Aparate și ustensile de bucătărie:
- un set de containere de diferite adâncimi;
- scândură;
- un cuțit;
- răzătoare;
- o tigaie;
- o lingura;
- o lingurita;
- presa de usturoi;
- foarfece culinare.
Ingredientele
| Inimi de pui | 1 kg |
| Crema acru | 200 g |
| făină | 1 lingură l. |
| usturoi | 2 cuișoare |
| ceapă | 2 buc |
| Pătrunjel și mărar | ½ fascicul |
| Muștar Dijon | 2 linguriță |
| Brânză tare | 100 g |
| Ulei vegetal | 3 linguri. l. |
| piper | la gust |
| sare | la gust |
Important!Pentru a alege inimile potrivite, trebuie să acordați atenție mai multor puncte: acestea trebuie să fie doar refrigerate, nu înghețate; în structură - netedă, elastică și densă, iar în culoare - roșu închis, aproape visiniu. Nu sunt permise nuanțe albăstrui, pete galbene, placă albă și friabilitate.
Gătit în pas
Prepararea ingredientelor
- Vom clăti 1 kg de inimă de pui și cu ajutorul unui cuțit sau foarfece culinare, vom șterge filmele, grăsimile, vasele albe și posibilele cheaguri de sânge.
- Cojiți ceapa și usturoiul și toacați: tocați ceapa în inele subțiri și lăsați usturoiul să treacă prin presă.
- Se spală pătrunjelul și mărarul și se toacă fin cu un cuțit. Frecăm 100 g de brânză tare pe o răzătoare grosieră.
Gătirea unui fel de mâncare
- Turnați 3 linguriți într-o tigaie adâncă și bine încălzită. l. ulei vegetal și lăsați-l să se încălzească.
- Turnați inimile de pui și prăjiți, amestecând ocazional. Prăjim 15-20 de minute până se evaporă sucul eliberat din inimă.
- După timpul necesar, adăugați sare și piper inimi pentru a gusta, precum și ceapa tocată. Gatiti pana este transparent.
- La 200 g smântână, se adaugă 2 linguriță. Semințe de muștar Dijon, dacă nu, puteți înlocui 1 linguriță. obișnuit și se amestecă. Adăugăm sosul rezultat în inimă, aici trimitem usturoi și 1 lingură. l. făină. Întindeți totul uniform pe tigaie.
- Reduceți căldura la minimum și adăugați apă clocotită în tigaie, astfel încât să acopere inimile. Amestecați șobolanul rezultat și adăugați sare și piper, dacă este necesar.
- Fierbeți inimile sub capac aproximativ 1 oră, timp în care sunt aproape complet gătite.
- Se adaugă brânză rasă și verdeața tocată în tigaie. Amestecați șuvița și mai fierbeți vasul încă 2-3 minute până se dizolvă brânza.
- Servim vasul finit la cald, cu orice terci, legume, paste sau alte felii de mâncare după gust.
Reteta video
Dacă aveți îndoieli sau întrebări cu privire la procesul de preparare a inimii de pui în sos de smântână, încercați să urmăriți această rețetă în videoclip; Veți primi cu siguranță răspunsuri și sfaturi valoroase.
Acum știți cum să diversificați meniul cu ajutorul inimioarelor înăbușite în sos de smântână. Dacă înainte te-ai îndoit dacă este posibil să gătești mâncare gustoasă și apetisantă, acum sigur ești convins că da. Alegeți cu grijă inimile de înaltă calitate și bucurați-vă de o mâncare excelentă și ieftină! Poate ai mai gătit inimile înainte și acum vrei să-ți împărtășești rețeta? Apoi scrieți-l în comentarii!
Alte retete de pasari
O lectură frumoasă!