Aparate și ustensile de bucătărie:
- o tigaie;
- spatula sau furculita de bucatarie;
- bici de bucătărie;
- tigaie 1-1,5 l;
- scândură;
- cutit de bucatarie;
- capacitate de coacere 2-2,5 l;
- prosop de hartie sau servetele (prin consum);
- aragaz sau plită;
- un cuptor;
- farfurii pentru dăruire.
Ingredientele
| Piept de pui | 900 g (5-6 bucăți. Jumătăți) |
| Ulei vegetal rafinat | 30 g |
| Unt 15-20% | 30 g |
| Crema 30% | 250 ml |
| Brânză cremă „chihlimbar” (sau similar) | 200 g |
| Apa filtrată | 30-50 g (după cum este necesar) |
| Brânză Mozzarella | 200-250 g |
| Roșiile cherry | 250-300 g |
| busuioc | pachet |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
Stii Unii furnizori, pentru a reduce costul de producție, oferă file de înghețată pentru refrigerat pe rafturile magazinelor și piețelor. Este ușor de verificat prin apăsarea unui deget pe file, dacă ondulația este nivelată imediat - fileul este răcit, dacă rămâne în loc - este decongelat.
- Tăiați pieptul de pui (900 g) în jumătăți (dacă sunt întregi), lipiți-le cu un prosop de hârtie, sare și piper, după gust pe ambele părți.
- Punem tigaia la foc mediu cu 30 g ulei vegetal. Întindem sânii într-o tigaie și prăjim până apare o crustă aurie pe ambele părți, timp de aproximativ 2-3 minute. fiecare.
- Ungeți vasul de copt cu unt (30 g), întindeți sânii în ea în mod uniform. Tăiați fin o grămadă de busuioc, împărțiți roșiile în jumătăți, îndepărtați tulpina și tăiați mozzarella în cercuri de până la 1 cm grosime.
- Porniți cuptorul să se încălzească până la 200 de grade. Punem tigaia pe aragaz la foc mediu, turnăm 250 g de smântână în ea, trimitem 200 g de brânză cremă în cremă. Amestecând continuu cu un bici, aduceți la fierbere.
- După ce începe fierberea masei cremoase de brânză, adăugați sare și piper după gust. Dacă în această etapă sosul este prea gros, puteți adăuga 30-50 g apă.
- După ce a reluat fierberea, opriți aragazul, adăugați busuiocul și amestecați sosul.
- Trimitem 250-300 g de roșii în recipient cu sânii, îi împrăștiem în perimetrul recipientului și între sâni, turnăm uniform sosul din tigaie.
- Închideți fiecare bucată de sân cu 2-3 felii de mozzarella.
- Trimitem recipientul la cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute.
Garnituri precum orez, hrișcă, terci de porumb, cartofi zdrobiți sau prăjiți, sunt destul de potriviți pentru vasul gătit. Puteți decora sânii în farfurii cu ierburi proaspete și roșii feliate. Aici puteți visa cu ușurință.
Bon pofta!
Reteta video
În videoclip puteți vedea material suplimentar pentru prepararea sânilor de pui într-un sos cremos. Veți vedea întregul proces de gătit, inclusiv metoda de prăjire a sânilor, aranjarea ingredientelor, turnarea sosului și servirea.
Dragi cititori, astăzi v-ați întâlnit o minunată rețetă rapidă pentru piepturi de pui suculente și delicioase, într-un sos blând cremos. Cât de mult ți-a plăcut preparatul propus și ai fost mulțumit de rezultatele gustării sale? În opinia dumneavoastră, este posibil să schimbați sau să adăugați ceva în această rețetă? Scrie comentariile tale, lasă feedback, succes în arta culinară!
Alte retete de pasari
Picioare de pui într-o aragaz lent
O lectură frumoasă!