Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz,
- tigaie cu un capac,
- spatula de bucătărie
- linguriță,
- scândură
- un cuțit
- răzătoare.
Ingredientele
- Stomacurile de pui - 800 g
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Soda de coacere - ¼ lingură.
- Condimente pentru păsări de curte - 1 lingură.
- Piper măcinat - ½ lingură.
- Foaie de dafin - 1 buc.
- Sare - 1-1,5 linguriță.
- Ulei vegetal - 60 ml
- Apa - 1-1,5 stivă.
- Patrunjel - ¼ buchet
- Arpagic - ¼ buchet
Gătit în pas
- Stomacurile mele de pui în cantitate de 800 de grame sunt bine sub apă curgătoare, le uscăm cu prosoape de hârtie. Pe o placă de tăiere tăiem fiecare ventricul în două sau trei părți, în funcție de dimensiunea lor. Plasăm produsul într-un recipient separat și îl dăm deoparte deocamdată. Cojim un morcov de dimensiuni medii, îl decojim sub robinet și îl frecăm pe o răzătoare grosieră, îl scoatem deocamdată în lateral. Ștergem din coajă un cap mare de ceapă, cu apa rece, tăiată în sferturi, îndepărtăm în lateral.
- Punem tigaia pe aragaz, o încălzim. Turnați 60 ml ulei vegetal în tigaie, lăsați-l să se încălzească.
- Când uleiul se încălzește bine, puneți în tigaie morcovii și ceapa tocată, prăjiți ingredientele, amestecați cu o spatulă de bucătărie și asigurați-vă că ceapa nu arde. Prajiti morcovii si ceapa pana la roz.
- Apoi trimitem în tigaie stomacurile de pui, feliate în părți, la legume.
- Cu această prăjire, adăugați o patră dintr-o linguriță de sodă de copt în tigaie, astfel încât stomacul să devină mai moale și să gătească mai repede. Se prăjesc ventriculele timp de 8-10 minute, se amestecă constant componentele într-o tigaie. În timpul prăjirii, adăugați la ventricule o linguriță de condimente de pui, o jumătate de linguriță de piper negru măcinat, o linguriță de sare. Amestecați mâncarea în tigaie.
- Acum adăugați apă în tigaie și cantitatea la care stomacul va fi complet acoperit cu lichid. Acum aruncăm o foaie de dafin în tigaie.
- Aduceți ingredientele la fierbere, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți căldura pe aragaz. Lăsați stomacul să gătească la foc mic timp de aproximativ o oră.
- După acest timp, opriți aragazul, deschideți capacul vasului, vedem că ventriculele sunt gata. Spălați sub un robinet ¼ o grămadă de pătrunjel și ceapă verde, tocați aceste verdeață fin pe o tăietură, adăugați în tigaie cu vasul gătit.
- Acum produsul poate fi servit pe masă.
Sfaturi utile
- Dacă doriți ca stomacul să fie gătit cu sosul, adăugați ceva mai multă apă în tigaie la gătit.
- Servirea farfuriei este recomandată cu legume proaspete, murături, salate. Ca farfurie pot fi diverse cereale, piure de cartofi, cartofi fierti.
Reteta video
Pentru a găti stomacul de pui corect, rapid și ușor, trebuie să urmăriți acest videoclip. Vedeți în detaliu întregul proces de gătit, luați cunoștință cu rețeta mâncărului.
Nu este un secret că există multe rețete pentru prepararea preparatelor din organe, care sunt populare. Stomacurile de pui sunt și ele pe această listă. Pregătiți stomacul de pui pentru familia dvs. conform acestei rețete și vă puteți asigura că nu este dificil, iar stomacurile se dovedesc a fi moi, gustoase.Scrieți în comentarii cum au reacționat membrii gospodăriei dvs. la farfurie? Ce dificultăți ați întâmpinat în timpul gătitului? Ați făcut un astfel de produs înainte?