Aparate și ustensile de bucătărie: boluri, cuțit, furculiță / lingură, tăietură, tigaie, spatulă de bucătărie.
Ingredientele
| File de pui (brioșă) | 500 g |
| Ardei gras | 1 buc (Large) |
| tomată | 1 buc (Large) |
| Ananas Conserve | 1 cutie (400 g) |
| ghimbir | 50 g |
| ketchup | 2 lingurițe l. |
| Oțet de cidru de mere | 4 lingurițe. l. |
| amidon | 2 lingurițe l. |
| făină | 1 lingură l. |
| Sos de soia | 150-200 ml |
Gătit în pas
- Clătiți fileul de pui. Se lasă să se scurgă. Tăiați sânul în bucăți mici. Mărimea unei bucăți trebuie să fie de aproximativ 2 × 2 cm, 2 × 3 cm.
- Puneți feliile într-un bol adânc și turnați în sos de soia. Carnea se va marina timp de 30 de minute.
- Spălați roșia și ardeiul, coaja semințele. Dacă aveți timp, puteți coji legumele. Pentru a face acest lucru, turnați roșia cu apă clocotită timp de câteva minute și coaceți ardeiul în cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, această rețetă nu este necesară. Tăiați legumele în cuburi mici.
- Cojiți ghimbirul și răjiți-l.
- Scoateți inelele din ananas din conserve și tăiați-le în cuburi. Dacă aveți o ananas într-un borcan deja tăiat - bine, nu trebuie să faceți nimic, trebuie doar să turnați sucul într-o cană și asta este. Nu turnați suc sau băutură - este, de asemenea, nevoie!
- Încălziți tigaia bine și turnați puțin ulei vegetal. Mai întâi pune piperul într-o tigaie. Agitând, aduce-l la moale. Durează câteva minute.
- Apoi puneți cubulețele de roșii felii la ardei și prăjiți-le și 2-3 minute.
- Când ardeii și roșiile sunt ușor prăjiți, adăugați ghimbirul cubulet și cubulețele de ananas. Apoi prăjiți și amestecați din nou.
- După un minut, turnați puțin suc de ananas în masă, 2 lingurițe. linguri de ketchup, 4 lingurițe. linguri de oțet de cidru de mere și 1-2 linguri. linguri de sos de soia. Amestecați totul bine.
- Turnați puțină apă într-un recipient mic și turnați 1 lingură. o lingură de amidon. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe buline.
- În sosul, care fierbe pe foc, se toarnă cu atenție și încet amidonul. Amestecați constant. Înaintea ochilor noștri, sosul ar trebui să devină mai gros.
- Imediat ce se îngroașă - îndepărtați-vă de căldură.
- Ia o tigaie nouă. În pui, care a fost marinat în tot acest timp în sos de soia, se toarnă 1 lingură. o lingură de făină și 1 lingură. o lingură de amidon. Amestecați bine.
- Puneți într-o tigaie și prăjiți la foc mediu. Puiul se gătește foarte repede, literalmente 5-6 minute.
- Când puiul este gata, turnați-l în sos, amestecați și trimiteți la tocană pe foc încă două minute.
- Asta este totul! Puiul tău într-un sos picant dulce și acru este gata! Servit cu o farfurie. Orezul sau bulgurul sunt ideale.
Reteta video
Doriți să vedeți cum este preparat acest preparat asiatic de către un profesionist - vizionați un videoclip cu o rețetă pentru gătitul puiului și sosul dulce și acru. Mișcările clare și măsurate ale bucătarului sunt pur și simplu fascinant. Și tu vei reuși, pentru că nu este nimic complicat în această rețetă. Vezi singur.
Bucătăria asiatică a atins recent toate recordurile în popularitate. Desigur, majoritatea rețetelor sunt fie foarte complexe, fie necesită ingrediente greu de obținut de la noi. Dar, din fericire, rețeta de pui într-un sos de roșii, ardei, sos de soia și ketchup este complet simplă și nu conține ingrediente rare. Acest fel de mâncare poate fi pregătit de toată lumea. În același timp, puteți adăuga și alte produse în sos:
- suc de portocale;
- suc de lamaie;
- cireșe;
- coacăze negre;
- afine;
- înlocuiți roșia cu pasta de roșii;
- se adaugă unt topit etc.