Picioare parfumate de pui cu crustă la cuptor

Aparate și ustensile de bucătărie:

• placa de bucatarie;
• un cuțit;
• furcă;
• răzătoare sau presă de usturoi;
• bolul este mare;
• bolul este mic;
• peliculă de agățare;
• folie;
• o foaie de copt;
• cuptorul.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pregătim 4 picioare: îndepărtăm osul coloanei vertebrale, tăiem excesul de piele, tăiem grăsimea și cântăm puful pe foc. Punem fiecare picior pe tablă și cu ajutorul unei furculițe înțepăm în mai multe locuri - acest lucru este necesar pentru ca marinata să înmoaie carnea mai repede. Puneți picioarele procesate într-un bol și continuați la prepararea marinadei.
   
2. Într-un bol mic, puneți 2 linguri de maioneză sau smântână.
   
3. Doi căței de usturoi se trec printr-o presă sau se freacă pe o răzătoare fină și se trimite la smântână.
   
4. Turnați acolo o linguriță de pui condiment.
   
5. Punem piper negru și roșu, concentrându-ne pe propriul gust: iubim mai accentuat - punem o treime dintr-o linguriță, dorim să pregătim un fel de mâncare mai moale, folosim piperul foarte puțin. Ardeii iute roșii pot fi înlocuiți cu ardei dulce.
   
6. Puneți 1 linguriță de pastă de roșii și o jumătate de linguriță de muștar.
   
7. Adăugați sare. Dacă condimentul pentru pui nu este nesperat, atunci aveți nevoie de aproximativ o lingură de sare. Se toarnă 1 lingură de sos de soia, o lingură și jumătate de ulei de măsline (poate fi înlocuit cu floarea-soarelui rafinată).
   
8. Se amestecă totul bine până se netezește și se toarnă marinata într-un bol cu ​​picioarele.
   
9. Amestecați bine carnea cu marinata, astfel încât fiecare picior să fie bine acoperit cu sosul. Puteți chiar să le mușcați bine, astfel încât sosul să pătrundă în găurile tocate. Cu cât lucrăm mai amănunțit acum, cu atât carnea este marinată mai rapid și cu atât mai fragedă și mai gustoasă va rezulta vasul rezultat.
   
10. Acoperim bolul cu picioarele murate cu peliculă de agățare și îl trimitem la frigider pentru 30-40 de minute pentru a se prepara. Dacă nu vă grăbiți, puteți lăsa puiul să stea în marinadă mai mult timp - 2-3 ore sau chiar lăsați peste noapte. Din această carne va deveni mai gustoasă.
    
11. Acoperiți foaia de copt cu folie și ungeți cu ulei vegetal. Pe foaia de copt pregătită, întindeți picioarele de pui cu pielea în sus, astfel încât atunci când coaceți, pe ele se formează o crustă apetisantă. Încercați să puneți bucăți de carne spațios - pentru a nu se atinge, apoi se vor coace mai repede și se vor rumeni mai bine pe toate părțile.
    
12. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți o foaie de copt cu picioarele în el timp de 20 de minute. După timpul indicat, îl scoatem din cuptor și turnăm carnea formată pe fundul cărnii, apoi trimitem din nou foaia de copt la cuptor pentru încă 20 de minute.
    
13. Pentru a verifica pregătirea cărnii, o străpungem în cel mai gros loc cu un cuțit: dacă lichidul rezultat din puncție este limpede, atunci a fost deja bine copt și poate fi scos din cuptor. Dacă lichidul este colorat cu sânge, atunci ar trebui să lăsați carnea la cuptor pentru o perioadă.
    

Reteta video

Vă invităm să vizionați un scurt videoclip în care puteți urmări procesul fascinant de a face picioare apetisante în cuptor și să vă bucurați imediat de rezultatul finalizat.

Alte retete de pasari