Aparate și ustensile de bucătărie: bol adânc, răzătoare, bol, spatulă, bici sau furculiță, tigaie cu fund gros, lingură și linguriță, tăietură, cuțit ascuțit, aragaz.
Ingredientele
| Cascaval | 180 g (1 pachet) |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Brânză tare | 80 g |
| Faina de grau | 60 g (3 lingurițe) |
| sifon | 0,3 lingură |
| Varza cu piure (opțional șuncă, cârnați etc.) | 50-70 g |
| Ulei vegetal (pentru prăjit) | 4-5 Art. l. |
Gătit în pas
- Pentru început, trebuie să pregătim aluat de brânză și brânză. Pentru a face acest lucru, așezați 180 g de brânză de căsuță într-un bol adânc (acesta este aproximativ 1 pachet), conduceți 2 ouă mari de pui în el, sareți și amestecați bine cu un bici sau furculiță, în funcție de cum doriți.
- Frecați pe o răzătoare grosieră 80 g brânză tare. O să facă orice.
- Adăugați brânza rasă la brânză de căsuță și ouă și amestecați din nou.
- Se toarnă în bol 3 lingurițe. l. făină de grâu. Se adaugă 0,3 lingură în făină. sifon și amestecați bine.
- Adăugați acest amestec în brânza de căsuță, ouă și brânză. Din nou, amestecați cât mai bine. Drept urmare, obținem o brânză de căsuță și un aluat de brânză foarte moale și fraged. Puteți doar să-l prăjiți într-o tigaie. Tortilele vor fi foarte moi, delicate și aromate. Și puteți adăuga umpluturile preferate, de exemplu, pui, șuncă, carne tocată. Aici posibilitățile tale sunt limitate doar de imaginația ta. Vom pregăti o versiune mai dietetică de scons cu varză. Puteți utiliza Beijing sau tineri obișnuiți. Varietățile de iarnă de varză albă în această rețetă pot fi dure și puțin amare.
- Foarte fin 50-70 g de varză de la Beijing.
- Adăugați varza tocată în aluat și amestecați din nou repede.
- Este mai bine să prăjiți prăjiturile într-o tigaie din fontă cu fundul gros. Încălzim tigaia bine, turnăm puțin ulei vegetal, distribuim uleiul pe întreaga suprafață cu o spatulă.
- Întindem aluatul într-o tigaie cu o lingură și distribuim uniform cu o spatulă. Tortilele pot fi făcute ca mărime mică sau le puteți întinde pe întreaga tigaie. Pentru ca aluatul să nu se lipească de o lingură, poate fi ușor umezit în apă.
- Când tortul este podzolotil pe o parte, întoarce-te. Este necesar să vă asigurați că nimic nu arde. Scoate tortul finit și pune-l pe vas. Facem aceeași succesiune de acțiuni cu restul testului. Tortilele sunt subțiri, delicate, moi, ușor crocante la margini, nesăbuit de gustoase și parfumate. Bon pofta!
Reteta video
În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pas cu pas pentru prepararea prăjiturilor cu brânză într-o tigaie. Autorul demonstrează clar cum se frământă aluatul și se coace prăjiturile. De asemenea, oferă mai multe opțiuni de completare.
Deci, acum știi cum să gătești brânză de vaci și prăjituri cu brânză într-o tigaie. O caracteristică a acestei rețete este capacitatea de a alege și modifica umplutura așa cum doriți. De asemenea, puteți face prăjituri mici de dimensiunea clătitelor sau puteți întinde aluatul pe întreaga tigaie. Ați făcut deja astfel de prăjituri? Sau pur și simplu aveți de gând să experimentați? Ce umplutură ai prefera să folosești în această rețetă? Distribuie opinia ta în comentarii.
Alte retete cu tortilla
O lectură frumoasă!