Aparate și ustensile de bucătărie: știft, cuțit pentru tăierea aluatului, o tigaie, un bol adânc pentru aluat, un vas pentru servire.
Ingredientele
| Oul | 1 buc |
| apă | 350 ml |
| făină | 600 g (+/- 50 g) |
| unt | 30 g |
| sare | 2 linguriță |
Gătit în pas
- Turnați 550 g de făină într-un bol adânc, 2 lingurițe. sare, se conduce un ou și se toarnă 350 ml de apă. Amestecă totul bine și frământă aluatul. Aluatul trebuie să fie foarte moale și elastic, dar să nu se lipească de mâini. Dacă după frământare, aluatul continuă să se lipească de mâini, atunci adăugați 10 grame de făină și continuați să frământați în continuare. Dacă acest lucru nu este suficient, atunci adăugați încă 10 grame și continuați să frământați în continuare. Așa că adăugați până când aluatul nu se mai lipeste de mâini. Diferența în consumul de făină este posibilă datorită mărimii ouălor utilizate și a unor mici erori cu cantitatea de apă.
- Acoperiți aluatul final cu un prosop și lăsați să se infuzeze timp de 30 de minute.
- Formați aluatul de pe masă, presărat ușor cu făină, într-un mic cârnați și împărțiți în șase părți egale.
- Luăm o parte și formăm o minge din ea. Pe o masă presărată ușor cu făină, folosind un știft, turnăm această bilă într-un strat subțire gros de 1 mm.
- Ungeți stratul de aluat cu ulei moale și presarați ușor făina deasupra.
- De la centru până la marginea aluatului facem o tăietură. Și, preluând o margine a tăieturii, răsuciți aluatul cu un tub triunghiular.
- Aplatizați tubul format pe masă într-un tort plat. Se dovedește un „trandafir zdrobit”.
- Acest „trandafir măcinat” este rulat a doua oară cu un știft într-un strat de aluat, al cărui diametru este egal cu diametrul tigaiei. Nu este recomandat să folosiți o tigaie cu un diametru mic, deoarece tortul se va dovedi prea gros, iar aluatul poate să nu se prăjească complet, adică să fie crud în interior.
- O tigaie bine încălzită este unsă ușor cu unt sau orice ulei vegetal (opțional). Pune tortul pe uleiul încins și acoperă cu un capac.
- După formarea unei cruste aurii, tortul se întoarce pe partea din spate și se prăjește cu capacul închis până se formează o crustă aurie pe a doua parte. Schimbăm tortul terminat în farfurie. Este gata să mănânce. Procedăm la fel cu restul testului.
Astfel de prăjituri pot fi folosite în loc de pâine pentru primele feluri de mâncare, pentru un sandwich cu carne, brânză sau gem.
De asemenea, puteți presăra aluat moale cu ulei moale în etapa de ungere a aluatului rulat, nu cu făină, ci cu semințe de susan, brânză rasă sau altceva pe gustul vostru. O astfel de mini-umplutură va fi în interiorul tortului și va fi, de asemenea, foarte gustoasă.
Reteta video
În videoclipul prezentat, puteți examina în detaliu frământarea aluatului, formarea torturilor în sine și prăjirea lor într-o tigaie.
Rețeta pentru a face prăjituri plate pe apă este ușor de preparat și versatilă în utilizare. După ce ați petrecut o cantitate mică de timp, vă veți bucura pe voi și familia dvs. cu un fel de mâncare neobișnuit care va atrage toată lumea. Ați făcut deja prăjituri pentru această rețetă? Dacă nu, atunci fă-o cât mai curând posibil, pentru că cu siguranță ai toate ingredientele în bucătărie. Și dacă ai prăjit deja aceste prăjituri, atunci scrie despre experiența ta.