Cartofi cu pui cum se coace cartofi întregi și pui într-un vas de copt

Câte variații are acest fel de mâncare! Puii sunt un produs indispensabil în bucătăria fiecărei familii. Toată lumea iubește această pasăre, atât gătitul, cât și mâncarea. Și pui prăjit cu cartofi la cuptor cu maioneză și usturoi, și în sos de smântână, cu legume și umplute. Zeci de decizii - iar rezultatul este perfect: puiul este excelent pentru sărbători, decorează dieta în zilele de săptămână. Îți poți hrăni soțul și hoarda de copii cu acest fel de mâncare. Prin urmare, studiem elementele de bază ale gătitului carcasei de pui cu cea mai populară farfurie din Rusia. Și scrie rețete noi!

Subtilitățile de gătit pui cu cartofi

Acest fel de mâncare este copios și nu este potrivit pentru o masă dietetică. Conținutul său de calorii este de aproximativ 250 Kcal la 100 de grame. Prăjirea cărnii, utilizarea maionezei, brânza crește cantitatea de calorii.

Iată câteva alte nuanțe de cartofi de gătit cu pui la cuptor.

• Cea mai fragedă carne este un pui tânăr până la un an. Puteți determina o astfel de carcasă în greutate. Nu trebuie să depășească 1,5 kg. Și desigur, carnea ar trebui să fie proaspătă: proaspătă sau refrigerată. Are fibre elastice, grăsime albă și piele de nuanță roz sau galben-alb.
• Carnea de pui la cuptor cu cartofi poate fi umplută cu legume. Sau gătit înconjurat de o farfurie laterală într-o formă. Dacă așezați umplutura în interiorul carcasei, fierbeți mai întâi cartofii. Fierbere până când este pe jumătate gătită, va păstra forma feliilor atunci când servim vasele de pe masă. Se fierbe până se gătește complet, se va transforma în piure de cartofi crud.
• Carnea se va găti mai repede și se va găti mai uniform, dacă utilizați părți separate ale carcasei de aceeași dimensiune: coapse, tobe, aripi.
• Aveți garanția de a obține carne fragedă și moale dacă încercați să coaceți puiul cu cartofi în cuptor în mânecă. În ea, carcasa se va fierbe în sucul propriu, ceea ce va face posibil pentru ea și farfurie. De asemenea, puteți acoperi vasul de copt cu un capac, puneți folia deasupra. Și cu o jumătate de oră înainte ca carnea să fie gata, puteți îndepărta capacul, astfel încât puiul să fie acoperit cu o crustă aurie.
• Mențineți un aspect perfect și felii de carne, iar o farfurie va oferi coacere separată. Puneți vasul lateral pe o foaie de copt acoperită în pergament. Așezați un grătar deasupra și așezați șoldurile sau tobe. În procesul de gătit, grăsimea din ele se va scurge în cartof, făcând-o moale. Și feliile de carcasă vor fi bine fierte și vor obține o crustă delicioasă.
• Nu folosiți mâncare de dietă pentru acest fel de mâncare. Nu există grăsimi în ea, carnea și farfurie sunt uscate.

Reteta clasica

Cea mai simplă rețetă este cum să prăjiți delicios puiul întreg la cuptor pe o foaie de copt cu cartofi de casă fără ceapă, folosiți doar maioneză și usturoi. Aceste ingrediente sunt garantate pentru a oferi cărnii un gust bogat, o crustă de aur frumoasă și să ajute cartofii să se coace uniform. Gătirea unui astfel de fel de mâncare este o plăcere și se dovedește foarte gustoasă.

Veți avea nevoie de:

• pui - 1 carcasă;
• usturoi - 4 căței;
• maioneza - 2 lingurițe. linguri;
• condimente uscate (oregano, busuioc, maghiran) - 2 lingurițe;
• cartofi - 1 kg;
• piper, sare.

preparare

1. Cojiți și tocați usturoiul grosier. Umpleți-le cu carcasa pre-spălată.
2. Frecați puiul cu piper, sare, ungeți cu maioneză. Apoi se presară generos cu plante aromatice. Așezați pe o foaie de copt.
3. Clătiți și tăiați în bucăți mari de cartofi. Dacă gătiți pui cu cartofi tineri la cuptor, nu trebuie să îl coajați. Puneți vasul lateral în jurul cărnii, acoperiți cu folie.
4. Introduceți un cuptor preîncălzit. Coaceți la 200 ° timp de aproximativ 1,5 ore (în funcție de greutatea păsării).

Retete originale si simple

Pe lângă cartofi, puteți adăuga și alte legume în carne, de exemplu, roșii, dovlecel, ceapă, ardei gras. Se dovedește delicios pui cu cartofi la cuptor cu brânză, dacă îi presărați cu o carcasă cu 30 de minute înainte de a fi gătite.

Pasăre umplută

Puiul umplut cu cartofi la cuptor arată cu adevărat festiv și gătește repede. Vă sugerăm să gătiți un pui întreg cu un sos bogat picant-dulce într-un timp scurt.

Veți avea nevoie de:

• pui întreg - 1 carcasă;
• cartofi - 500 g;
• sos de soia și miere - 100 ml fiecare;
• muștar - 3 lingurițe;
• paprika, alte condimente - 2 linguriță;
• usturoi - 3 căței;
• verdeață;
• sarea.

preparare

1. Cojiți și fierbeți cartofii până când sunt fierte pe jumătate.
2. Faceți o marinată de miere topită, adăugați muștar, sos de soia, ierburi, usturoi și condimente. Turnați-le cu cartofi pregătiți, lăsați o oră.
3. Frecați carcasa de păsări cu sare și ardei, puneți cartofii murati în interior, acoperiți cu folie.
4. Introduceți tigaia într-un cuptor preîncălzit, coaceți la 180 °. După o oră, îndepărtați folia și aduceți carnea la o pregătire.

Farfurie cu roșii

Puteți găti pui la cuptor cu cartofi și roșii vara, când există o mulțime de legume coapte și suculente. Datorită roșiilor, culturile de rădăcini sunt mai bine coapte. Iar mâncarea laterală este mai gustoasă. Un astfel de fel de mâncare se prepară rapid.

Veți avea nevoie de:

• butoaie de pui - 1 kg;
• cartofi - 0,5 kg;
• ceapa - 1 mare;
• roșii - 3 medii;
• usturoi - 3 căței;
• sare - 2 linguriță;
• piper, alte condimente.

preparare

1. Cojiți cartofii, ceapa, roșiile. Se toacă toate legumele în cercuri.
2. Se pune într-o foaie de copt, unsă cu ulei de măsline, sare, se adaugă piper și condimente.
3. Așezați suportul de sârmă deasupra foaiei de copt, așezați butoaie de pui pe el.
4. Treceți usturoiul printr-o presă, ungeți picioarele, sarea.
5. Puneți la cuptorul preîncălzit, coaceți la 200 ° 1 oră.

Acesta este toate secretele cum să prăjiți puiul la cuptor cu cartofi. Încercați rețetele noastre simple și faceți-i fericiți pe cei dragi!