Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, foaie de copt, presă de usturoi, cuțit, răzătoare, tăietură, blender, recipiente pentru carne tocată și sos, o tigaie.
Ingredientele
| produs | număr |
| orez | 100 g |
| varză | 500 g |
| cepe | 2 buc |
| usturoi | 5 dinti. |
| carne tocată | 500 g |
| oul | 1 buc |
| sare | 1 lingură |
| piper negru măcinat | 2-3 ciupituri. |
| pesmet | 100 g |
| morcovi | 1 buc |
| tomată | 2 buc |
| smantana | 200 ml |
| apă | 500 ml |
| frunza de dafin | 1 buc |
| ulei vegetal | 4-5 Art. l. |
Gătit în pas
- Spălăm 100 de grame de orez sub apă curgătoare, îl introducem într-o cratiță mică, îl umplem cu un pahar cu apă, gătim până la licitație, decantăm și îl scoatem pe lateral.
- Taiem varza in cantitate de 500 grame in cuburi in aproximativ acelasi mod in care taiem ceapa, le punem intr-un bol separat.
- Încălzim apa aproape la fierbere, umplem varza, acoperim bolul cu un capac, lăsăm varza să stea un timp.
- Cojiți o ceapă din coajă, spălați-o sub robinet, tăiați-o în 4-6 părți, puneți-o într-un bol cu blender.
- Curățăm doi căței de usturoi, îi spălăm și îi trimitem la ceapă într-un blender. Porniți blenderul și tocați legumele.
- Într-un recipient separat punem 500 de grame de carne tocată de vită și pui, adăugăm ceapa și usturoiul, zdrobite într-un blender și apoi orez fiert. Nu trebuie să clătiți orezul, pentru ca glutenul să nu dispară.
- Scurgeți apa în varză, spălând-o cu mâinile pentru a scăpa de excesul de umiditate, apoi adăugați varza în carnea tocată și orezul.
- Conducem aici un ou de pui, adăugăm două ciuperci de piper negru.
- Frământați carnea tocată, bateți-o ușor, astfel încât să devină mai groasă și mai elastică.
- Scoatem o foaie de copt, ungem suprafața cu ulei vegetal, aproximativ 1-2 linguri.
- Turnați 100 de grame de pesmet într-un bol separat, le puteți găti singuri din pâine uscată într-un blender.
- Ne umezim palmele cu apă, luăm aproximativ o lingură de carne tocată, formăm din ea un praf umplut, rulăm în pesmet, îl punem pe o foaie de copt.
- Facem asta cu toate umpluturile. Când s-au format toate rulourile de varză, trimiteți-le la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 190 de grade.
- În timp ce rulourile de varză leneșe vor fi coapte, pregătiți un sos pentru ele. Curățăm o ceapă mare, o spălăm, o tăiem mărunt, o scoatem în lateral.
- Curățăm un morcov de dimensiuni medii, îl spălăm, îl frecăm pe o răzătoare grosieră.
- Spălați două roșii mari, frecați-le pe o răzătoare grosieră, ținând pielea. Îl eliminăm, nu va fi nevoie.
- Trimitem 200 de grame de smântână grasă groasă într-un bol separat, adăugăm 500 ml de apă, amestecăm amestecul cu un bicior până la neted.
- Trimitem tigaia la foc, turnăm două linguri de ulei vegetal, punem ceapa tocată acolo și o prăjim până la translucid.
- Când ceapa devine translucidă, puneți morcovii răzuți în tigaie, prăjiți 2-3 minute, apoi turnați sucul din roșiile proaspete.
- În același amestec cu ajutorul preselor de usturoi, măcinăm trei căței de usturoi, amestecăm totul.
- Păstrați pe foc 1-2 minute, apoi adăugați un amestec de smântână cu apă.
- Adăugați o jumătate de linguriță de sare, 1-2 ciuperci de piper negru măcinat, frunze de dafin, amestecați și fierbeți sosul timp de 1-2 minute. Scoateți sosul de pe foc, deoparte.
- Au trecut 20 de minute de la prăjirea rulourilor de varză, acestea au luat deja formă și s-au întărit. Scoatem foaia de copt din cuptor, umplem rulourile de varză cu sosul pregătit, îl trimitem din nou la copt 25-30 de minute.
- Rulourile de varză gata servește ca o farfurie separată sau le completează cu o farfurie laterală.
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți obține informații clare și cuprinzătoare despre prepararea rulourilor de varză leneșă în cuptor. Veți afla ce ingrediente sunt utilizate pentru produs, procesarea corectă a acestora și cantitatea de utilizat.
Dragi cititori, spuneți-ne dacă v-au plăcut rulourile de varză leneș preparate conform rețetei din acest articol. Ai mai gătit vreodată un astfel de fel de mâncare înainte? Ce nou ai învățat pentru tine? Cum a reacționat familia la produs?
Alte rețete de varză
Varza umpluta in sos de smantana
Varza umpluta din frunza de struguri
Varza umpluta in sos de rosii si smantana