Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor,
- aragaz,
- coacere,
- pan,
- scândură
- un cuțit
- perie culinară
- mai multe boluri
Ingredientele
- Dovlecei tineri - 3 buc.
- Filet de pui - 1 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Maioneza - 70 g
- Brânză tare - 100 g
- Busuioc proaspăt și mărar după gust
- Sare și piper negru - după gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătit în pas
- Înainte de a începe gătirea, trebuie să porniți cuptorul pentru încălzire la 180 ° C. Din toate cele trei dovlecei tăiem cozile, după care tăiem fiecare pe lungime în două părți egale. În jumătăți de dovlecel cu o linguriță, îndepărtați carnea. Acest lucru trebuie făcut pentru a nu deteriora pereții fătului. În același timp, un pic mai multă pulpă trebuie lăsată aproape de capetele dovlecelului. Drept urmare, fătul ar trebui să semene cu o „barcă” în formă. Colectăm pulpa într-un singur recipient - va mai fi nevoie.
- Sare de dovlecel prelucrat și piper în interior și în exterior.
- Ungeți foaia de copt cu ulei rafinat de floarea soarelui. Folosind o perie culinară, ungeți vasele cu vaselină cu ulei de floarea soarelui în interior și în exterior. Întindem dovlecelul uns pe foaia de copt unsă, cu partea scobită în jos. Mutăm foaia de copt în cuptorul preîncălzit. Coacem dovlecelul la temperatura de 180 ° C timp de 10 minute.
- Filetul de pui, spălat și uscat, tăiat în bucăți mici. Ca alternativă la file, puteți folosi pui tocat sau orice altă carne tocată sau orice carne la discreția dumneavoastră.
- Punem tigaia pe foc și turnăm peste uleiul de floarea soarelui. Puneți fileul tocat pe o tigaie încălzită și prăjiți până se rumenesc.
- Se ia ceapa și se taie în inele de sfert.
- Prăjiți ceapa tocată în aceeași tigaie și unt, pe care s-a prăjit puiul. Pulpa scoasă din dovlecel se toacă fin cu un cuțit. Când ceapa din tigaie este prăjită până se rumenesc, adăugați pulpa tocată de dovlecel. Amestecați bine ingredientele și prăjiți până sunt fierte - până când s-a evaporat tot lichidul și masa începe să se prăjească puțin.
- Luați o roșie și macinați-o cu un cuțit la cubulețe mici. Turnați ingredientul procesat într-un bol.
- Se toacă fin mărarul, se toacă și busuiocul. Cei care nu-i plac nu pot folosi busuioc, ci înlocuiesc, de exemplu, cu o altă plantă aromată, cum ar fi pătrunjelul. Se toarnă verdeața tocată pe roșii.
- Turnați fileul de pui prăjit răcit în același recipient. Frecați 30 de grame de brânză tare pe o răzătoare fină și turnați într-un bol toate ingredientele.
- Adăugați 70 de grame de maioneză în bol și strecurați în el 3 căței de usturoi prin usturoi. Amestecă bine ingredientele într-un bol. Adăugați dovlecelul răcit în bol. Ardei și adaugă sare după gust. Amestecați bine ingredientele într-un bol din nou.
- Umplem „bărcile” din dovlecel cu umplutura din bol și o așezăm pe aceeași foaie de copt pe care au fost coapte produsele coapte.
- Restul de 70 de grame de brânză se freacă pe o răzătoare grosieră și se presară cu bărci de umplere pe foaia de copt.
- Mutăm foaia de copt cu semifabricatele în cuptorul preîncălzit la 180 ° С.Timpul de coacere este de 5-10 minute, principalul lucru este ca brânza să se topească de sus, acest lucru va fi suficient. După timpul alocat, rămâne să scoți foaia de copt din cuptor, iar bărcile coapte din dovlecel cu carne tocată sunt gata de servire.
Reteta video
Videoclipul autorului demonstrează clar modul de a găti bărcile din dovlecei cu carne tocată la cuptor. Aici puteți vedea modul în care sunt fabricate „bărcile”, prelucrarea fileului, pregătirea umpluturii și modul în care se reumple spațiul. Videoclipul va ajunge la salvare dacă un ghid pas cu pas nu este suficient.
De asemenea, îl puteți urmări în avans pentru a marca punctele necesare și a întocmi un plan de acțiune.
Barci de dovlecei cu carne tocată - un fel de mâncare delicios și satisfăcător, care arată la fel de bine pe o masă casual și festivă. Poate fi folosit ca farfurie pentru mâncăruri cu carne, sau folosit independent.
Dacă doriți, în rețetă puteți modifica cantitatea de brânză tare și pui, sau înlocuiți-o cu un alt tip de carne. Puteți adăuga, de asemenea, condimente adecvate, cum ar fi coriandru, pătrunjel, oregano sau un amestec de 5 ardei.