Aparate și ustensile de bucătărie:bol adânc, spatulă, știfturi, tigaie cu pereți groși (de preferință fontă), farfurie sau peliculă, lingură, aragaz.
Ingredientele
| Faina de grau | 200 g |
| Ulei vegetal (opțional) | 1 lingură l. |
| apă | 150-200 ml |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Pentru prepararea unor astfel de prăjituri, cel mai bine este să folosiți făină integrală din cereale integrale sau într-o proporție de 50/50 de cereale albe și întregi. Dar dacă este disponibil doar alb, îl puteți folosi. Turnați făina într-un bol adânc.
- Adăugați puțină sare și amestecați. Aluatul va deveni mai gustos dacă adăugați 1 lingură. l. ulei vegetal, dar puteți face fără el.
- Turnați apa fiartă la temperatura camerei în făină în porții mici și frământați aluatul. Nu adăugați o mulțime deodată. Mai bine să turnați cu ceva mai multă apă decât să adăugați mai multă făină. Trebuie să frământați aluatul până când nu se va mai lipi de mâini și vase. Consistența aluatului va fi aceeași ca pentru găluște. În continuare, acoperiți aluatul cu o farfurie sau o peliculă pentru a nu se înfoca, și lăsați timp de 30-45 de minute.
- După ce aluatul s-a instalat, luăm o tigaie cu pereți groși și o punem pe o sobă pentru a coșa. Vă rugăm să rețineți că aveți nevoie de o tigaie cu fundul gros, deoarece tortul va fi copt fără ulei și nu toate tigaile moderne sunt concepute pentru acest lucru. Scoatem o bucată mică din bucata generală de aluat și acoperim din nou restul. Se presară suprafața mesei cu făină. Bucata rezultată de aluat se rulează într-o bilă, apoi se aplatizează într-o mică tortă. Trageți această prăjitură în făină și rulați-o cât mai subțire cu ajutorul unui știft.
- Apoi, agitați excesul de făină. Pe o tigaie bine încălzită fără ulei, întindeți prăjitura rulată. Literal după 20-30 de secunde, pe suprafața tortului vor începe să apară cosuri. Din când în când poate fi rotit astfel încât să fie copt uniform.
- După 2-4 minute, întoarcem tortul. Pe ea ar trebui să apară pete de aur. În funcție de preferințe, puteți schimba timpul de gătire al fiecărei părți, pentru că cineva îi place mai multe prăjite, iar cineva mai moale. De asemenea, trebuie să fiți pregătit pentru faptul că, după prima întoarcere a tortului pe cealaltă parte, va începe să se umfle. Acest lucru nu trebuie să vă fie frică, acesta este un proces normal. Este necesar doar să ridicați ușor marginea și să eliberați excesul de aer.
- Dacă gătiți pe gaz, atunci trebuie să lăsați tigaia deoparte, luați tortilla cu brânză și puneți-o pe foc. Ea va începe să se umfle și mai mult. Dacă este umflat într-o minge, este foarte bine. Când tortilla este prăjită pe foc, puneți-o pe o farfurie.
- O puteți unge cu legume sau unt. Torturile gata sunt stivuite una peste alta. Mănâncă cald. Sconurile pot fi înmuiate într-un amestec de ulei vegetal și adjika. Bon pofta!
Reteta video
În acest videoclip veți găsi o rețetă detaliată pentru a face prăjituri într-o tigaie. În India, astfel de prăjituri sunt numite chapatis. Autorul demonstrează cum se frământă aluatul, se rulează și se coace chapatis într-o tigaie.
Așadar, acum știți cum să gătiți prăjituri de chapati indieni într-o tigaie, care poate fi folosită ca o alternativă fără drojdie la pâinea obișnuită.Ai copt astfel de prăjituri? Cum s-au numit în familia ta? Cu ce ai preferat să mănânci? Vei coace chapatis pentru tine și cei dragi? Distribuie opinia ta în comentarii.
Alte retete cu tortilla
O lectură frumoasă!