Cum să înveți cum să gătești prăjituri delicioase cu brânză la cuptor

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz cu cuptor, tocană, bol, răzătoare, știft, pergament pentru coacere.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul de gătit

1. Se toarnă 250 ml de lapte în tocană. Pune-l pe foc și aduce laptele la fiert.
   
2. Scoateți tocanele de pe foc și adăugați 60 g de unt. Amestecați amestecul până când uleiul este complet dizolvat. Amestecul trebuie răcit la 35 ºС.
   
3. Într-un bol adânc, cerneați jumătate din norma făinii (200 g). Este indicat să folosiți făină premium, are mai puțin gluten, ceea ce face ca produsele de panificație să fie aerisite și moi.
   
4. Adăugați 1 lingură. sare și cât mai mult zahăr.
   
5. Se toarnă 1 lingură. uscat sau 15 g de drojdie proaspătă. Drojdia uscată poate fi combinată cu ingrediente uscate. Dacă utilizați drojdie proaspătă, acestea trebuie dizolvate în lapte cald.
   
6. Turnați amestecul de lapte răcit într-un bol cu ​​ingrediente uscate. Amestecați bine până când dispariția bulgărelor. Adăugați 1 linguriță. l. orice ulei vegetal și se amestecă.
   
7. Cerneti faina direct in castron in parti. Adăugați făina treptat, nu înfundați aluatul cu exces de făină. Frământați aluatul pentru câteva minute. După frământare, ar trebui să devină moale. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Făina de la diverși producători și chiar culturi are întotdeauna propriile sale proprietăți, așa că este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin din cantitatea specificată de făină.
   
8. Puneți aluatul înapoi într-un bol, acoperiți-l cu un capac sau prosop și așezați-l într-un loc cald pentru a se ridica timp de 1 oră. Puteți pune la cuptor setând temperatura la cel mult 50 º 50.
   

Gătit umplutură

1. Încingeți 500 g brânză tare pe o răzătoare grosieră. Măsurați într-un recipient separat 4-5 linguri. l. brânză pentru prăjituri.
   
2. În brânza rămasă se adaugă 3 lingurițe. l. smântână pentru plasticitatea și suculitatea umpluturii și se amestecă. Împărți umplutura în 4 părți egale, formând bile din ele.
   

Torturi de gătit

1. După ce aluatul a crescut, puneți-l pe o suprafață de tocat și zdrobiți. Tăiați aluatul în 4 părți egale și dați fiecare formă unei bile.
   
2. Cu ajutorul unui știft, rostogoliți fiecare bucată de aluat într-o clătită cu un diametru de 20-22 cm.
   
3. Pune bilele de brânză în centru, lipește-le, formând pungi rotunde de aluat. Tăiați blaturile cu foarfece, aplatizați pungile cu mâna și rulați-le în prăjituri plate cu o grosime de aproximativ 1 cm.
   
4. Acoperiți foaia de copt cu pergament și așezați prăjiturile pe ea. Bateți un ou cu o furculiță și folosiți o perie pentru a-l aplica pe prăjituri.
   
5. Presărați tortilele cu brânza pusă deoparte în acest scop.
   
6. Preîncălziți cuptorul la 220 ºС și coaceți prăjiturile timp de 15-20 de minute. Prăjiturile finite au o culoare aurie grosolană. Bon pofta
   

Reteta video

Mai aveți întrebări despre prepararea prăjiturilor delicioase cu brânză? Atunci urmăriți acest videoclip. Vă vor spune și vă vor arăta cât de ușor și simplu sunt de gătit. Vă promitem că nu veți primi doar răspunsuri la întrebările rămase, dar vă vor stimula și pofta de mâncare în timp ce urmăriți.

Alte retete cu tortilla