Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, mașină de tocat carne, cuptor cu microunde (sau aragaz și tigaie de dimensiuni mici), tigaie, lingură / furculiță, boluri de diferite dimensiuni, sticlă fațetată, tăietură, cuțit, bici, hârtie pergament.
Ingredientele
Aruncați o privire la o listă simplă de ingrediente în care toate produsele sunt ușor disponibile și răspândite.
| Faina de grau | 400 g |
| chefir | 2 lingurițe (400 ml) |
| sifon | ½ lingură |
| sare | 1 ½ lingură |
| zahăr | ½ lingură |
| Piept de pui | 500 g |
| usturoi | 1 cuișor |
| cepe | 1 buc (Large) |
| Ardeiul măcinat | la gust |
| Ulei vegetal | pentru prajire (depinde de tigaie) |
Gătit în pas
- În primul rând, cojiți ceapa și usturoiul. Clătim sub apă curgătoare. Spălăm cu grijă carnea de pui sub apă și o lăsăm să se scurgă pe un prosop de hârtie. Tăiem carnea în bucăți mari (dimensiunea depinde de șurubul râșniței tale de carne, deci concentrează-te pe acest moment), doar tăiem ceapa.
- Într-o mașină de tocat carne, defilați carnea, ceapa și un cui de usturoi.
- Carnea tocată este sărată (1 linguriță de sare) și piper (după gust). Și, bineînțeles, se amestecă bine. Dacă veți găti forțatul puternic „în avans”, nu uitați să strângeți vasul cu pelicule pentru ca carnea să nu se vântă.
- Încălzim kefirul la o temperatură de aproximativ 40 ° C. În cuptorul cu microunde, acesta este cel mai rapid lucru. Nu este necesar să stabiliți timp îndelungat să se încălzească, kefirul se va încălzi în doar jumătate de minut - un minut (depinde de proprietățile cuptorului cu microunde), asigurați-vă că opriți programul și agitați lichidul în mijlocul timpului. Apoi, căldura se va răspândi uniform. Temperatura necesară este atunci când o picătură de kefir nu va fi simțită nici rece, nici fierbinte, dacă va fi picurat pe încheietura mâinii. Turnați chefirul cald într-un bol adânc și adăugați o jumătate de linguriță de sare, sodă și zahăr. Se amestecă bine totul, astfel încât boabele să se dizolve într-un lichid cald.
- Începem să cernem treptat făina (400 g) în kefir. Nu adormim toate odată, o facem în mai multe abordări, de fiecare dată când amestecăm bine aluatul cu un bici.
- Aluatul nu trebuie să fie lichid, dar în același timp ar trebui să se scurgă din bici. Poate fi descris ca maleabil. Adăugați carnea tocată în aluatul terminat și amestecați totul din nou. Masa trebuie să fie omogenă și să nu pierde vâscozitatea.
- Punem o tigaie pe foc și turnăm ulei vegetal de 0,5 cm grosime (sau puțin mai mult) în el. Porniți mediul de foc. Luăm o lingură de aluat cu carne tocată și o punem într-o tigaie. Se prăjesc până se rumenesc. Apoi întoarceți și prăjiți și voi. Se poate dovedi că apa albă prea prăjită este umedă în interior, așa că, dacă credeți că s-a prăjit bănuitor de repede, faceți focul mai liniștit.
- Întindem albușurile pe hârtie pergament, astfel încât sticla să fie în exces de ulei. Bucurați-vă de o masă delicioasă!
Reteta video
Iaurtul leneș pe kefir cu carne este doar un zeu pentru cei cărora nu le place să se încurce în bucătărie mult timp sau nu au timp pentru un proces de gătit îndelungat. Tortilele prăjite ies foarte fragede și parfumate, dar și pline de suflet. Excelent pentru micul dejun sau prânz. Încearcă și gătești astfel de albi.