, puneți untul la temperatura camerei, tăiat în cuburi mici. Freacă cu mână făina și untul cu mâinile până la starea de firimituri de nisip.
   
3. Într-un recipient adânc, în care aluatul va fi frământat și potrivit, puneți dospitul și turnați laptele la temperatura camerei. Amestecați totul până la neted, adăugați sare, zahăr, ouă și făină pregătită. De asemenea, adăugați condimente pentru aromă, dacă doriți, puteți alege altele care vă plac cel mai mult. Dacă aveți un mixer de aluat, puteți frământa aluatul în el. Dacă nu, amestecați conținutul cu o lingură sau o spatulă până când masa devine omogenă.
   
4. Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei vegetal, alegeți marginile la mijloc și întoarceți-l. Neteziți suprafața cu mâinile și acoperiți vasul cu polietilenă. Se lasă la dovadă aproximativ 3 ore.În acest timp, se face un singur aluat. Dacă este necesar, timpul de verificare poate fi crescut.
   
5. După dovadă, puneți aluatul pe o suprafață presărată cu făină. Adăugând o cantitate mică de făină, este ușor să frământați aluatul de la margini la mijloc, apoi dați forma unei bile și acoperiți-o cu un bol pentru câteva minute, astfel încât să se odihnească. După aceea, rotiți aluatul cu mâinile într-un strat non-subțire și așezați stafidele spălate și uscate în straturi uniforme. Rotiți aluatul într-o rulou și împărțiți-l în câte părți intenționați să coaceți prăjiturile de Paște.
   
6. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal inodor și întindeți aluatul astfel încât o felie să fie baza și al doilea blat. Aluatul trebuie să completeze formularul la jumătate. Acoperiți formularele cu folie de clingă și lăsați prăjiturile să stea 2 - 3 ore.
   
7. Preîncălziți cuptorul la 190 ° și trimiteți prăjiturile la coacere, în medie, 30 de minute. Timpul de coacere depinde de dimensiunea tortului și de caracteristicile cuptorului tău. După coacere, lăsați prăjiturile în forme pentru 5 minute, apoi ajungeți să se răcească pe un suport de sârmă.
   
8. Pentru a pregăti glazura albă, bateți albusurile cu zahăr pudră la viteză maximă, adăugați un vârf de făină la final.
   
9. Pentru a acoperi uniform tortul cu glazură, înmuiați-l cu partea superioară într-un bol cu ​​cremă și faceți câteva mișcări circulare.Pentru decorare, folosiți topping de cofetărie, fructe confiate, nuci sau fructe uscate la alegere.
   

Reteta video

Cu ajutorul videoclipului, veți învăța cum să pregătiți aluat și să lucrați corect cu aluatul în timpul lotului și formarea tortului de Paște.

Alte retete pentru torturi de Paste