Bean Lobio - Secrete dintr-un preparat din Georgia Georgian

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie cu capac, tabla de taiat, cutit, tigaie, spatula, lingurita, lingura, farfurie.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Mai întâi trebuie să pregătiți fasolea. Poate fi înmuiat în apă timp de câteva ore sau toată noaptea. Dacă puneți fasolea să gătească imediat, timpul de gătire va fi de 3-3,5 ore. Clătiți bine cu 500 g de fasole și umpleți-l cu apă 1: 2.
   
2. Când fasolea a rămas suficientă, trimite-o la fierbere, poți lăsa această apă sau o poți înlocui cu proaspătă. Aduceți fasolea la fiert, apoi reduceți căldura și gătiți-o timp de o oră și jumătate, adăugând periodic lichid. Puteți verifica disponibilitatea cu ajutorul unei linguri obișnuite, apăsând ușor pe fasole. Dacă cultura de fasole s-a transformat în piure de cartofi, atunci este gata.
   
3. În timp ce fasolea fierbe, puteți începe să gătiți ceapa. Cojiți 3 cepe, clătiți și tocați fin în cubulețe.
   
4. Puneți tigaia pe foc pentru a coșa, apoi trimiteți mai multe linguri de unt. Dacă preferi uleiul vegetal, atunci îl poți folosi.
   
5. Când untul s-a topit complet, adăugați ceapa tocată și prăjiți-o până la translucid.
   
6. Ceapa prăjită ușor, se adaugă în tigaie la fasolea fiartă și se lasă să fiarbă 10 minute.
   
7. În timp ce pregătiți ingredientele principale, macinați 2 buchețe de cilantro (frunze cu cozi).
   
8. De asemenea, va trebui să tocați fin 6 căței de usturoi.
   
9. Acum, din nou, puteți începe să gătiți lobio, pentru aceasta zdrobiți întreaga boabă roșie fiartă cu un pui de cartof.
   
10. Se adaugă 3-4 în această masă. frunză de dafin și 20-25 buc. ardeiul negru, apoi se amestecă lobio și se lasă pe foc timp de 2 minute.
    
11. Adăugați în tigaie cilantro tocat cu usturoi, apoi trimiteți acolo 1-1,5 lingurițe. l. sare și amestecă, apoi toarnă 1 lingură. hamei-suneli condimentat, amestecați din nou și lăsați sub capac la foc mediu timp de 10 minute.
    
12. Opriți gazul, lobio este gata. Înainte de servire, decorați vasul cu mai multe crenguțe de pătrunjel sau cilantro.
    

Reteta video

Mulți oameni rămân indiferenți față de fasole, pentru că pur și simplu nu știu cum să o gătească delicios. Dar acest produs poate fi folosit și pentru a pregăti un fel de mâncare delicios independent. Vă oferim o rețetă video în care autorul descrie procesul de preparare a popularului fel de mâncare georgiana de lobio. Pentru prepararea sa, se folosesc fasole roșie, precum și o mulțime de ierburi și usturoi.