Aparate și ustensile de bucătărie:
- scândură;
- un cuțit;
- răzătoare;
- vas de copt;
- perie culinară;
- o tigaie;
- folie;
- frigarui din lemn;
- ambalaj alimentar;
- ciocan pentru cotlet;
- o lingura;
- o linguriță.
Ingredientele
| File de pui | 800 g |
| Brânză tare | 100 g |
| usturoi | 2-3 căței |
| morcovi | 1 buc |
| maioneză | 2-2.5 art. l. |
| Crema acru | 1 lingură l. |
| pătrunjel | 1 buchet |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
- Separați fileul de pui de os, dacă ați cumpărat un sân, spălați și îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Se taie în felii mici de 5-8 mm grosime.
- Îi acoperim cu film de agățare și batem cu un ciocan pe o parte.
- Îndepărtați filmul, sareți și piper carnea de pui, după gust pe ambele părți. Se lasă o perioadă, astfel încât piesele să fie saturate de condimente.
- Pentru umplutură, luați 2-3 căței de usturoi și 1 morcov mic, 100 g brânză tare, o grămadă de pătrunjel și maioneză spălate și curățate anterior de stratul superior. Treceți usturoiul printr-o presă și frecați morcovii și brânza pe o răzătoare fină. Tăiați verdeața cu un cuțit. Amestecă ingredientele într-un recipient cu adăugarea de 1,5-2 linguri. l. maioneză (poate fi înlocuită cu smântână).
- Puneți aproximativ o linguriță de umplutură pe o bucată de pui și înfășurați-o într-un rulou.
- Îl străpungem cu o broșă din lemn pentru a ține formularul.
- Într-o tigaie, încălziți 1-2 lingurițe. l. ulei vegetal și întinde rulourile. Se prăjesc 2-3 minute pe fiecare parte până când apare o culoare roz. Sânul se prăjește foarte repede și este important să nu exagerați într-o tigaie.
- Apoi, mutăm rulourile într-o farfurie acoperită cu folie. Ungeți fiecare dintre ele cu un amestec de 1 lingură. l. smantana si 1 lingura. l. maioneza.
- Umpleți rulourile cu apă caldă ușor sărată sau, care este și mai bine, bulionul la mijloc și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 230 ° C timp de 15-20 de minute.
- După timpul necesar, scoatem rulourile din cuptor și servim cu orice terci, legume și alte feluri de mâncare. Puiul se va dovedi fraged și suculent, iar umplutura de brânză cu usturoi va fi plăcută de întins și completează perfect gustul cărnii.
Stii Pentru rulourile de gătit cu umplutură, puteți alege orice carne pe gustul vostru: carne de porc, carne de vită, miel, curcan etc., numai că va dura puțin mai mult pentru a găti. Aceeași varietate și umplutură. Gătim rulouri cu ciuperci, prune, o felie de unt, legume tocate și alte alimente după dorință.
Reteta video
Una dintre cele mai bune rețete pentru gătirea unui astfel de fel de mâncare este prezentată și în videoclip. Prezintă o altă versiune destul de bună a umpluturii, care poate interesa și mulți.
Deci, acum știi să gătești un fel de mâncare excelent de carne literalmente într-o jumătate de oră, care poate concura cu chiftele, tocanele și cotletele obișnuite. Într-adevăr, în interiorul rulourilor există și o umplutură de brânză, care va provoca încântare gastronomică pentru oricine încearcă. Ați pregătit vreodată preparate similare? Ce carne și umplutură ați ales pentru ei? Povestește-ne despre asta în comentarii.