O pasăre cuptor la cuptor va decora orice masă de sărbătoare și nu va atinge bugetul familiei. La urma urmei, carnea de pui este de câteva ori mai ieftină decât carnea de porc, de vită sau de miel, dar nu este inferioară la gust. În ceea ce privește utilitatea, puiul este un adevărat campion printre alte produse din carne din punct de vedere al conținutului de substanțe utile și de nutrienți.
Gătitul puiului în miere are și avantajele sale: produsul dulce oferă mâncărului un gust picant și ajută la formarea unei cruste subțiri remarcabil de grosiere pe carnea suculentă.
Reteta de miere si mustar
Să începem cu una dintre cele mai simple rețete - gătește puiul la cuptor într-o tigaie sau tigaia cu miere și muștar!
Veți avea nevoie de:
- 1 carcasă de pui;
- o lingură de miere;
- o lingură de muștar granular;
- sare și piper după gust;
- maneca pentru coacere.
preparare
- Clătiți carcasa de păsări sub apă curentă și uscați-o cu prosoape de hârtie.
Sare și piper după gust.- Acum pregătiți freca - într-un bol separat, amestecați mierea și muștarul. Frecați acest amestec în pui.
- Puneți carcasa în mânecă de copt și turnați-o cu resturile de sos de muștar.
- Închideți mâneca și așezați pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit.
- Se coace 40-50 minute la două sute de grade.
- Pentru a face o crustă de pui pe pui, străpungeți mâneca cu un cuțit sau furculiță în partea superioară cu 10 minute înainte de sfârșit.
- După gătit, nu exagerați carcasa la cuptor, astfel încât carnea să nu-și piardă suculența!
Sare și piper după gust.
Pui marinat în sos de soia cu miere și usturoi
O opțiune ușor mai complexă, dar și mai exotică pentru gătitul la cuptor este puiul în sos de soia cu miere și arome de usturoi, însoțit de o farfurie de cartofi.
Veți avea nevoie de:
- o carcasă de pui;
- cartofi oarecum mijlocii;
- o linguriță de miere;
- 1 lingura de sos de soia;
- 4 căței de usturoi;
- sare și piper.
preparare
- Spălați puiul bine sub apă curgătoare rece.
- Faceți o incizie în mijlocul carcasei.
- Frecați puiul cu sare și piper negru, inclusiv printr-o incizie din interior.
- Apoi, pregătiți sosul: zdrobiți usturoiul într-o presă de usturoi și amestecați cu miere și sos de soia până se formează o masă omogenă.
- Frecați puiul cu sos pe toate părțile - acest lucru va asigura formarea unei cruste aurii uniforme.
- Se spală și se curăță cartofii, se taie fiecare în două jumătăți și se freacă ușor cu sare.
- Puneți puiul pe o foaie de copt cu spatele în sus și acoperiți-l într-un cerc cu cartofi (este mai bine să-l așezați în jos).
- Folosind o perie de gătit, ungeți jumătate din cartofi cu ulei vegetal - acest lucru îi va împiedica să se usuce sub căldura cuptorului.
- Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți la 200 de grade pentru aproximativ 50 de minute.
- Din când în când, verificați pregătirea puiului și a cartofilor cu un cuțit.
Există, de asemenea, câteva rețete grozave pentru gătitul puiului la cuptor în miere, în combinație cu diverse fructe!
Pui prăjit cu miere și lămâie
Primul fruct de pe lista noastră va fi o sursă strălucitoare de vitamina C - lămâie. Pentru a găti picioarele de pui la cuptor trebuie să fie murate cu miere și lămâie.Veți avea nevoie de:
- 1 pui întreg;
- 2 linguri de miere;
- 2 linguri smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- un amestec de piper negru, roșu și alb - după gust;
- sare după gust.
1 pui întreg;preparare
- Se spală puiul și se taie cu un cuțit ascuțit în porții.
- Tăiați lămâia în felii medii.
- Dacă mierea pe care o utilizați nu este suficient de lichidă, topiți-o timp de câteva minute într-o baie de apă.
- Pune bucățile de pui într-un bol adânc, apoi sare și piper-le.
- Se acoperă carnea pe toate părțile cu miere și se acoperă cu felii de lămâie.
- În această formă, lăsați puiul la marinat, lăsându-l aproximativ o oră.
- După această perioadă, scoateți bucățile de marinat și așezați-le pe o foaie de copt sau într-un vas de copt.
- Turnați smântâna peste viitoarea farfurie de sus și acoperiți cu un capac sau o folie specială, astfel încât smântâna „de sus” să nu se ardă.
- Coaceți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute. Apoi coborâți temperatura la 175 de grade și mențineți încă 20 de minute.
Pui aromat cu lămâie și smântână smântână este gata! Și dacă deodată nu ești fan al lămâilor, îi poți înlocui întotdeauna cu un alt fruct însorit și gătești puiul la cuptor cu miere și portocale conform aceleiași rețete.
Reteta de miere si mere
Există un alt mod de a diversifica carnea obișnuită de pui cu un gust fructos piquant - adăugați niște mere și prune la pasăre.
Veți avea nevoie de:
- o mică carcasă de pui;
- un sfert de cană de prune;
- trei mere de dimensiuni medii;
- trei căței de usturoi;
- două linguri de bourbon;
- doua linguri de coaja de lamaie;
- două linguri de miere;
- un vârf de cimbru;
- un vârf de rozmarin;
- sare și piper după gust.
preparare
- Mai întâi se face umplutura - se taie merele în felii, se toacă fin prunele, se toacă usturoiul și se amestecă totul împreună. Turnați whisky în amestec și lăsați fructele să absoarbă alcoolul, lăsându-le timp de 5-10 minute.
- Spălați puiul sub apă rece și cu un cuțit ascuțit tăiați burta carcasei.
- Frecați puiul înăuntru cu sare și puneți umplutura în interior.
- Acum faceți sosul - amestecați miere cu rozmarin, coajă de lămâie, cimbru, sare și piper.
- Frecați puiul pe toate părțile cu sosul. Dacă mai aveți mere, puneți-le pe o foaie de copt în jurul puiului - acestea vor absorbi sucul și aroma și vor servi ca o mâncare decorativă excelentă.
- Coaceți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute, apoi coborâți la 180 de grade și coaceți până la fiert (de obicei alte 20-30 minute).
Puiul la cuptor cu miere și mere este gata și poate decora orice masă de sărbătoare!
După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru a găti puiul la cuptor cu miere pentru toate gusturile. Un astfel de pui este ușor de preparat, nu durează mult timp (până la urmă, coacerea în sine preia cea mai mare parte, la care nu este nevoie să participați) și poate deveni rapid un fel de mâncare preferat pentru dumneavoastră și pentru oaspeții dvs.!