Aparate și ustensile de bucătărie: bol profund, strecurătoare, lingură sau mixer.
Ingredientele
| făină | 350 g |
| drojdie de bere | 8 g |
| apă | 200 ml |
| zahăr | 1 lingură l. |
| Ulei de măsline | 40 ml |
| sare | 1 lingură |
Gătit în pas
- Cerneti 350 g de faina intr-un bol. Recomandăm cernerea făinii de două ori, astfel încât aluatul după coacere să fie mai aerisit. Pentru pizza folosim făină albă de cea mai bună calitate.
- Adăugați 8 g de drojdie uscată în făină. Dacă utilizați drojdie presată, trebuie mai întâi să le înmuiați. Pentru a face acest lucru, se macină 25 g de drojdie presată, se pune într-un bol, se toarnă 200 ml apă caldă, se adaugă sare, zahăr, puțină făină, se amestecă și se lasă să se potrivească. După aceea, adăugați făina și uleiul de măsline. Dar în această rețetă pregătim aluat de pizza ușor cu drojdie uscată, așa că le turnăm în făină, amestecăm cu o spatulă din lemn sau silicon.
- Într-un bol separat, turnați o lingură de zahăr, o linguriță de sare, turnați 200 ml de apă caldă. Temperatura apei nu trebuie să depășească 40 de grade, altfel drojdia nu va începe reacția sa. Adăugați 40 ml ulei de măsline. Dacă nu există măsline, folosiți floarea-soarelui rafinată (inodoră), amestecați.
- Combinați ingredientele uscate cu lichidul, frământați aluatul. Adăugați făina porțional, împărțiți întreaga cantitate în trei părți. În primul rând, frământați aluatul cu o spatulă. Când devine dens, presărați făina pe suprafața de lucru și întindeți aluatul. Se frământă cu mâinile timp de 5 minute.
- Apoi o turnăm cu o bilă, o punem pe o tăietură sau într-un bol, acoperim cu un prosop și lăsăm să vină pentru 30-40 de minute. După aceea, putem folosi aluatul în scopul său prevăzut.
- După ce aluatul este potrivit, putem porni cuptorul să se încălzească până la 180 de grade și să formăm un semifabricat pentru pizza. Ungeți suprafața cu un strat uniform de sos. Răspândim roșii și produse din carne. Adăugați ciupercile, porumbul. Ungeți blatul cu un strat de sos și presărați întreaga suprafață cu un strat dens de brânză rasă. Brânza folosește soiuri tari, care se topește bine. Dupa aceea trimitem la cuptor, coacem 20-25 de minute la temperatura de 180 de grade.
Sfaturi pentru gătit pizza
- Din această cantitate de aluat, puteți face mai multe pizza porționate mici, sau două sau trei mari. Presărați suprafața de lucru cu făină. Apropo, puteți lucra nu cu făină pentru a înfunda aluatul mai puțin cu acesta, ci cu ulei vegetal. Apoi ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal. Din aluat, smulgem cantitatea potrivită pentru o pizza. Ungeți mâinile cu ulei vegetal, formați o prăjitură din aluat. Apoi rostogoliți știftul cu un știft. Poate fi de orice grosime. Dacă doriți ca pizza finită să aibă aluat subțire, faceți până la 3 mm grosime. Dacă preferați un aluat mai magnific, atunci o grosime de până la 1 cm este potrivită.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și întindeți aluatul. Acoperiți cu un prosop și lăsați să se apropie aproximativ 10 minute. În acest moment, pregătiți umplutura. Poate fi foarte divers. Aproape orice ingrediente sunt potrivite pentru pizza. Poate fi cârnați, produse din carne, fructe de mare. În plus, legumele precum castraveți murați, roșii proaspete, ardei gras, ceapă, ciuperci sunt potrivite. Porumbul, ananasul merge bine în pizza. Asigurați-vă că ungeți aluatul cu sos. Poate fi făcut independent sau achiziționat gata făcut.În mod alternativ, puteți amesteca ketchup-ul cu maioneza, adăugați ierburi provensale. Dacă vă plac mâncărurile picante, folosiți ketchup picant sau adăugați puțin sos roșu la sos.
Reteta video
Dacă doriți să urmăriți procesul de frământare a unui aluat ușor de pizza, vizionați acest videoclip. Veți afla în ce ordine să combinați ingredientele. Înțelegeți cum arată aluatul final.
Îți place rețeta? Scrieți în comentarii ce produs a fost utilizat pentru topping pizza. Ți-a plăcut aluatul după coacere?
Alte retete de aluat de pizza
O lectură frumoasă!