Aparate și ustensile de bucătărie: sobă de bucătărie, tigaie, cuțit, tăietură, scară de bucătărie, blender, lingură, farfurie pentru servirea vaselor.
Ingredientele
| Fasolea roșie | 500 g |
| cepe | 1 buc |
| nuci | 100 g |
| usturoi | 3 cuișoare |
| Ardeiul roșu măcinat | un ciupit |
| Suneli hamei | 1 lingură |
| sare | la gust |
| > 4 - 5 ramuri |
Gătit în pas
- Gătirea lobio ar trebui să înceapă seara, deoarece este necesar să înmuiați fasolea roșie. 500 g de fasole trebuie turnate cu apă rece și lăsate peste noapte pentru a se umfla. Dacă nu aveți timp să înmuiați fasolea, lobio poate fi preparat pe baza de conserve de fasole roșie.
- Apoi se scurge apa, se toarnă fasolea într-o cratiță și se toarnă apă rece, astfel încât fasolea să fie complet acoperită. Închideți tigaia cu un capac și lăsați la fierbere la foc mediu.
- Când fasolea fierbe, reduceți focul la minimum și gătiți timp de 1,5 - 2 ore până când sunt gătite complet. Periodic este necesară îndepărtarea spumei. Și pentru ca spuma să nu se formeze deloc, adăugați o lingură de ulei vegetal sau de măsline. Timpul de gătit depinde de mulți factori, cum ar fi varietatea și perioada de valabilitate a boabelor, duritatea apei, deci verificați disponibilitatea boabelor dvs., este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin timp pentru pregătirea acesteia. În timpul gătitului de fasole, monitorizați cantitatea de apă, adăugați-o după cum este necesar. Fasolea gata trebuie să fie moale, cu o coajă ușor crăpată, dar în niciun caz nu trebuie să fie piure.
- Cu 10 minute înainte ca fasolea să fie gata, pregătește restul ingredientelor. Grind 4 - 5 ramuri de cilantro. Puteți adăuga orice alte plante aromatice.
- Taiem o ceapa intr-un cub de dimensiuni medii.
- Se toaca fin 3 catei de usturoi.
- În oală, adăugați ingredientele preparate în fasole: ceapa și usturoiul.
- Apoi, turnați 1 lingură. hamei-suneli, un vârf de piper roșu, sare după gust. Dacă doriți, puteți adăuga orice alte condimente și condimente.
- Adăugați cilantro tocat.
- Se macină 100 g de nuci într-un blender și se adaugă în restul ingredientelor, se amestecă bine, se acoperă tigaia cu un capac și se mai fierbe încă 20 de minute, amestecând ocazional. Lobio este gata.
- Aranjați pe farfurii, presărați cu cilantro proaspăt și serviți. Puteți presăra cu nuci pentru a da o aromă de nucă mai expresivă.
Bon pofta!
Reteta video
În rețeta video atașată mai jos, puteți vedea ce ingrediente veți avea nevoie, cum să gătiți fasolea, să pregătiți restul ingredientelor și să gătiți lobio. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă ți-a plăcut rețeta de lobio de fasole roșie de casă georgiana de casă, vrei să faci modificări, adăugări sau împărtășești rețeta ta delicioasă de lobio, apoi lasă recenzia ta în comentariile de mai jos. Asigurați-vă că gătiți acest preparat gustos, sănătos și satisfăcător, pentru a vă bucura de aromele bucătăriei georgiene.