Friptura de pui cu fasole - simplu, gustos și buget budget

Aparate și ustensile de bucătărie:

• placă adâncă;
• cutit de bucatarie;
• cupă de măsurare;
• scândură;
• plita;
• Căldăruță sau tigaie cu pereți groși și fund;
• lopata;
• o tigaie;
• Pan;
• brichete de bucătărie;
• lingurita si lingura;
• mortar;
• o strecurătoare;
• bol adânc;
• farfurie de servire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Într-un bol adânc peste noapte, înmuiați aproximativ 300-350 g fasole albă, turnându-l cu 500 ml apă rece. Dimineața, fasolea se umflă puțin, o transferă în tigaie, o umple cu un litru de apă și se pune pe foc mic, pentru a găti 1-1,5 ore.
   
2. În timp ce fasolea fierbe, pregătim alte ingrediente. Clătiți ardeiul iute și tăiați-l în inele subțiri.
   
3. Pentru farfuria aveți nevoie de 8-10 căței de usturoi. Jumătate din usturoi se taie în cercuri mici, iar cealaltă parte se taie puțin mai mare.
   
4. Cojiți 2 cepe de pe coji și tăiați-le în cuburi medii. Nu trebuie să macinați leguma, astfel încât să fie palpabilă în vasul finalizat.
   
5. Procedăm la tăierea carcasei de pui. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați toate pieile inutile, dar dacă lăsați puțină grăsime albă de pui, acesta va fi folosit la gătit. Tăiem puiul în porții și punem într-un bol separat. De la puiul rămas, cum ar fi gâtul, aripile și alte părți, puteți găti bulionul.
   
6. Grăsimea de pui se taie în bucăți mici.
   
7. Turnați 50 ml de ulei vegetal într-o căldură sau o tigaie cu pereți groși. După ce uleiul se încălzește bine, întindeți ceapa tocată și prăjiți la foc mediu. Pentru ca ceapa să nu se ardă, nu uitați să o amestecați periodic cu o spatulă.
   
8. Punem o tigaie pe aragaz și turnăm aproximativ 10 ml ulei vegetal. Îl dăm puțin să se încălzească și să punem bucăți de grăsime de pui. Apoi întindeți bucățile de pui feliate. Se prăjește pe fiecare parte timp de câteva minute, până când este complet gătită și apare o crustă aurie.
   
9. Când ceapa din căldură devine ușor transparentă, adăugați ardeiul iute tocat, amestecând totul bine. Se prăjește încă câteva minute.
   
10. Semințe de coriandru în cantitate de 1 lingură. puneți într-un mortar și macinați cu un pesto. Adăugați coriandrul tocat în căldură cu ceapă și chili.
    
11. După 3-4 minute, trimitem bucăți de usturoi tăiate grosier la legumele din căldură. Amestecă ingredientele cu o spatulă și gătește 2-3 minute.
    
12. După 2-3 minute, se toarnă în căldură 300-400 ml de roșii în sucul propriu. Le puteți face singuri sau le puteți cumpăra în magazin gata pregătit.
    
13. Pentru a compensa aciditatea, adăugați 3 lingurițe la căldură la legume. zahăr. Amestecă bine toate produsele cu o spatulă și gătește la foc mediu.
    
14. Scurgeți lichidul în exces din fasole printr-un colizor și transferați-l în căldură pentru legume. Se toarnă suplimentar în căldură aproximativ 1 litru de apă și se amestecă ingredientele.
    
15. Sare ingredientele și condimentează oregano în cantitate de 1/2 lingură. l.
    
16. În căldură cu fasole, puneți carnea de pui finită.Nu uitați să scurgeți grăsimea care rămâne în tigaie. Amestecăm ingredientele în căldură și gătim vasul sub un capac închis pentru încă 7-8 minute. Focul trebuie să fie mic.
    
17. După 7-8 minute, se taie o jumătate de bucată de cilantro și se adaugă la căldură împreună cu usturoiul tocat fin. Se amestecă. se acoperă și se gătește 5 minute.
    
18. După 5 minute, vasul este complet gata și îl puteți servi pe masă. Friptura se dovedește a fi foarte bogată și apetisantă. Puteți servi un astfel de fel de mâncare singur sau cu o salată de legume proaspete.
    

Reteta video

Videoclipul arată o rețetă pentru a face tocană de fasole și pui de casă. Nu este dificil să o pregătești, mai ales cu o explicație detaliată a fiecărei etape. Toate ingredientele necesare sunt indicate în videoclip în cantitatea necesară. Puteți ajusta independent numărul de produse pentru a face tocanul mai picant, sărat sau mai dulce.