Aparate și ustensile de bucătărie: un bol sau un bol adânc, un bol adânc pentru aluat de frământat, un ac de rostogolire, un covor de silicon (se poate face fără el), o lingură și o linguriță, o tigaie, o farfurie de servit.
Ingredientele
| chefir | 200 ml |
| făină | 2 stivă (320 g) |
| Praf de copt | 1 lingură cu un tobogan |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Ulei vegetal | 1 lingură l. (plus pentru prăjit) |
| Brânză tare | 150 g |
| sare | 1/2 lingură |
Gătit în pas
- Conduceți un ou de pui într-un bol sau un bol adânc. Adăugați 1/2 lingură. sare, 200 ml de chefir și amestecați bine.
- Se toarnă într-un bol 2 lingurițe. făină (aceasta este aproximativ 320 g), se adaugă 1 lingură. cu un praf de praf de copt pentru aluat. Se toarnă în amestecul de ou-kefir și se frământă aluatul. Făina poate avea nevoie de ceva mai mult sau puțin mai puțin. Cel mai adesea trebuie să adăugați 1 lingură. l. cu un deal de făină. Totul depinde de mărimea ouălor, de cât de gros a fost utilizat kefirul și de caracteristicile făinii în sine.
- Amestecând bine totul, adăugați 1 lingură. l. ulei vegetal.
- Când devine dificil de amestecat cu o lingură, începem să frământăm cu mâinile. Aluatul este moale și fraged. Nu trebuie să o frământați mult timp. Odată ce ingredientele s-au transformat într-o masă omogenă, acest lucru este suficient.
- Apoi, presară puțină făină pe masă. Puteți utiliza o saltea specială de copt din silicon. Rotiți aluatul puțin în făină, astfel încât să nu se lipească de bolțul de rulare. Rulează o prăjitură subțire.
- Un strat subțire de aluat trebuie presărat cu umplutură. În cazul nostru, este o brânză tare, răzuită anterior pe o răzătoare grosieră. Puteți adăuga, de asemenea, șuncă, ierburi sau alt ingredient la alegere.
- Învelim aluatul rulat cu un rulou. După aceasta, turnăm rola în bucăți de aproximativ 1 cm grosime.
- După aceea, stropiți din nou suprafața mesei cu făină. Apoi, puteți folosi două opțiuni: fiecare bucată o rola mică în făină și se aplatizează cu mâinile. În acest caz, când prăjiți într-o tigaie, primiți ceva de genul unei ciorbe cu brânză. Pentru a doua opțiune, rotiți fiecare bucată într-un tort subțire. Deci, când prăjiți tortul se va dovedi crocant, cu umplutură de brânză.
- În continuare, continuați să prăjiți prăjiturile. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se încălzește bine. Răspândim prăjiturile. Prăjim literalmente câteva minute pe fiecare parte la foc mediu (sau puțin peste medie). De îndată ce prăjiturile sunt puțin podgolot, întoarce imediat. Pune prăjiturile pregătite pe un vas și servește. Bon pofta!
Reteta video
În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pas cu pas pentru prepararea prăjiturilor cu brânză într-o tigaie. Autorul arată în detaliu procesul de frământare a aluatului, rostogolirea ruloului cu umplutură și tăierea lui în bucăți. În plus, oferă două metode de gătit: sub formă de crocante cu umplutură de brânză și prăjituri crocante.