Ardei bulgărești și leche de roșii pentru iarnă 🥫

Aparate și ustensile de bucătărie:

• scândură;
• un recipient mare pentru prăjit și gătit sau un vas mare și tigaie;
• un bol;
• lopata;
• cupă de măsurare;
• cântare de bucătărie;
• broasca;
• masina de tocat carne;
• aragaz.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare. Curățăm 2 kg de ardei gras din butași și semințe. Apoi se taie în fâșii mari.
   
2. Apoi, coajați 800 g de ceapă din coajă și tăiați ceapa în cubulețe mici.
   
3. Apoi curățăm 5 căței de usturoi și îi trecem printr-o mașină de tocat carne într-un recipient separat. Dacă doriți, cuișoarele de usturoi pot fi mărunțite folosind o tăietură de usturoi.
   
4. După usturoi, măcinăm 3 kg de roșii. Este mai bine să folosiți o duză specială pentru o mașină de tocat carne concepută pentru sucul de roșii. Asa ca poti scapa de pielea tare. Dar dacă nu există o astfel de duză, roșiile pot fi filtrate prin tifon sau frecate printr-o sită fină.
   
5. După ce ai tratat principalele ingrediente, trebuie să prepari 200 ml de ulei vegetal, precum și sare și zahăr după gust. Numărul indicat de produse va necesita aproximativ 1 lingură. l. zahăr și sare fără diapozitiv, dar aici totul depinde de preferințele tale. Turnați uleiul vegetal într-un recipient suficient de mare și încălziți-l bine.
   
6. Apoi puneți ceapa tocată în ea și prăjiți ușor. Dacă acest recipient mare nu este destinat prăjirii, puteți folosi o tigaie mare și prăjiți ceapa separat într-o tigaie.
   
7. Apoi, turnați roșiile turnate prin mașina de tocat carne. Adăugați sare și zahăr. Se amestecă ușor. Aduceți la fiert. După fierbere, fierbeți roșiile încă 15 minute.
   
8. Roșiile fierte, se adaugă ardeiul copt tocat. Apoi adăugați usturoiul zdrobit, amestecați și continuați să mai fiarbă încă 20 de minute.
   
9. În acest timp, trebuie să sterilizați băncile în care vom transfera lecho-ul finalizat. Puteți utiliza absolut orice recipient de sticlă care vă place cel mai mult. De asemenea, lecho poate fi păstrat în borcane cu capace obișnuite sau rotative. Principalul lucru este că sunt curate. Capacele trebuie, de asemenea, să fie sterilizate. Punem lecho-ul finit în borcane și închidem capacele. Pentru a verifica etanșitatea cusăturii, se pot așeza conserve pe un prosop cu capacele în jos. În continuare, acoperiți borcanele cu o pătură sau un prosop și lăsați să se răcească în această poziție. Acum vă puteți bucura de un gustos delicios, aromat în bulgară chiar și în mijlocul iernii. Bon pofta
   

Reteta video

O rețetă similară pentru lecho în bulgară este, de asemenea, capturată în acest videoclip. După ce o analizați, veți putea prepara un preparat nu mai puțin gustos pentru iarnă.