Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, sobă, sită, tăietură, cuțit, ceașcă de măsurat, bol adânc, farfurie de servire.
Ingredientele
| chefir | 400 ml |
| sifon | 0,5 linguriță |
| făină | 250 g |
| Carne tocată | 300 g |
| sare | 0,5 linguriță |
| zahăr | 1 lingură |
| Ardeiul negru măcinat | un ciupit |
| Usturoi măcinat | un ciupit |
| verdeață | O grămadă |
| ceapă | 1-2 buc. |
| boia de ardei | 0,5 linguriță |
| Ulei de floarea soarelui | 4 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Pentru a pregăti aluatul, turnați 400 ml de chefir din orice conținut de grăsime într-un recipient adânc și adăugați o jumătate de linguriță de sodă. Amestecă aceste componente astfel încât să înceapă să interacționeze între ele. Nu sfătuiesc să le amestecați într-o cană sau bol, deoarece kefirul se va spuma și se poate revărsa peste margini. Lăsați chefirul cu sifon să stea la temperatura camerei un timp, până obțineți umplutura.
- Puneți 300 g de carne tocată într-un bol separat și adăugați mirodenii. Îmi place să folosesc jumătate de linguriță de ardei gras, usturoi măcinat, sare și un vârf de piper negru măcinat. Clateste buchetul de ierburi si coaja doua cepe mici. Se toacă fin verdeața și ceapa și se adaugă și la bol. Umpluturile îl pot folosi pe cel care îți place. Cel mai adesea gătesc albușuri leneși cu pui tocat. În primul rând, este mai puțin calorică, iar în al doilea rând, puiul gătește mai repede decât alte tipuri și carne, iar umplutura nu va fi cu siguranță crudă. Amestecă toate ingredientele și condimentele împreună și pune carnea tocată deoparte.
- Adăugați 250 g făină și o linguriță de zahăr în recipient cu kefir și sifon. Se frământă aluatul cu o lingură sau o spatulă până la neted. După cum puteți vedea, nu folosim ouă în rețetă, spre deosebire de rețeta clasică de alb. Prin urmare, aluatul va ieși foarte ușor și aerisit. Nu vă temeți că, prin consecvență, se va dovedi destul de lichid. Acest lucru este normal.
- Turnați uleiul de floarea soarelui în tigaie, astfel încât să acopere întregul fund. Îți recomand să gătești acest fel de mâncare la puterea minimă a sobei tale. Așa că umplutura are timp să gătească, dar aluatul nu se lipește. Pe un ulei fierbinte, puneți o lingură de aluat.
- Se acoperă cu o linguriță de carne tocată și se acoperă cu o jumătate de lingură de aluat, astfel încât umplutura să fie complet acoperită cu aluat pe toate părțile.
- Prăjiți nu mai mult de 10 minute pe fiecare parte. Dacă doriți să reduceți caloriile albului, puneți-le din tigaie pe mai multe straturi de prosoape de hârtie de unică folosință. Astfel, excesul de ulei de floarea soarelui este absorbit de prosoape.
- Servim albusurile calde. Sunt o farfurie completă, care merge bine cu o varietate de sosuri, precum și cu legume proaspete.
Reteta video
După vizionarea videoclipului, veți vedea în mod clar procesul de gătit și veți vedea cât de alb se vor dovedi albiile gustoase și suculente.
Uneori vrei să te tratezi cu albușuri delicioase, dar se pare că prepararea lor este prea lungă și dificilă. Pentru astfel de situații, această rețetă este o alternativă excelentă. Difera nu numai în ceea ce privește viteza și ușurința de execuție, ci și conținutul caloric semnificativ mai mic. Așadar, nu amânați gătitul și tratați-vă familia și prietenii cu o farfurie suculentă suculentă care nu va dăuna nici figurii dvs., nici sănătății voastre.