Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, tigaie, lingură, furculiță, perie de silicon, foaie de copt sau vas de copt, cuțit, tăietoare, pelicula de agățare.
Ingredientele
| făină | 4 stivă |
| margarină | 250 g |
| chefir | 1 stivă |
| sifon | 1 lingură |
| sare | un vârf în aluat, la umplutură după gust |
| cartofi | 3-4 buc. |
| File de pui | 300 g |
| cepe | 2-3 buc. |
| condimente | la gust |
| apă | 50 ml |
| Ungeți ou | 1 buc |
Gătit în pas
Aluatul de gătit
- Margarina se pune într-o cratiță și se topește la foc mic. Puneți deoparte să se răcească ușor.
- Cerneti 4 cani faina intr-un bol adanc printr-o sita.
- Se adaugă sare, sifon. Se toarnă kefir și margarină răcită. Apropo, margarina poate fi înlocuită cu unt sau smântână de casă.
- Frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească a fi vâscoasă, elastică și, practic, să nu se lipească de mâini.
- Puneți aluatul într-un bol și acoperiți-l cu folie. Pune bolul la frigider pentru 40-60 de minute. În acest timp, aluatul vine și devine mai elastic.
Gătit umplutură
- Cojiți cartofii, clătiți-l. Se taie cubulețe mici sau felii subțiri de 2-3 mm grosime. Îndoiți într-un bol și condimentați cu sare și piper.
- Clătiți și tocați puiul în bucăți mici. Pe lângă pui, puteți lua orice carne: carne de porc, vită și curcan. Adăugați sare și piper în carne.
- Cojiți și tăiați ceapa fie în inele subțiri, fie în cuburi mici. Puteți adăuga imediat o jumătate din ceapă în carne, iar a doua în cartof. Și puteți pune ceapa ca un strat separat. Depinde de tine.
Colectăm kurnikul
- Porniți cuptorul la 200 ° C. Scoateți aluatul din frigider, frământați ușor aluatul și împărțiți-l în două părți: una mai mult, cealaltă mai puțin.
- Rulează cea mai mare parte din aluat cu un strat de 3-4 mm grosime.
- Ungeți o foaie de copt sau un vas de copt cu ulei vegetal. Puneți un strat rulat în partea de jos a formularului, formați părțile laterale (este mai bine să lăsați părțile să fie mai înalte).
- Pune cartofii mai întâi, apoi ceapa (dacă nu ai amestecat-o cu umplutura) și nu în ultimul rând carnea. Dacă asamblați umplerea în acest fel, carnea va lăsa sucul să cadă, iar cartofii de jos vor fi „gătite” în bulionul de carne.
- Trageți o altă bucată de aluat mai mică din restul de aluat mai mic. Acoperiți piesa cu un strat și apăsați de-a lungul marginilor.
- Tăiați excesul de aluat de-a lungul marginilor și prindeți marginile singure și modelați-le frumos, de exemplu, cu o coadă de porc. Decorați gălbenușul de restul aluatului.
- În mijlocul tortului, faceți o gaură cu un diametru de 2-3 cm și turnați cu grijă 50 ml de apă prin ea. Această gaură va elibera excesul de abur în timpul coacerii, astfel încât aluatul să nu izbucnească nicăieri, iar umplutura să păstreze suculența.
- Bateți oul și periați întreaga suprafață a găinii cu o perie. Oul rămas poate fi turnat cu grijă în gaura din vârful plăcintei.
- Coaceți prăjitura 40-50 minute la o temperatură de 200 ° C. Ungeți cu grijă puiul finalizat cu apă și acoperiți-l cu un prosop. Se lasă să stea 20-30 minute. Tăiați în porții și tratați-vă cu un vas delicios de pui. Bon pofta!
Reteta video
Asigurați-vă că vizionați videoclipul despre gătirea cărnii de pui și a cartofului. Veți vedea întregul proces de creare a acestui tort delicios vizual și dacă, conform rețetei, ceva vi s-a părut complicat, atunci după vizualizare toate îndoielile vor dispărea.
Acum știți cum să frământați aluatul pentru pui și cum să puneți umplutura în el. Acest tort poate fi pregătit pentru cină și pentru primirea oaspeților. Într-adevăr, de fapt, găina era cel mai adesea obișnuită să fie coaptă pentru evenimente solemne, cum ar fi nunțile. Arăta puțin diferit: era înalt, iar umplutura era schimbată de „clătite” din aluat.
Dar chiar și rețeta respectivă, care este dată mai sus, îi va face pe invitați sau pe degetele casnice să se lingă! Apropo, deasupra tortului puteți presăra semințe de susan - alb sau negru. Atunci va fi și mai frumos.