Aparate și ustensile de bucătărie
- borcane de sticlă sterilizate cu capace de fier;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare;
- tigaie mare cu fundul gros;
- scândură;
- răzătoare grosieră;
- cuțit ascuțit;
- mai multe boluri capioase;
- lingură de lemn.
Ingredientele
- tomate - 3 kg
- ceapă - 1 kg
- morcovi - 1 kg
- ardei gras - 1 kg
- orez - 200 g
- zahăr granulat - 200 g
- sare de masă - 40 g
- ulei vegetal - 300 ml
- oțet de masă - 50 ml
Gătit în pas
- Mai întâi, măsurați 1 kg de ardei gras, apoi tăiați leguma în jumătate și îndepărtați semințele și tulpina. Clătiți bine produsul cu apă rece, apoi tăiați-l în paie scurte cu o grosime de 5-7 cm.
- Cojim 1 kg de ceapă din coajă, apoi o spălăm, o uscăm și o mărunțim cu un cuțit în cele mai fine jumătăți de inele.
- Cojiți morcovii într-o cantitate de 1 kg, apoi spălați-le bine și frecați-le pe o răzătoare grosieră.
- Spălați bine 3 kg de roșii, este recomandat să utilizați soiuri cărnoase. Frecăm roșiile spălate pe o răzătoare grosieră, în timp ce aruncăm pielea și tulpina.
- Într-o oală mare, de preferință cu fundul gros, înmuiați ceapa tocată, apoi morcovii și ardeii dulci.
- Întindeți roșiile și închideți tigaia cu un capac.
- Aduceți masa de legume la fierbere și fierbeți la foc moderat timp de 20 de minute.
- După acest timp, se adaugă 200 g orez, 200 g zahăr granulat, 40 g sare și 300 ml ulei vegetal.
- Amestecați bine ingredientele, apoi dați la fiert și fierbeți amestecul încă 35 de minute.
- După acest timp, turnați 50 ml de oțet de masă și fierbeți produsul timp de 5 minute.
- Stabilim lecho-ul fierbinte pe băncile pre-sterilizate și le rulăm cu capace de fier.
- Trimitem salata de conserve într-un loc întunecat, unde învelim borcanele cu o pătură caldă și le lăsăm în această formă pentru o zi. Depozităm răcirea într-un loc răcoros.
Reteta video
Videoclipul oferit vă va ajuta în câteva secunde să înțelegeți tehnologia simplă de preparare a lecho-ului cu orez, conform instrucțiunilor rețetei de mai sus.
Orezul gătit conform rețetei descrise are o aromă fabuloasă și un gust fantastic. Salata se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și poate fi folosită ca fel de mâncare independent sau ca farfurie pentru mâncăruri cu carne sau pește. Asigurați-vă că scrieți în comentarii ce credeți despre gusturile acestui tratament. Bon pofta!