Aparate și ustensile de bucătărie: cana de masura, cantar de bucatarie, tigaie, castroane, tigaie adanca cu capac, spatula, tabla de taiat, cutit, cana de masura, lingura, aragaz, colizor, lingurita si lingura.
Ingredientele
| cepe | 1,5 buc |
| morcovi | 1 buc |
| tomată | 1 buc |
| Fasolea roșie | 250 g |
| zahăr | la gust |
| sare | 1 lingură |
| piper | la gust |
| Pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| mărar | 0,5 fascicul |
| pătrunjel | 0,5 fascicul |
| coriandru | 0,5 fascicul |
| unt | 20 g |
| Ulei de floarea soarelui | 30 ml |
| Apa calda | 150-200 ml |
| ierburi | la gust |
| usturoi | 3-5 dinți |
Gătit în pas
- Boabele roșii (250 g) sunt înmuiate în prealabil timp de 6-8 ore. Fierbeți fasolea timp de o oră (nu închideți tigaia cu un capac, altfel fasolea va deveni neagră). Raportul dintre fasole și apă în timpul gătitului este de 1: 4. Aruncăm fasolea finită într-un coliator, lăsând să se scurgă lichidul.
- Se toacă fin 1,5 cepe. Amestecați într-o tigaie adâncă încălzită 20 g de unt și 30 ml ulei de floarea soarelui. Pune ceapa în tigaie.
- Taie un morcov și întinde-l în ceapă.
- Tăiați roșia în felii mici și trimiteți-o în tigaie, nu uitați să agitați prăjirea.
- Imediat ce ceapa devine transparentă, adăugați 2 lingurițe. l. Pasta de tomate, amestecă bine. Adăugați apă caldă - 150-200 ml. Amestecând, dați puțin tocană.
- Întindeți boabele fierte în prăjire, amestecați.
- Se toarnă 1 lingură. sare. Adăugați puțin zahăr. De asemenea, adăugăm ierburi uscate după gust. Ardei, dacă doriți, amestecați. Se taie în cuișoare subțiri 3-5 căței de usturoi și, de asemenea, trimise la masa totală. Se macină 0,5 buchete de mărar, pătrunjel, cilantro. Turnați verdeața într-o tigaie, amestecați.
- Închideți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic lobul timp de 15 minute.
Sfaturi utile
- Pentru gustul gustului într-un astfel de fel de mâncare, puteți adăuga un pic de nucă tocată la sfârșitul gătitului.
- În lobio, puteți adăuga în siguranță ardei iute, ardei măcinat roșu, hamei suneli, frunze de dafin, ureche suneli, adjika.
- Ca mâncare principală, lobio este servit fierbinte, ca o gustare - la rece.
Reteta video
Autorul videoclipului arată una dintre opțiunile pentru a face un delicios lobio aromat de fasole roșie.
Dragi iubitori ai bucătăriei georgiene, v-a plăcut varianta propusă de lobio de fasole roșie georgiana? Sau preferi să o gătești altfel? Imparte-ti retetele.