Gătitul puiului sub legume la cuptor este util și convenabil. Puiul integral gătit cu legume va înlocui orice mic dejun, prânz și cină. Combinația de carne cu produse pe bază de plante este o dietă sănătoasă clasică. Majoritatea legumelor înlocuiesc cu ușurință pastele și cerealele obișnuite, oferind mai puține calorii și mai mulți nutrienți în dietă. Și în farfuria finală există carne și o farfurie, așa că nu trebuie să inventați nimic în plus pentru cină.
Caracteristici ale selecției și pregătirii produselor
Frumusețea păsărilor de curte este că are un gust neutru. De aceea, rețeta de pui cu legume la cuptor poate include componente complet diferite și combinațiile lor. Tot ceea ce crește în grădina de vară și este vândut pe piață este potrivit: vinete, dovlecel, mazăre verde, ardei gras, roșii!
Există însă câteva nuanțe care sunt importante de știut.
- Utilizați piese suculente de carcasă dacă gătiți un fel de mâncare cu legume „uscate”. Deci, în combinație cu cartofii, este ideal să coaceți coapsele cu grăsime. În timpul gătitului, dau mult suc, ceea ce permite cartofilor să se coace bine. Dar este mai bine să nu combinați această legumă cu un file de dietă - vasul se va dovedi uscat.
- Pentru carnea de pui alb, roșiile și dovlecelul vor fi cei mai buni „parteneri”. Aceste legume sunt foarte suculente, atunci când sunt coapte, permit sânului să se înmoaie în lichid și gust.
- Combinația clasică de vinete cu roșii și busuioc este adesea folosită în bucătăria italiană. Sosul bolnav cu vită măcinată este preparat cu aceste ingrediente. Și pe masa noastră lăsăm niște vinete delicioase cu pui la cuptor, coapte sub roșii, presărate cu busuioc și pătrunjel. Foarte gustos!
- Pentru fiecare zi, este convenabil să pregătiți mâncarea în porții. De exemplu, coapsele sau cătușele într-o farfurie vegetală. Dar este potrivit să serviți o masă întreagă de pui umplut cu legume la cuptor la masa festivă. Pare mai solemnă, iar pregătirea este la fel de simplă. Singura nuanță a umpluturii este utilizarea unei umpluturi gata, deoarece indiferent de timpul de coacere din carcasă, acesta va rămâne brut.
- În timpul gătitului la cuptor, legumele își pierd adesea „aspectul prezentabil”. Prin urmare, dacă este important să le păstrați în bucăți întregi, prăjiți-le într-o tigaie. În același timp, rețineți că nu vor secreta suc atunci când coaceți. Iar vasul este sosul vital, care va permite tuturor componentelor să se coace uniform.
Reteta de sarbatori. Pui prăjit cu cartofi
Ne obișnuim cu cartofii de pe masa noastră în zilele săptămânii. Prin urmare, în vacanțe încercăm să venim cu ceva mai original. Dar în această rețetă nu va fi de prisos! Un pui la cuptor cu cartofi și legume va decora masa și va încânta oaspeții. Adăugarea de kobachok în farfurie va da și mai multă aromă și este potrivită pentru persoanele care respectă paragrafele.
Veți avea nevoie de:
- file de pui - 1 kg;
- ceapa - 1 cap;
- cartofi - 800 g;
- roșii - 5 buc .;
- vinete - 1 buc .;
- maioneza - 2 lingurițe.linguri;
- sare și piper - 2 ciuperci fiecare;
- ardei iute - ¼ linguriță;
- frunză de dafin - 2 buc.
preparare
- Cojiți și tocați cartofii grosier. Se amestecă cu ulei vegetal, sare, condimente. Se prăjesc într-o tigaie foarte fierbinte.
- Tăiați fileul în porții.
- Se toacă ceapa.
- Combina ceapa, filetul, maioneza, condimentele. Lăsați-l timp de 30 de minute.
- Tăiați gros vinetele și roșiile decojite.
- Puneți cartofii, fileul murat, vinetele, roșiile într-o foaie de copt.
- Se coace 40 de minute la 180 °.
Datorită roșiilor și marinării, fileul de dietă va deveni suculent, cartofii se vor coace bine și vor deveni moi.
Retete cu legumele preferate
Cel mai bun moment pentru experimente este cum să gătești pui la cuptor cu legume, desigur, vara. În fiecare zi, un nou „invitat” poate apărea pe masa ta. Și ce să faci cu ea și cu ce ingrediente să combini, vom spune în detaliu!
Cu dovlecel
Aceste legume au un gust neutru, precum puiul. Prin urmare, le completăm paleta cu usturoi strălucitor și un fel de sos de soia. Conținutul de calorii de pui cu dovlecel în cuptor este minim, ceea ce este important pentru o dietă sănătoasă.
Veți avea nevoie de:
- baghete de pui (coapse) - 1 kg;
- dovlecel - 3 dimensiuni medii;
- sos de soia - 3 lingurițe. linguri;
- pătrunjel - 3 ramuri;
- usturoi - 4 căței;
- sare, piper;
- apă - 1 lingură. o lingură.
preparare
- Tăiați dovlecelul în inele (dacă leguma este mare, îndepărtați coaja).
- Puneți inelele pe o hârtie de copt unsă foarte bine. Se condimentează cu sare.
- Frecați picioarele de pui cu sare și usturoi, puneți deasupra dovlecelul.
- Se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute la 180 °.
- Combinați sosul de soia, apa, pătrunjelul tocat.
- Turnați amestecul într-o foaie de copt, coaceți încă o oră. Turnați carnea cu suc în timpul procesului de coacere.
Picioarele conform acestei rețete sunt fragede și pișcante, iar dovlecelul este folosit ca farfurie.
Cu roșii și brânză
În această rețetă, puteți folosi file de dietă, care este înmuiat în suc de roșii. Puiul la cuptor cu roșii și brânză este gătit repede, servit pur și simplu pe o foaie de copt cu o crustă aurie atractivă.
Veți avea nevoie de:
- file de pui - 800 g;
- maioneza - 150 g;
- tomate - 3 buc .;
- brânză - 200 g;
- sare, piper.
preparare
- Bateți filetul pe ambele părți.
- Ungeți o foaie de copt cu unt, așezați fileul.
- Ungeți carnea cu maioneză.
- Tăiați roșiile în cercuri, puneți-le în bucăți de carne.
- Se macină brânza, se presară vasul.
- Se coace 30 de minute la 180 °.
În acest fel de mâncare puteți adăuga ceapă, tăiată în inele. Atunci sânii vor fi mai suculenți.
Cu vinete
Acest fel de mâncare folosește combinația clasică de „mic albastru” cu roșii. Adăugați ierburi la pui cu vinete la cuptor, după gust. Potrivită italiană, provensală, busuioc și pătrunjel obișnuit și, desigur, usturoi.
Veți avea nevoie de:
- file de pui - 500 g;
- vinete - 2 buc .;
- tomate - 3 buc .;
- brânză - 200 g;
- smantana - 100 g;
- usturoi - 2 căței;
- verdeață;
- piper, sare.
preparare
- Feliați vinetele în felii subțiri lungi.
- Bateți fileul, tăiat în farfurii lungi.
- Tăiați roșiile în cercuri.
- Se toacă usturoiul, ierburile, se toacă brânza.
- Pune fâșii de vinete în vasul de copt, suprapunându-se. Puneți fileul deasupra, din nou vinetele, roșiile. Adăugați sare, adăugați piper, usturoi, ierburi. Se toarnă cu smântână, se presară brânză.
- Se coace 30 de minute la 180 ° sub folie. Îl scoateți și coaceți încă 10 minute.
Cu varză
Cum să gătești picioarele de pui cu varză ca în fotografie? O legumă simplă va conferi prospetimea puiului, astfel încât să poți chiar găti cu el un sân. Un plus suplimentar de pui la cuptor cu varză este sezonul, deoarece ingredientele sunt disponibile tot anul.
Veți avea nevoie de:
- coapse de pui - 1 kg;
- varză - jumătate de cap de varză;
- ceapa - 2 capete;
- mărar uscat - 2 lingurițe;
- usturoi - 3 căței;
- sare, piper.
preparare
- Se amestecă carnea pregătită cu mărar, usturoi, piper, se lasă 30 de minute.
- Se pune sub formă, se adaugă ceapa, feliată în inele. Se condimentează cu sare.
- Se toacă varza subțire, se întinde stratul superior.
- Se acoperă cu folie, se coace 40 de minute la 180 °. Scoateți folia și coaceți încă 15 minute.
Datorită unei mărunțișoare subțiri, varza se sparge literalmente când este coaptă, dând mult suc. O suplimentează și ceapă, astfel încât carnea să nu funcționeze uscat.
Cu dovleac
La prima vedere neașteptată, combinația este plăcută cu un rezultat gustos și sănătos. Carnea de pui cu dovleac în cuptor devine soluția ideală dacă nu știți sub ce formă să serviți această legumă sănătoasă copiilor.
Veți avea nevoie de:
- coapse sau picioare inferioare - 1 kg;
- dovleac - 1 kg;
- pătrunjel - 5 ramuri;
- usturoi - 2 căței;
- muștar - 1 lingură. o lingură;
- unt - 2 lingurițe. linguri;
- nuci de pin (pentru aprovizionare) - 2 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
- Frecați coapsele cu muștar, piper, sare. Se lasă la marinat 30 de minute.
- Cojiți semințele de dovleac și coaja, tăiate în cuburi de dimensiuni medii.
- Puneți leguma într-o foaie de copt pe folie, presărați cu piper și sare. Întindeți untul, dați la cuptor 20 de minute la 180 °.
- Prăjiți șoldurile într-o tigaie, întindeți-le spre dovleac. Se presară cu ierburi, usturoi.
- Introduceți din nou la cuptor pentru 25 de minute.
- Scoateți forma din cuptor, acoperiți cu folie timp de 10 minute.
- Se servește cu nuci uscate într-o tigaie.
O combinație gustoasă și sănătoasă de dovleac și carne va încânta gustul cremos și aroma usturoiului.
Iată doar câteva exemple despre cum se coace puiul la cuptor cu legume. Simteți-vă liber să schimbați ingredientele și să obțineți mâncăruri delicioase!