Aparate și ustensile de bucătărie:tigaie, tocană, lingură, linguriță, tăietură, cuțit, presă de usturoi, răzătoare, prosoape de hârtie
Ingredientele
| File de pui | 300 g |
| Ardei gras | ½ buc |
| morcovi | 1 buc |
| Semințe de susan | ½ lingură |
| Sos de soia | 120-130 ml |
| Zahăr din cană | ¼ stivă. |
| usturoi | 2 cuișoare |
| miere | 1 lingură l. |
| ghimbir | 1 lingură |
| Ulei de măsline | 1 lingură |
| Oțet de vin | 1 lingură l. |
| apă | ¼ stivă. |
| amidon | 3 linguriță |
Gătit în pas
Sosul Teriyaki
- Într-o cratiță, amestecați ½ ceașcă de soia, 2 căței de usturoi, treceți printr-o presă, 1 linguriță. l. miere, 1 lingurita ghimbir ras, 1 lingurita. ulei de măsline, 1 lingură. l. oțet de vin, un sfert de cană de apă, 3 lingurițe. amidon și ¼ cană zahăr din trestie (pot fi înlocuite cu cele obișnuite) și se pun pe foc.
- Se aduce sosul la fiert la foc mic și se fierbe 5 minute, se scoate din aragaz și se lasă să se răcească. Nu vă faceți griji că la început sosul va fi prea lichid - după răcire se va îngroșa.
Gătit pui
- În timp ce sosul se răcește, spălați și uscați fileul de pui cu prosoape de hârtie, apoi tăiați-le în bucăți alungite. Se toarnă puiul cu sos și se lasă la marinat 20-30 de minute, dar dacă te grăbești, poți începe să gătești mai departe.
- Cojiți morcovii de pe stratul superior și tăiați în fâșii subțiri. Frecarea nu este recomandată, deoarece leguma va lăsa suc în exces și nu se va putea menține în formă.
- Spălăm ardeiul gras și scoatem semințele. De asemenea, se taie în paie alungită.
- Toarna putin ulei vegetal in tigaie si trimite legume tocate la ea. Prăjiți câteva minute, astfel încât morcovii și ardeii să se rumenească ușor, dar să rămână elastici în interior.
- După 20 de minute, așezați bucățile de pui într-o tigaie și prăjiți 7 minute, apoi turnați sosul rămas și tocați carnea până când sunt gătite alte 5-6 minute.
- Adăugați legume în puiul terminat, amestecați și îndepărtați imediat de la foc.
- Presărați pui teriyaki cu semințe de susan, serviți un fel de mâncare cu ierburi proaspete, orice fel de mâncare lateral (orez, tăiței, cartofi, legume) și un pahar de sake.
teriyaki - sos aproape universal; cu el puteți găti nu numai pui, ci și carne de porc, vită, curcan, pește și alte fructe de mare, legume, și poate fi servit și cu o farfurie laterală ca pansament.
Reteta video
Rețeta de pui Teriyaki este extrem de simplă și de înțeles, dar dacă întâmpinați dificultăți pe parcurs, vedeți o analiză detaliată a rețetei cu cipurile atașate din videoclip.
Așadar, acum ai întâlnit unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare originale și spre deosebire de alte bucătării japoneze. Acum puteți găti ușor și rapid un pui minunat care vă va excita dieta, iar persoana iubită, rudele și prietenii vă vor spune un „arigato” mare!