Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, plită, ceașcă de măsurat sau cantar de bucătărie, mixer, sită, răzătoare, recipiente adânci de diferite dimensiuni, film de agățare, hârtie pergament, lingură, tigaie pentru tort.
Ingredientele
| produs | număr |
| Zahăr granulat | 135 g |
| Faina de grau | 465 g |
| lapte | 120 g |
| Drojdie presată | 15 g |
| unt | 115 g |
| Ouă de pui | 4 buc |
| sare | 2 g |
| Fructe confiate | 100 g |
| stafide | 100 g |
| portocaliu | 1 buc |
| Zahăr vanilat | 30 g |
| Zahar pudra | 140 g |
Gătit în pas
- Într-un recipient adânc mic, zdrobim 15 grame de drojdie presată și turnăm 120 de grame de lapte cald. Adăugați 15 grame de zahăr granulat și 15 grame de făină de grâu. Amestecați bine aceste ingrediente, acoperiți recipientul cu pelicule și se lăsați la loc cald timp de 15 minute.
- Într-un bol al unui mixer introducem 120 de grame de zahăr granulat și 100 de grame de unt moale. Amestecați bine aceste ingrediente împreună.
- Adăugați două ouă de pui și două gălbenușuri. Bateți din nou conținutul vasului până la netezire.
- Apoi adăugați buretele adecvat și 30 de grame de zahăr vanilat. Se amestecă ușor totul până la neted.
- Cerneti 450 de grame de faina de grau printr-o sita, adaugati 2 grame de sare in ea si amestecati.
- În părți introducem făina în vasul mixerului și începem să frământăm aluatul. Spălați bine o portocală întreagă și frecați cu ea coaja. Adăugați coaja la aluat și continuați să frământați.
- Acoperim aluatul finit cu pelicula de agățare și așezăm la loc cald timp de 1,5-2 ore.
- Se toarnă apă clocotită peste 100 de grame de stafide și se lasă 10 minute. Apoi stafidele se spală bine și se usucă din lichid. Se presară ușor cu 10 grame de zahăr pudră și se adaugă 100 de grame de fructe confiate.
- Amestecăm stafidele cu fructele confiate în aluatul care a apărut, astfel încât să fie bine distribuite pe parcursul viitoarei prăjituri de Paște.
- Pregătim o tigaie pentru tort potrivit pentru coacere. Ungeți-l cu unt, dacă este necesar, și acoperiți-l cu hârtie pergament. În acest caz, totul va depinde de materialul din care este făcută forma în sine. Puneți aluatul într-un vas de copt și nivelați-l. Acoperim aluatul cu folie de clingă și lăsăm să stea încă o oră.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius și puneți tortul timp de 10 minute. După 10 minute, reduceți temperatura la 160 de grade Celsius și coaceți încă 80-90 de minute. Când prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați să se răcească complet.
- În 140 de grame de zahăr pudră, adăugați puțin 45 de grame de suc de portocale. Facem acest lucru foarte atent și încet, astfel încât glazura să nu fie plină de lichid.
- Adăugați 15 grame de unt topit și amestecați glazura.
- Îl acoperim cu tortul răcit, îl decoram după gust și îl servim pe masă.
Reteta video
În videoclip, sunteți invitați să vedeți cum este pregătit acest minunat tort regal de Paști. Bucătarul vă va povesti despre toate lucrurile mici pe care trebuie să le cunoașteți pentru a face vasul să se ofere și să se topească în gură. Un astfel de tratament va dispărea de pe masă în câteva minute, iar cei dragi vor cere suplimente.
Tortul de Paște este un fel de mâncare foarte important și pur și simplu necesar în ziua de Paști. Dar nu orice gospodină se angajează să pregătească în mod independent această coacere. Cert este că trebuie să alegeți rețeta potrivită în care cantitatea de ingrediente va fi calculată în mod clar.Și atunci puteți obține un rezultat excelent și veți fi mândri de munca depusă. Rețeta pe care ați citit-o astăzi vă va ajuta să coaceți un tort de Paște fraged, aerisit și foarte aromat.