Aparate și ustensile de bucătărie
- scândură;
- mai multe boluri;
- un cuțit;
- cântare de bucătărie;
- procesator de alimente sau masina de tocat carne;
- conopidă sau tigaie cu fundul gros;
- 7 cutii de 0,5 l, 7 capace;
- cheie de etanșare;
- pătură.
Ingredientele
- ardei gras - 2 kg
- roșii - 1 kg
- ceapă - 500 g
- fasole (crudă) - 500 g
- usturoi - 1 cap
- zahăr - 100 g
- sare - 50 g
- acid citric - 1 lingură.
- ulei vegetal - 250 ml
Gătit în pas
- Imediat trebuie să pregătiți 500 g de fasole. Dacă aveți boabe roșii cu Hood Red, acestea trebuie spălate și înmuiate peste noapte în apă rece, iar apoi fierte până pe jumătate fierte, scurgând excesul de apă din tigaie. Dacă utilizați fasole mică de zahăr, atunci nu trebuie să o fierbeți, ci doar să clătiți și să înmuiați timp de 12-14 ore.
- De asemenea, trebuie să pregătiți toate legumele. Grind 1 kg de roșii în orice mod convenabil pentru tine, făcând suc de roșii din ele. Puteți face acest lucru cu o combina specială, blender, mașină de tocat carne sau cel mai comun răzătoare. Cojiți 3 kg de ardei gras din semințe și cozi, apoi tăiați-l în jumătăți de inele sau sferturi cu o dimensiune de 0,5 mm. Cojiți 500 g de ceapă, spălați și tăiați-l într-un cub mic. Coaja 1 cap mare de usturoi.
- Apoi, puneți o tigaie mare cu fundul gros sau o căldură pe foc, apoi turnați 250 ml de ulei vegetal inodor într-un recipient și încălziți-l bine. Când uleiul este suficient de fierbinte, puneți ceapa tocată în ea și prăjiți-o timp de 7-10 minute, amestecând constant.
- Când ceapa a devenit ușor aurie, adăugați roșiile și ardeiul tocat mărunt la căldură, amestecați ingredientele, aduceți masa la fierbere și fierbeți 5 minute.
- După 5 minute, adăugați la căldură cu legume 500 g de fasole, pe care le-ați înmuiat în avans, precum și 50 g sare și 100 g zahăr granulat. Amestecă bine ingredientele și aduce amestecul la fiert.
- Când lecho-ul începe să fiarbă uniform, îndepărtați căldura la minimum și gătiți încă 1 oră.
- Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 1 cap de usturoi zdrobit și 1 linguriță la legume. (fără deal) de acid citric, amestecați totul din nou și așteptați ca gătirea să se termine.
- În timp ce legumele cu fasole sunt fierte, conservele cu capace pot fi sterilizate. Una dintre cele mai simple metode de sterilizare a unei conserve este să turnați puțină apă în partea de jos și să o trimiteți la cuptorul cu microunde câteva minute la putere maximă. Capacele pot fi fierte pur și simplu.
- Luați un borcan sterilizat, puneți-l pe o farfurie și umpleți-l fierbinte până la vârf, apoi acoperiți-l și rostogoliți-l cu o cheie specială. Nu trebuie să predați astfel de conserve, trebuie doar să le acoperiți cu ceva cald și așteptați până se răcesc complet.
Reteta video
Dacă vă plac ardeii dulci, dar iarna trebuie să vă negați această plăcere - nu contează. Datorită rețetei video prezentate, vă puteți bucura de un lecho delicios și satisfăcător în orice moment al anului. Autorul videoclipului vă va spune cum să sterilizați conservele pentru a se coaja în doar câteva minute și, de asemenea, veți afla ce produse veți avea nevoie pentru a pregăti o salată delicioasă cu ardei gras și fasole. O astfel de conservare este incredibil de gustoasă și, în același timp, nu durează mult timp în timpul gătitului.
Dragi amante, v-a plăcut rețeta lecho care vă este prezentată mai sus? Cât de des conservați și ce preferați să păstrați cel mai des? Partajează-ți rețetele simple pentru apusurile de iarnă.