Aparate și ustensile de bucătărie: sobă cu gaz sau electric, tigaie, farfurii pentru ingrediente, vas de amestecare profundă, bici, răzătoare, perie pentru frecarea uleiului într-o tigaie, lingură, spatulă de bucătărie
Ingredientele
| nume | număr |
| lapte | 400 ml |
| ouă | 2 buc |
| sare | 0,5 linguriță |
| făină | 325 g |
| Brânză tare | 100 g |
| Brânza Suluguni | 100 g |
| unt | la gust |
Gătit în pas
- Se toarnă 400 de mililitri de lapte într-un bol adânc, se adaugă 0,5 linguriță de sare, 2 ouă și se amestecă bine cu un bici.
- Adăugați 325 de grame de făină în porții și amestecați totul bine, aluatul trebuie să devină o densitate medie.
- Grăbește 100 de grame de brânză obișnuită și 100 de grame de suluguni. Se adauga branza ras la aluat si se amesteca bine.
- Aprindem cuptorul cu gaz sau electric, punem o tigaie pentru a se încălzi. Când tigaia se încălzește bine, ungeți-o cu unt.
- Punem o cantitate mică de aluat în tigaie și o distribuim cu grijă în tigaie cu ajutorul unei linguri.
- Khachapuri trebuie prăjit pe ambele părți până la auriu.
- Khachapuri gata deasupra trebuie să fie ușor uns cu unt. În acest fel, prăjiți toți ceilalți khachapuri. Khachapuri leneș este gata! Bon pofta!
Ce să servească
Ambele khachapuri familiare și leneșe pot fi servite cu ciorbă de pui, ierburi proaspete, sosuri calde georgiene și adjika. Pentru micul dejun, este mai bine să acordați preferință bulionului. Pentru a face acest lucru, luați 300 de grame de pui, îndepărtați resturile de intestine și pene, clătiți bine carnea în apă rece. De asemenea, nu uitați să eliminați excesul de grăsime din pui.
Cojiți și spălați 1 ceapă și 1 morcov. Morcovii pot fi tăiați în bucăți sau lăsați întregi, urmați-vă preferințele. Turnați 300 de grame de pui cu apă, dați la fiert și îndepărtați spuma. Adăugați 1 morcov, 1 ceapă, condimente, sare în bulion, dați la fiert și reduceți puțin căldura. Se fierbe bulionul timp de 40-50 minute cu capacul întins sau deloc.
Cel mai important, bulionul nu trebuie să fiarbă prea mult. De asta depinde frumoasa sa culoare și transparență. La sfârșitul gătitului, adăugați câteva crengute de verdeață. Opțional, bulionul poate fi filtrat.
Sfaturi de gătit
- Puteți adăuga pătrunjel, ceapă sau mărar tocate bine în amestecul de brânză, dacă doriți.
- Unele gospodine amestecă brânza și brânza în proporții egale.
- Dacă aveți o tigaie de teflon, atunci puteți face fără ulei, dar cu ea khachapuri este mult mai gustoasă.
- Puteți pune aluatul în tigaie nu sub formă de clătite, ci sub formă de clătite. Va fi la fel de gustos.
- Dacă nu vă place bulionul, serviți khachapuri gata preparate cu o cană de lapte, ceai sau cafea.
Reteta video
Vă sugerez să vă familiarizați cu rețeta mai detaliat în videoclip. Puteți consulta mai detaliat procesul de gătit și comentarii suplimentare ale autorului videoclipului.