Tehnica de preparare a unui fel de mâncare cu coborâre cu o rețetă de carne în franceză. Iar rezultatul este la fel de rafinat. Puiul este copt la temperatura medie, aburit bine, ceea ce îl face foarte suculent. Maioneza o acoperă cu o crustă crocantă. Singura diferență față de „rețeta franceză” este lipsa ingredientelor suplimentare care se pun deasupra cărnii. Dar, pentru a face vasul mai satisfăcător sau, în același timp, pentru a găti un fel de mâncare lateral plin, poți folosi legume, de exemplu, cartoful tău preferat.
Subtilitățile mâncărurilor de gătit cu maioneză
Pui prăjit sau file sub maioneză la cuptor are un conținut ridicat de calorii. Este mai bine să-l gătiți pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire cu o companie mare. În 100 de grame de farfurie, 273 Kcal, care este de aproape 3 ori mai mult decât, de exemplu, într-un sân alimentar. Utilizarea brânzei sau cartofilor crește în continuare valoarea nutritivă a produsului principal. Rețineți acest lucru atunci când vă monitorizați greutatea.
Nuanțele de alegere și gătire a cărnii
- Pregătiți un fel de mâncare din carcasele proaspete. Puiul decongelat este inferior gustului unei camere de aburi refrigerate și chiar mai multe. Dar dacă nu ați obținut un pui proaspăt, decongelați-l doar la frigider. Când se decongelează la temperatura camerei, fibrele de carne devin dure. Același lucru este valabil și pentru decongelarea în cuptorul cu microunde.
- Mura în avans. Puteți găti orice marinată. Se consideră optim să culesă puiul peste noapte și să-l lași la frigider dacă trebuie să-l gătești la cină. Pentru servirea de seară, puteți marina carcasa dimineața.
- Nu uita de condimente! Paprika este considerată un clasic pentru carnea de pui, care conferă, de asemenea, crustei o nuanță roșiatică. Auriu și piquant o face turmeric. Utilizarea brânzei sau a smântânei în rețeta „deschide calea” către nucșoară, care completează perfect nuanțele gusturilor de lapte. Cura combinată cu ardei devine ascuțită și saturată. Este necesar negru, dar roșu și chili - în funcție de cât de ascuțit este gustul pe care doriți să îl obțineți. Marjoram este ideal pentru pui la cuptor cu cartofi și maioneză. Această buruiană combină aromele de legume și carne. Rozmarinul și busuiocul oferă bucate accente din bucătăria italiană și oregano - o aromă de lux.
- Folosiți maioneză de casă. Rețeta de pui cu maioneză la cuptor devine mai saturată odată cu adăugarea de sos de casă. Nu numai că oferă mâncărurilor un gust complet, armonios, dar îl face și în siguranță. La urma urmei, puteți fi sigur că în maioneză nu există conservanți sau agenți de îmbunătățire a aromelor dăunătoare.
Reteta de usturoi
Cele mai simple ingrediente din acest fel de mâncare se combină pentru a avea un gust minunat. Și arată luxos: puiul devine complet necondiționat regina mesei festive. Secretul gustului ei bogat este în marinarea preliminară. Dar dacă nu aveți suficient timp, încercați să-l alegeți cu cel puțin câteva ore înainte de a începe să gătiți.
Veți avea nevoie de:
- pui - 1 carcasă;
- usturoi - 6 cuișoare;
- maioneza - 150 g;
- sare și piper, condimente potrivite.
preparare
- Clătiți carcasa, curățați de pene, excesul de grăsime.
- Frecați interiorul și exteriorul cu sare și piper.
- Combina maioneza cu usturoiul trecut prin presă. Frecați puiul, lăsați la marinat.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Puneți puiul.
- Preîncălziți cuptorul, coaceți până la fiert (aproximativ 1,5 ore). Turnați carcasa cu grăsimea alocată de 2-3 ori.
Retete delicioase cu alimentele preferate.
Puiul în maioneză la cuptor poate fi gătit integral sau în porții. În ultimul caz, se folosesc coapse și tobe, deoarece această carne este suficient de grasă pentru a nu se usca în timpul procesului de coacere. Dacă preferi carne albă dietetică, nu uita să o acoperi cu folie. În rețetele noastre, acest lucru nu este necesar.
Cu brânză
Farmecul puiului la cuptor sub maioneză și brânză este în „formatul” său convenabil. Chiar și un adolescent poate prăji un astfel de pui. Servim vasul direct pe foaia de copt în care a fost pregătită. Este chiar de preferat să nu rupeți crusta luxoasă de brânză înainte de servire. Acesta din urmă se dovedește întotdeauna crocant și foarte gustos, pentru care este iubit de copii.
Veți avea nevoie de:
- coapse sau picioare de pui - 1 kg;
- brânză - 200 g;
- piper și sare;
- maioneza.
preparare
- Clătiți și curățați părțile din carcasă. Frecați fiecare felie cu sare și piper.
- Se pune într-un vas de copt. Se poate unge cu ulei sau se pot adăuga câteva linguri de apă (nu va permite carnea să se ardă până când nu va începe să iasă grăsimea din ea).
- Întindeți picioarele pe toate părțile cu maioneză. Lăsați-l timp de 30 de minute.
- Puneți la cuptorul preîncălzit pentru a coace la 180 °. Gratiți brânza în acest moment.
- Scoateți tigaia după 40 de minute, presărați brânză. După 10 minute, vasul este gata!
Cu cartofi
Este dificil să găsești un fel de mâncare mai satisfăcător și mai iubit de bărbați decât puiul cu cartofi în maioneză la cuptor. Un cartof se dovedește mereu a fi fraged, sfărâmicios, cu un gust bogat de pui. Este copt în grăsimi de pui, iar asezonat cu maghiran și oregano produce o aromă incomparabilă. Prajirea unui astfel de fel de mancare este o placere.
Veți avea nevoie de:
- pui - 1 carcasă;
- maioneza - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 6 cuișoare;
- cartofi - 1 kg;
- sare și piper.
preparare
- Feliați puiul în bucăți.
- Cojiți și tăiați în bucăți mari de usturoi.
- Umpleți tot puiul cu usturoi. Se întinde cu sare, piper, maioneză.
- Puneți bucățile pe o foaie de copt, puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 °.
- Cojiți cartofii, tăiați-o în fâșii subțiri.
- Scoateți puiul după 30 de minute, distribuiți-l pe marginile foii de copt, așezați cartofii în centru. Se amestecă cu sare, grăsime de pui. Dacă nu este suficient, adăugați puțină apă.
- Introduceți la cuptor, gătiți încă 50 de minute.
De acord, aceste rețete sunt simple și convenabile. Iar gusturile mâncărurilor cu usturoi, brânză și cartofi sunt saturate și atât de familiale!