Aparate și ustensile de bucătărie: masă de tăiat, cuțit ascuțit, tigaie, tăietor de legume sau tocător, recipient adânc, spatulă, lingură, cantar de bucătărie, linguriță, recipient pentru apă, cană de măsurat, folie, spatula, vas de copt, aragaz, cuptor.
Ingredientele
| Carne tocată | 500 g |
| orez | 1/2 stivă |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| Ulei vegetal | 1 lingură l. |
| varză | 200 g |
| sare | la gust |
| Amestec de ardei | la gust |
| zahăr | 1 / 4-1 / 2 linguriță |
| Suc de rosii | 0,5-0,7 L |
| Foaie de dafin (opțional) | 2 buc |
Gătit în pas
- Întindem 500 g de carne tocată într-un recipient mare. Pentru această rețetă este potrivită puiul sau orice altă umplutură. Aici puteți alege în funcție de preferințele personale.
- Se fierbe 1/2 stivă. orez alb. Este mai bine să luați orez cu bob rotund, deoarece datorită lipicioasei sale, va ține carne și rulourile de varză nu se vor descompune. Se amestecă carnea tocată cu orezul.
- Apoi, coajați un morcov de dimensiuni medii și frecați-l pe o răzătoare grosieră. Cojiți ceapa din coajă și tăiați-o în cubulețe mici.
- Încălzim tigaia, ungând-o în prealabil cu 1 lingură. l. ulei vegetal și prăjiți morcovii și ceapa până se rumenesc. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.
- Se toacă foarte fin 200 g de varză. În acest scop, puteți utiliza un tăietor de legume sau un tocător.
- Puneți varza tocată într-un bol cu carnea tocată și amestecați bine.
- După aceea, adăugați prăjirea și amestecați din nou. În continuare, sare și piper după gust. Puteți folosi piper negru simplu sau un amestec de ardei.
- Ne udăm mâinile în apă, ridicăm cantitatea necesară de carne tocată cu o lingură și formăm o minge din ea cu mâinile noastre. După aceea, bila formată este așezată într-o farfurie ceramică. Desfășurăm aceeași succesiune de acțiuni cu carnea tocată rămasă. Aproximativ 15 rulouri de varză vin în formă standard.
- Se toarnă billet pentru varză umplută cu suc de roșii sărat ușor. Sucul ar trebui să acopere complet rulourile de varză.
- Presărați puțin zahăr deasupra. Va dura aproximativ 1/4 sau 1/2 lingură. Acest lucru va face sosul ușor dulce, ceea ce va accentua gustul felului principal. De asemenea, în această etapă, puteți piper mâncarea puțin mai mult sau puteți adăuga alte mirodenii după cum doriți, de exemplu, frunze de dafin. Acoperim vasul de copt cu folie și întoarcem marginile sale în interiorul formei, astfel încât condensul să nu se scurgă în cuptor.
- Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 50-60 de minute. Timpul total de coacere poate varia, în funcție de caracteristicile cuptorului și de mărimea varzei umplute. Trebuie să navigați după gradul de pregătire a varză. Vasul finit se servește fierbinte. Bon pofta!
Reteta video
În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pas cu pas pentru gătirea rulourilor de varză leneșă în cuptor. Autorul spune în detaliu ce va fi necesar pentru acest lucru și în ce secvență să amestecați toate ingredientele necesare. De asemenea, demonstrează cum se formează semifabricate pentru rulourile de varză și se așază într-o matriță.