Aparate și ustensile de bucătărie: plită, conopidă, tigaie, bol, spatulă, lingură și linguriță, cuțit, scândură.
Ingredientele
| component | număr |
| Carne de porc tocată | 500 g |
| orez | 100 g |
| Ulei vegetal | 10 linguri. l. |
| varză | 200 g |
| Ouă de pui | 1 buc |
| cepe | 2 buc |
| morcovi | 2 buc |
| Pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| Ardeiul negru măcinat | 1 lingură |
| boia de ardei | 4 linguriță |
| Usturoi uscat | 1 lingură |
| sare | 2 linguriță |
| verdeață | la gust |
| Ceapa uscata | 2 linguriță |
| Foaie de dafin | la gust |
| apă | 750-800 ml |
Gătit în pas
- Carnea tocată se pune într-un bol mare.
- 1 ou este spart în același recipient.
- Se adaugă 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru.
- 1 linguriță de ardei și 1 linguriță de usturoi uscat se toarnă într-un bol. Dacă nu există usturoi uscat, acesta poate fi înlocuit cu 1-2 căței proaspeți tocați.
- 2 lingurițe de ceapă uscată se adaugă în carnea tocată.
- Orezul spălat se toarnă într-un recipient, apoi se toarnă cu apă clocotită pentru aburire.
- Ceapa se toacă mărunt mai întâi în jumătăți de inele, apoi se împarte în sferturile inelelor.
- 10 linguri de ulei vegetal se toarnă într-o tigaie încălzită.
- Ceapa tocată se așază pe o tigaie.
- Morcovii tocați fin în fâșii sau frecați pe partea mare a răzătoare, după cum doriți.
- Când ceapa este puțin prăjită, morcovii tocați se toarnă în tigaie.
- Ingredientele sunt ușor amestecate, iar când ceapa se prăjește mai tare, se amestecă din nou, dar mai temeinic.
- Aproximativ 200 de grame de varză se toacă fin cu un cuțit, apoi se transferă într-un castron pentru carne tocată.
- Când legumele sunt prăjite, jumătatea de prăjire este transferată într-un bol cu carne tocată.
- A doua jumătate a legumelor prăjite într-o tigaie se întoarce pe țiglă, unde trebuie să adăugați 2-3 linguri de pastă de roșii. Pastele se amestecă cu legumele. În plus, ingredientele trebuie să fie prăjite cu agitare obișnuită timp de 2-3 minute.
- Apa se scurge din vas cu orez, după care trebuie adăugată în bol la ingredientele cărnii tocate.
- 700-800 ml de apă fierbinte se adaugă în tigaie în tigaie.
- Adaugă foaia de dafin și 1 linguriță de sare la prăjire.
- Se adaugă 1 lingură de ardei și 1 linguriță de usturoi uscat sau 1-2 căței proaspeți tocați. La fel și un vârf de piper negru măcinat.
- Ingredientele din tigaie se agită și se fierb timp de 2-3 minute, după care tigaia se scoate de pe foc și se dă deoparte.
- Verdele la alegere, cum ar fi mărarul proaspăt și pătrunjelul, se toacă fin și se presară în carne tocată.
- Ingredientele din bol se amestecă bine cu mâna până la neted.
- 2 linguri medii de boabă dintr-o tigaie se toarnă într-o căldură.
- Cu ajutorul unei linguri de carne tocată într-un bol, se formează semifabricate pentru varza umplută. După separarea unei bucăți de carne tocată de masă cu o lingură, trebuie să o clătiți cu mâinile umezite cu apă într-o minge strânsă.
- În bol se adaugă bilute de carne tocată.
- Atunci când primul strat de buline pentru varză umplută este așezat într-o caserolă, trebuie să adăugați mai multă stufă, astfel încât să fie bogat acoperite cu ea.
- Următorul rând de rulouri de varză este așezat și turnat cu pâine în același mod. Dacă doriți, sau dacă șobolanul nu este suficient, puteți adăuga puțină apă.
- O căldură acoperită cu un capac se pune pe foc până când lichidul fierbe, după care rulourile de varză se fierb 25-30 minute la foc mediu.
- După ora stabilită, se scoate caseta din foc. Se adaugă o jumătate de linguriță de piper negru, frunze de dafin și ierburi suplimentare tocate, dacă doriți. Acest lucru finalizează procesul de preparare a rulourilor leneși de varză, bon apetit.
Reteta video
O rețetă minunată pentru prepararea rulourilor delicioase de varză leneșă cu varză și carne tocată este prezentată și în videoclip. S-ar putea să vi se pară interesant.
Rulourile de varză leneșă sunt un fel de mâncare care combină umpluturile fragede și copioase de carne și legume cu sos de roșii, condimente și ierburi. Un astfel de fel de mâncare va fi potrivit atât la masa festivă, cât și la o cină de familie, gustul său multifacet și bogat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dacă doriți, condimentele și ierburile aromate pot fi înlocuite sau completate. Pe lângă cele folosite deja, coriandru măcinat, muștar, cimbru, cimbru, zira și maghiran sunt potrivite pentru carne tocată de porc. Ți-au plăcut rulourile leneșe cu varză? Împărtășește-ți gândurile sau ideile în comentarii.