Aparate și ustensile de bucătărie: foaie de copt, cuptor, cuțit, răzătoare, tăietură, bol adânc.
Ingredientele
| produs | număr |
| Carne tocată (pui) | 500 g |
| orez | 300 g |
| morcovi | 0,5 buc |
| usturoi | 2 cuișoare |
| Oul | 1 buc |
| făină | 3 linguriță |
| verdeață | 1 buchet |
| apă | 400 ml |
| sare | 2 linguriță |
| Ardeiul negru măcinat | 0,5 linguriță |
| Pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| Ulei vegetal | 2-3 lingurițe. l. |
| cepe | 2 buc |
Gătit în pas
- Fierbeți orezul în avans până când sunt fierte pe jumătate. Pentru a face acest lucru, trimiteți 400 g de apă la foc, lăsați-l să fiarbă. Clătim 200 g de orez până când apa este limpede. Sărați apa clocotită, turnați orezul, amestecați și gătiți la foc mic timp de 5 minute. Drept urmare, obținem orez semifabricat. Aruncati-l intr-un coliator, clatiti-l, lasati-l la cerere. Curatam o ceapa, clatim. Cojiți doi căței de usturoi. Se macină usturoiul cu ceapa cu un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne.
- Într-un bol adânc, puneți 500 g de pui tocat. Umplutura se poate face independent sau se poate folosi în magazin. Puteți folosi, de asemenea, carne de porc și carne de vită proaspătă.
- Se toarnă orezul răcit în carnea tocată, se adaugă ceapa tocată și usturoiul, se amestecă.
- Se rulează un ou, se presară sare, piper după gust, se amestecă până la neted.
- Acum trebuie să bateți puțin carnea tocată pentru ca chiftelutele finite să își păstreze bine forma. Pentru a face acest lucru, colectați totul la mână sau în părți, ridicați-l peste bol cu aproximativ 15 cm și aruncați-l în vas. Repetați această procedură de 15 ori. Carnea va secreta proteine, care ajută chiftelele gata preparate să își mențină forma.
- Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Ne udăm mâinile cu apă și formăm chiftele. În general, acestea pot fi de orice formă și dimensiune. Facem forme rotunde, aplatizate, cu dimensiunea unei jumătăți de ou de pui. Pune chiftelele în formă.
- Acum faceți sosul. Curatam o ceapa mica, taiata cubulete mici. Se curăță de morcovi, se spală, se freacă pe o răzătoare grosieră.
- Adăugați un vârf de sare într-un pahar cu apă, amestecați, apoi adăugați trei lingurițe de făină. Sarea va ajuta făina să se dizolve mai repede în apă. În acest moment, este timpul să porniți cuptorul la 180 de grade pentru a se încălzi.
- Trimitem tigaia la foc, turnăm ulei vegetal, lăsăm să se încălzească. Se toarnă ceapa, se prăjește până se transparentă.
- Adăugați morcovii, prăjiți până la moale, amestecând ocazional.
- Adăugați pasta de roșii, amestecați și fierbeți timp de câteva minute.
- Adăugați un pahar cu apă, lăsați-l să fiarbă, adăugați piper negru măcinat, sare după gust.
- Tăiați o grămadă de verzi. Poate fi mărar, pătrunjel sau platou. Se adaugă la prăjit, se amestecă.
- Se toarnă aici amestecul de făină, se amestecă constant în timp ce prăjiți, astfel încât să nu se formeze bulgări.
- Se fierbe, se fierbe timp de un minut și se scoate de pe foc.
- Se toarnă chiftele cu sos și se trimite la cuptorul preîncălzit. Se coace 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.
- Obtinem chiftele pregatite si servim. Garnitura poate fi paste, cartofi, orez, hrișcă sau orice alte cereale. În plus, servește o salată de legume proaspete sau murături.
Reteta video
Acest videoclip vă va ajuta să înțelegeți mai multe detalii despre crearea chiftelelor de pui la cuptor. Veți vedea cum se dovedește umplutura pregătită. Ascultați sfaturi culinare despre prepararea chiftelelor delicioase.
Dacă ați făcut deja chiftelute de pui la cuptor, scrieți dacă le-ați plăcut gata.Dacă aveți sugestii sau adăugări, lăsați în comentarii, este important să cunoaștem părerea dvs.
Alte retete de chiftelute
O lectură frumoasă!