Aparate și ustensile de bucătărie: conserva de 700 g, foaie de copt, bol adanc
Ingredientele
| pui | 1 buc |
| curcumă | 1 lingură |
| boia de ardei | 1 lingură |
| Ardei iute | 0,5 linguriță |
| Amestec de ardei | 1 lingură |
| Frunză de dafin măcinată | 1 lingură |
| ardei gras | 15 buc. |
| usturoi | 4 cuișoare |
| sare | 1,5 linguriță |
| Foaie de dafin | 6 buc |
| Ulei vegetal | 1-2 lingurițe. l. |
Când alegeți un pui, luați o carcasă de aproximativ 1,5 kg pentru a fi cărnoase. Și acordați atenție unor nuanțe. Este de dorit ca pielea de la gât să fie prezentă, este utilă pentru proiectarea farfuriei. De asemenea, acordați atenție integrității carcasei, nu trebuie să existe tăieri suplimentare pe ea, în special în apropierea picioarelor, deoarece nu veți putea să o încadrați normal pe sticlă, va ieși abur.
Gătit în pas
- Spălați puiul, cu ajutorul șervețelelor de hârtie, înmuiați excesul de umiditate.
- Dacă puiul are pielea lungă de la gât, doar legați-l într-un nod. Dacă nu, colectați pielea cu o grămadă, fixați-vă cu scobitori.
- Acum hai să ne ocupăm de condimente. Vom folosi sare, un amestec de ardei este un set standard pentru frecarea carcaselor. Pentru a oferi puiului o culoare apetisantă, aurie, luați ardei de curcuma și măcinat. Puteți utiliza orice alte condimente sau amestecul lor la discreția dumneavoastră.
- Pentru început, freacă cu sare. Fiecare amantă va avea o cantitate diferită, aproximativ 1-1,5 linguriță. Frecați suprafața carcasei și interiorul.
- Apoi amestecați o linguriță de curcuma, ardei gras, frunze de dafin măcinat, un amestec de ardei. Din cantitate obțineți aproximativ 2 linguri de desert din amestec.
- Acum trebuie să gratuiți puiul. Este mai bine să faceți acest lucru cu mănuși, deoarece turmericul își vopsea mâinile galben. Punem mănuși, frecăm uniform carcasa, frecăm direct condimentele cu degetele, astfel încât să fie mai bine saturată. Acum trebuie să o lași să marineze. Trimitem carcasa într-un bol adânc, acoperim cu folie de agățat și dăm la frigider toată noaptea. Dacă nu aveți atât de mult timp, lăsați-l în bucătărie cât mai mult timp, dar cel puțin o jumătate de oră.
- Luăm o conservă de 700 de grame, de regulă, este mai îngustă decât un litru. Turnați literalmente 30 de grame de apă clocotită în el, lăsați borcanul să se încălzească. Apoi adăugați puțin mai multă apă clocotită, clătiți-le cu un borcan, astfel încât să se încălzească bine. Astfel, nu va izbucni după ce a turnat cantitatea potrivită de apă în ea.
- Apoi turnați în ea 15 mazăre dintr-un amestec de piper și piper negru, 6 frunze de dafin.
- Umpleți borcanul cu jumătate de apă clocotită. Punem borcanul într-o foaie de copt cu părți înalte, care va fi mai lată decât puiul. Se toarnă aproximativ 2-2,5 litri de apă fierbinte în tigaie și în timpul coacerii ne asigurăm că această apă este întotdeauna acolo, dacă este necesar, se completează cu apă caldă. Nu va permite ca borcanul să izbucnească și va crea un efect pereche pentru pui.
- Apoi plantăm un pui pe un borcan. Dacă își scoate picioarele cu apă, apoi se toarnă puțin, acest lucru nu ar trebui să fie.
- Pentru a împiedica vârfurile aripilor de pui să se ardă, înfășurați-le cu folie.
- Așezați suportul de sârmă pe nivelul cel mai jos al cuptorului și trimiteți tava de copt cu pui. Se coace la o temperatură de 170 de grade timp de 60-80 minute.
- Cu 15 minute înainte de gătit, turnați carcasa cu lichid dintr-o foaie de copt, astfel încât să nu se usuce.
- Acum putem face pansament cu usturoi.Cojiți 4 căței de usturoi, treceți prin usturoi.
- Adăugați un vârf de sare, macinați, adăugați 2 lingurițe. l. ulei vegetal, amestecă totul, lasă 10 minute.
- Obținem puiul terminat, scoatem folia din vârfurile aripilor, ungem cu pansament de usturoi.
- Serviți în porții în farfurie preferată sau salată de legume proaspete.
Reteta video
O rețetă excelentă pentru gătirea acestui minunat fel de mâncare este prezentată și în videoclip. Poate că te va interesa și tu.
După cum puteți vedea, mâncarea este foarte gustoasă. Dacă nu l-ați încercat până acum, cu siguranță, profitați de ocazia de a găti un astfel de pui. Și apoi scrieți în comentarii, ați reușit să gătiți pui pe un borcan? Dacă aveți sugestii sau completări, scrieți, suntem interesați să vă cunoaștem părerea.