Inventar, accesorii:
- o sobă sau plită;
- tigaie 4 - 5 l;
- lingură / cratiță până la 1 litru;
- o tigaie;
- scândură;
- cutit de bucatarie;
- răzătoare grosieră pentru legume;
- storcător de usturoi;
- un pahar de 200 ml;
- lingurita 2 buc .;
- bici pentru bici;
- farfurii adânci pentru servirea mesei terminate.
Ingredientele
| Bulion de pui | 3 l |
| Cartof (marime medie) | 4 - 5 buc. |
| Ceapă (mărime medie) | 1 buc |
| Morcov (mărime medie) | 1 buc |
| Ulei de măsline sau vegetale | 3 linguri. l. |
| Oul | 1 buc |
| usturoi | 1 cuișor |
| Brânză tare | 50 g |
| făină | 100 g |
| apă | 300 ml |
| pătrunjel | la gust pe portie |
| sare | 1 lingură |
| Foaie de dafin | 1 - 2 buc. |
| mazăre piper | 8 - 10 buc. |
Stii Pentru gătit, este mai bine să folosiți cartofi cu un conținut scăzut de amidon, astfel de soiuri nu se fierb în supă și își păstrează forma. Poate fi un cartof tânăr, sau deja coapte cu o piele roșiatică.
Gătit în pas
- Punem 3 l de bulion pe aragaz pentru fierbere. 4 - 5 buc. tăiați cartofii în cubulețe.
- După ce a fiert bulionul, trimitem cartofi tocați în el. Se adaugă la bulion 2 - 3 buc. frunză de dafin și 8 - 10 buc. boabe de mazăre.
- Frecați 50 g brânză pe o răzătoare grosieră. Frecați morcovii pe aceeași răzătoare.
- Tăiați ceapa.
- Încălziți o tigaie cu ulei (2 linguri. L.) la foc mediu, trimiteți ceapa tocată, amestecați ocazional în timpul gătitului.
- De îndată ce ceapa s-a rumenit, se adaugă morcovii răzuți la ea, se agită, se agită, până când este fraged, se scoate din aragaz.
- Turnați 150 ml de apă într-o coadă sau o cratiță mică, adăugați 1 lingură. l. ulei și 1 lingură. sare, pus la fiert pe aragaz.
- După fierbere, scoateți apa din sobă și adăugați treptat făină în ea (cantitatea este reglată în proces), făcând aluatul și amestecând rapid cu un bici.
- Aduceți masa la o stare de piure de cartofi (sau gruel).
- În aluatul final, strecurați 1 cățel de usturoi și amestecați bine cu un bici.
- Adăugați 1 ou în aluat și amestecați până când neted, dacă este necesar, adăugați făină.
- Se adaugă 50 g brânză rasă la masa rezultată și se amestecă din nou.
- Cu cartofii pe jumătate terminați, adăugați tigaia în bulion, dați la fiert.
- Turnați 150 ml de apă rece într-un pahar, înmuiați 2 lingurițe în el.
- Folosind lingurițe, colectăm aluatul de ½ linguriță. într-una dintre ele, formând o găluște cu o altă lingură și bateți-o în bulion, udați periodic lingurile în apă.
- Fierbeți bulionul cu găluște pentru aproximativ 7 - 10 minute. la foc mediu.
- Turnați supa finită în farfurii, adăugați ierburi tocate după gust. Bon pofta!
Stii Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini sau de uneltele de bucătărie, este suficient să le umeziți în apă rece.
Reteta video
În videoclipul propus, veți vedea cum să gătiți supa aromată de pui cu găluște și brânză de usturoi pas cu pas, cum să formați aluatul și ce alimente și ustensile de bucătărie veți avea nevoie în timpul procesului de gătit.
Această supă vă va diversifica plăcut meniul zilnic. Doriți să vă exprimați părerea despre rețetă, să vă împărtășiți rezultatele gătitului, vă rugăm să lăsați comentariile de mai jos. Îți doresc succes în gătit, stăpânirea artelor culinare și bună dispoziție!
Alte retete de supa
Ciorba de ciuperci cu champignons
Supă de pește de somon roz cu smântână
Ureche de somon
Supa de mazare afumata
Ciorba de ciuperci Champignon
Supă de pește de somon roz cu smântână
Ureche de somon
Supa de mazare afumata
Ciorba de ciuperci Champignon
Bon pofta!