Kechipamente și ustensile de uz casnic:
- o strecurătoare;
- plită (aragaz);
- o tigaie;
- Pan;
- un cuțit;
- scândură;
- o lingurita;
- o lingura;
- o farfurie;
- vas de sticlă sau ceramică pentru cuptor;
- cuptor.
Ingredientele
| produs | număr |
| varză | 550-650 g |
| Sortiment de carne tocată (0,5 carne de porc și 0,5 vită) | 900-1000 g |
| Ceapa (marime medie) | 2 buc |
| orez | ½ cană la 200 ml (100 g) |
| Morcovi (dimensiuni medii) | 2 buc |
| Crema acru | 200-220 ml |
| ketchup | 400-500 ml |
| Apa (apă clocotită) | 250-300 ml |
| sare | 2 linguriță |
| Ardeiul măcinat | A gusta |
| zahăr | 4 linguriță |
| ardei gras | 4-5 buc. |
| Ulei de floarea soarelui | 3-4 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- În primul rând, vom găti orez. Orezul (1/2 cană) se spală bine, se toarnă apă rece și se gătește într-o tigaie pe aragaz. Gătim orez nu până la fiert, ci doar la 2-3 minute după ce fierbe apa. Nu sare.
- După ce orezul a fiert timp de 2-3 minute, trebuie să scurgeți apa și turnați orezul într-un colizor și clătiți cu apă rece.
- Acum să facem prăjirea. Cojiți ceapa (2 buc.) Și spălați-o cu apă curentă. Ceapa se taie în două părți și se toacă fiecare în cubulețe mici.
- Încălziți tigaia și turnați 3-4 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui. Turnați ceapa tocată pe o tigaie fierbinte și prăjiți-o până se face auriu.
- Luăm morcovi (2 buc.), Curățăm și spălăm cu apă curentă. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Apoi, când ceapa capătă o crustă aurie, adăugați morcovii răzuți în ea și prăjiți încă 5-7 minute. Agitarea ocazional.
- Când prăjirea este gătită, turnați-o într-o farfurie și lăsați să se răcească.
- Pentru 1 kg de carne tocată, luăm aproximativ 550-650 g de varză. Răsuciti-o în dungi mici.
- După varză tocată, trebuie zdrobită puțin cu mâna. Deci va fi mult mai moale.
- Acum hai să facem sosul. Luați 400-500 ml de ketchup obișnuit (pastă de roșii) și turnați într-o tigaie.
- Adaugă ketchup 200-220 ml smântână.
- Apoi aruncăm 4 linguri acolo. zahăr și 2 linguriță sare.
- Se toarnă apă clocotită peste sosul nostru (250-300 ml) și se amestecă bine.
- Aduceți sosul la fiert, amestecând puțin. Se lasă să fiarbă 2-3 minute și se scoate de la foc.
- Luăm 900-1000 g de carne tocată și adăugăm la acesta orezul deja răcit. Mâinile amestecă bine carnea tocată cu orezul.
- Se adaugă piper măcinat în carnea tocată după gust și se amestecă din nou.
- Se toarnă varză mărunțită în tigaie și se adaugă acolo toate ingredientele. Turnați carnea tocată, prăjiți peste morcovi și ceapă.
- Se amestecă până la neted.
- Acum o punem pe toate în vasele în care vom fierbe (un vas de sticlă sau ceramică pentru cuptor). Frunzele de varză pot fi așezate în partea de jos a vasului.
- Se toarnă deasupra cu sosul nostru și cu puțin lingură de carne tocată, astfel încât sosul să curgă în jos.
- Se acoperă cu piper, mazăre (4-5 buc.) Și se acoperă cu frunze de varză. Acoperiți cu un capac.
- Trimitem la cuptor timp de 1 oră 30 minute, la 180 de grade.
Reteta video
O altă rețetă grozavă pentru astfel de rulouri leneșe de varză poate fi văzută în acest videoclip. Procesul de gătit este într-adevăr simplificat maxim.
Rulourile de varză sunt foarte aromate și gustoase. Amintesc de un fel de mâncare de la grădiniță. Cel mai important, gătirea lor este foarte simplă. Ți-a plăcut rețeta de rulouri lenevi de varză? Poate aveți propria rețetă de sos? Distribuie comentariile.