Găluște leneși cu brânză de căsuță cott rețetă pentru găluște clasice, cum să gătești găluște delicioase

Reteta clasica

Cum să faci cele mai delicioase găluște leneșe? Aceasta este o rețetă tradițională pentru găluște leneșe cu brânză de casă, în care există multă făină, ouă și zahăr. Vasul se dovedește a fi ușor, dar destul de satisfăcător. Principalul lucru în rețetăsecvență tehnologică.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 400 g;
• făină de grâu - 300 g;
• ouă - 2 bucăți;
• zahăr - 100 g;
• sare după gust.

preparare

1. Amestecă cașcavalul cu zahărul și ouăle, freacă-l cu o lingură.
2. Adăugați făina și sarea pentru a forma un aluat moale și lipicios. Pune-l la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Împărțiți aluatul în mai multe părți, din fiecare faceți un cârnat sau un turniquet. Se taie în bucăți mici.
4. Se fierbe în apă clocotită sărată. Timpul aproximativ de gătire este de 5 minute după fierberea din nou.

Gustul tradițional al „sloths” este neutru sau dulce. Dacă eliminați zahărul din rețetă, găluștele leneși cu brânză de vaci se vor dovedi a fi sărate. Pot fi servite cu ceapă prăjită sau presărate cu ulei de floarea soarelui „aromat” nerefinat.

Pentru meniul copiilor

Gălușele leneșe pot fi introduse în dieta bebelușilor încă de la un an, bineînțeles, dacă deja știu să mestece bine. Pentru a face felul de mâncare cât mai sănătos și sănătos posibil, are sens să gătești propria cașă ușoară. Este preparat foarte simplu, iar găluștele cu acesta se va dovedi tandru și foarte gustos!

Brânză de casă pentru găluște pentru copii

Veți avea nevoie de:

• lapte - 1 l;
• suc de lamaie - 30 ml;
• sare - 5 g.

preparare

1. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați sare și începeți să se încălzească la foc mic.
2. Când laptele se încălzește puțin, toarnă sucul de lămâie. Amestecați conținutul tigaiei în mod constant.
3. Treptat, laptele va începe să se exfolieze în brânză de vaci și zer. Aduceți temperatura maximă, dar în niciun caz nu lăsați laptele să fiarbă!
4. Scurgeți conținutul tigaiei pe o sită sau o brânză, lăsați apa să se scurgă. Dacă utilizați cheesecloth, puteți agăța masa timp de o oră deasupra chiuvetei sau a cupei, astfel încât cantitatea maximă de lichid să iasă din caș.

„Sloths” pentru copii

Gălbenușele leneșe cu brânză de căsuță se fac ușor (ca în fotografie) chiar și tatăl cel mai îndepărtat de gătit va putea găti. Diferența față de rețeta clasică este că la aluat se adaugă mai puțină făină, iar brânza de căsuță este măcinată printr-o sită sau bătută cu un blender.

Veți avea nevoie de:

• cascaval - 200 g;
• făină de grâu - 150 g;
• ou - 1 bucată;
• zahăr - 50 g;
• sare după gust;
• gem - pentru servire.

preparare

1. Mash coji cu zahăr și ou într-un bol.
2. Bateți masa cu un mixer sau un blender pentru a o face cât mai omogenă.
3. Adăugați făina în masă. Amintiți-vă că aluatul pentru găluște leneșe trebuie să fie destul de lipicios și moale.
4. Formați găluștele: rotiți aluatul pe masă (aluatul trebuie să aibă o grosime de aproximativ 5-6 mm) și tăiat-o în bucăți cu ajutorul tăieturilor de prăjituri. Puteți folosi un pahar.
5. Fierbeți apa și sărați-o ușor. Înmuiați găluștele în apă clocotită și aduceți-le la dispoziție. Acest lucru durează de obicei 7 minute.

Dacă doriți ca „nămolurile” să fie moi, ca într-o grădiniță, folosiți semolă: cu cereale trebuie să înlocuiți o parte din făină într-un raport 1: 2, adică dacă în rețetă sunt indicate 150 g de făină, atunci trebuie să luați aproximativ 100 g de semolă și 50 g făină.

Retete de dieta

În linii mari, „sloths” sunt deja un fel de mâncare pentru alimente pentru bebeluși și dietă. Dar dacă puteți face găluște leneșe cu conținut scăzut de calorii sau puteți crește utilitatea alimentelor, de ce să nu încercați?

Cu fulgi de ovăz

Pentru a face vasul mai sănătos și mai interesant, puteți înlocui făina de ovăz cu făina de grâu. Domeniul de imaginație este nelimitat - există descrieri ale rețetelor cu porumb, făină de in și chiar tărâțe. Reducem cantitatea de zahăr și ouă, folosim produsul din lapte degresat. Se dovedește dieta găluște leneșe din brânză de căsuță!

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 400 g;
• faina de ovaz - 200 g;
• ou - 1 bucată;
• zahăr - 30 g.

preparare

1. Frecați bine brânza de căsuță cu o lingură cu ouă și zahăr.
2. Frământați aluatul amestecând amestecul de zahăr cu coajă de ovăz.
3. Formați găluște prin felierea de pachete de aluat sau prin rulare de kolobok.
4. Se fierbe într-o cantitate mare de apă sărată aproximativ 4 minute după plutire.

Fără ouă

Ouăle de pui conțin o mulțime de proteine, în orice test sunt componente de liant. Cu toate acestea, puteți încerca să faceți găluște fără ouă, dacă cineva din familie are alergie la acest produs sau doriți doar să reduceți numărul de calorii.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 400 g;
• făină de grâu - 100 g;
• sare după gust.

preparare

1. Amestecă cașcavalul cu făină și frământă aluatul cu mâinile tale. Ar trebui să fie umed și moale. Adăugați făina treptat, ca în funcție de conținutul de grăsime al brânzei de căsuță, poate avea nevoie de ceva mai mult sau puțin mai puțin.
2. Separați o parte mică de aluat, rulați-l cu un cârnați. Tăiați-l în bucăți. Astfel, formează cât mai multe găluște de care ai nevoie.
3. Gatiti intr-o oala cu apa sarata fiarta timp de 5 minute.

Nuanțele gătitului

• Alegeți produse de calitate. Dacă v-ați întrebat cum puteți face găluște delicioase leneșe din brânză de căsuță, în primul rând, nu economisiți bani pentru brânză de căsuță bună! În mod ideal, acesta ar trebui să fie un produs destul de gras, de la 5% și peste un produs rural sau o brânză de căsuță proaspătă gătită independent. Tehnologia de preparare a brânzei de căsuță este descrisă mai sus într-o rețetă pentru copii.
• Nu lăsați aragazul. Gălbenușurile leneve se fierb foarte repede, este important să nu le supraexpunem în apă. După ce ați aruncat golurile în tigaie, trebuie să le amestecați pentru a nu se lipi de fund. Apoi, așteptați să apară găluștele. Așteptați 4 minute, după care găluștele pot fi deja scoase. Cu toate acestea, cel mai bun mod de a găti în mod corespunzător vasul nu este să te uiți la ceas, ci să încerci constant. Nu există niciun sfat universal despre cum să gătiți găluște leneșe cu brânză de căsuță, multe depind de compoziția aluatului, de forma găluștelor, de mărimea și cantitatea acestora.
• Folosiți aparate de bucătărie. Gălbenușurile foarte leneți cu brânză de căsuță pot fi aburite într-un aragaz lent. Pur și simplu umpleți vasul 1/3 cu apă, puneți „sloth-urile” într-un recipient de plastic cu găuri (este inclus cu aproape fiecare multicooker) și selectați programul „Steam”. Timpul aproximativ de gătire este de 15 minute. În mod similar, găluștele leneșe sunt gătite într-un cazan dublu: turnați apă în rezervor, conform instrucțiunilor aparatului de bucătărie, puneți semifabricatele într-un vas și setați timpul de gătire - 15 minute. În afară de un gust deosebit de blând, care este sigur că vă va mulțumi la „ieșire”, veți avea timp liber pentru treburile personale, deoarece cazanul dublu și aragazul lent nu trebuie „păziți”.

Chiar dacă folosim un mod blând de aburire, totuși doriți să înțelegeți câte calorii sunt în găluștele leneșe.Dacă adăugați valoarea energetică a fiecărui ingredient într-o rețetă clasică, obțineți aproximativ 210 kcal la 100 g. Vasul are multe proteine, calciu și carbohidrați, ceea ce înseamnă că se saturează bine. Se dovedește că conținutul de calorii al găluștelor leneși cu brânză de căsuță este scăzut, dar există multe beneficii din partea acestora.

Cunoștințele despre cum să gătești găluște leneșe cu brânză de căsuță vor fi utile oricărei gospodine: toți visăm să gătim rapid și să mâncăm gustoase, în timp ce rămânem subțiri. Încearcă-l și cu siguranță rețeta pentru găluște leneșe cu caș va fi una dintre preferatele tale.

Alte rețete pentru găluște

• Evaluare: 4