Pasagna cu pasă lasagna cu 🍝 fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie: scară de bucătărie, plită, ceașcă de măsurat, tavă de copt, răzătoare.

Ingredientele

produs	număr
Carne de porc proaspătă tocată	500 g
Vită măcinată	500 g
Roșiile coapte	400 g
Orice paste	400 g
Brânză tare	300 g
Roșu sau ceapă	două capete mari
lapte	1 litru
unt	100 g
Faina de grau	100 g
Ulei vegetal	2 lingurițe l.
sare	¼ lingură

Tăiați 4 roșii mari (400 de grame) în bucăți mici.
Se macină două capete mari de ceapă în cuburi mici.
Punem o tigaie cu pereți groși pentru a se încălzi, turnăm o lingură de ulei vegetal pe ea și prăjim ceapa tocată.
Carnea forțată luăm amestecate (din carne de porc și de vită) în cantitate de 1 kg. Este mai bine să preparați singur carne tocată decât să o cumpărați gata la supermarket. Astfel, obțineți un produs natural pur din carne, care este de câteva ori mai gustos decât cel achiziționat. Șoptim ceapa timp de câteva minute, după care adăugăm carnea tocată preparată (1 kg) la ea și prăjim 2 minute până când sunt fierte pe jumătate, amestecând bine ingredientele.
După câteva minute, adăugați roșii proaspete tocate, sare, piper după gust, amestecați bine, lăsați să fiarbă sub un capac închis pentru încă 15 minute.

Într-o cratiță adâncă, aduceți la fierbere doi litri de apă, sare și adăugați 400 g de paste. Puteți folosi paste de orice formă. Principalul lucru este să alegeți produse din grâu dur. Nu se fierb și nu își pierd forma atunci când sunt coapte.
Gătiti pastele, așa cum este indicat pe ambalaj, amestecând ocazional.

Într-o tigaie încălzită cu pereți groși, prăjiți 100 de făină albă de grâu timp de câteva minute, amestecați cu o spatulă.
Se adaugă 100 g de unt. Îl încălzim într-o tigaie și o amestecăm astfel încât să formeze o masă omogenă cu făină.
Treptat, începem să introducem un litru de lapte, turnându-l în părți în tigaie și amestecând cu o spatulă.
Amestecăm componentele astfel încât acestea să se combine pe cât posibil și se formează o consistență uniformă fără buche de făină. Producem acest proces la foc mic.
După obținerea consistenței dorite, amestecul trebuie să fie ușor sărat și continuă să se gătească într-o tigaie până la îngroșare. Ar trebui să semene cu smântână lichidă.
Pe o răzătoare grosieră, frecați 300 de grame de brânză tare.

Ungeți tava de copt cu o lingură de ulei vegetal, distribuind-o cu atenție pe suprafață folosind o perie de patiserie.
Întindem pastele gătite pe foaia de copt unsă, formând primul strat de lasagna. Înainte de aceasta, este necesar să le eliminați de excesul de lichid cu ajutorul unui colizor.
Deasupra pastei se toarnă jumătate din sosul Bechamel rezultat, se distribuie uniform.
Cu următorul strat întindem carnea tocată prăjită cu legume, distribuim și presăm ferm la bază.
Turnați a doua jumătate a sosului Bechamel pe carnea tocată, întindeți 300 de grame de brânză rasă deasupra.
Preîncălziți cuptorul la 180 și trimiteți lasagna la copt 20 de minute. Crusta de brânză va atesta disponibilitatea mâncărurilor.