Aparate și ustensile de bucătărie: blender; cupă de măsurare; scândură; cutit de bucatarie; răzătoare grosieră sau mașină de tocat carne; o lingura; bol adânc; o tigaie; plita; lopata; farfurie de servire.
Ingredientele
| Ficat de pui | 500 g |
| Ceapă mare | 1 buc |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Faina de grau | 2-3 lingurițe. l. |
| Usturoi granulat | la gust |
| Mărar proaspăt | 4-5 ramuri |
| sare | la gust |
| maioneză | 1 lingură l. |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ulei vegetal | 3-4 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Într-un bol cu un blender tăiem o ceapă mare. Nu trebuie zdrobit, ci doar tăiat în bucăți mici care se potrivesc în vas. Dacă nu există un blender, atunci toacă ceapa cu o mașină de tocat carne sau grătarul pe o răzătoare grosieră. Se macină ceapa la o stare moale.
- Se rulează 1 ou de pui în căpșunile de ceapă și se adaugă 1 lingură. l. maioneza. Se amestecă bine până la neted.
- Masa de ceapă rezultată este transferată într-un bol adânc. Într-un amestec de ceapă și ouă, se adaugă 4-5 crengute de mărar tocate. Tăiați verdeața cât mai fin posibil.
- Adăugați sare după gust și adăugați piper negru măcinat. Se amestecă bine cu o lingură.
- Adăugați făina de grâu porționată în masa de ceapă. În primul rând, puneți 2 lingurițe. l. și amestecați totul bine, încercând să păstrați cât mai puține buline. Consistența bătătorului trebuie să semene cu smântână groasă. Dacă bătutul este puțin lichid, apoi adaugă o altă lingură de făină și amestecă totul.
- Adăugați usturoi granulat la bătător, după gust. Dacă preferi alte mirodenii, le poți folosi pentru a da bătătorului un gust mai bun. Clătiți bine 500 g de ficat de pui și îndepărtați toate venele. Turnați 3-4 lingurițe în tigaie. l. ulei vegetal și lăsați-l să se încălzească puțin. Se înmoaie bine fiecare bucată de ficat în amestec și se întinde pe o tigaie preîncălzită.
- Prăjiți ficatul pe fiecare parte până când este fraged. În timp ce pregătești un lot de ficat, celălalt poate fi deja pus în amestec, astfel încât ficatul să fie ușor marinat.
- Ficatul de pui în cuptor este gata. Se pare foarte moale și gustoasă. Poate fi servit cu orice fel de mâncare, decorat cu ierburi proaspete. Dacă mai aveți o bătaie, atunci puteți prăji carne sau pește în ea.
Reteta video
Videoclipul este despre gătirea ficatului de pui delicios și suculent în bătaie. Toate ingredientele necesare pentru farfurie sunt indicate la începutul videoclipului în proporțiile potrivite. Rețeta este destul de simplă și orice gospodină va putea face față, deoarece fiecare etapă este ușor de explicat. În mod similar, puteți găti nu numai pui, ci și ficat de porc sau de vită.
Ai încercat să gătești bătutul, ghidat de rețeta de mai sus și ți-a plăcut gustul ficatului de pui finit? Ce alte ingrediente adăugați la bătător? Împărtășește în comentarii modul tău de prăjire a ficatului într-o tigaie în cuptor.