Barci de patiserie cu pui și cartofi - foarte gustoase

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• aragaz;
• o tigaie;
• o foaie de copt;
• scândură;
• un cuțit;
• lingură / furculiță;
• spatulă de silicon;
• hârtie pergament;
• masher de cartofi;
• cratiță mică;
• cratiță pentru piure de cartofi;
• răzătoare fină;
• măturică;
• boluri și farfurii.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Mai întâi, cojiți cartofii (1 kg). Spălăm bine fiecare cartof sub apă curgătoare și îl introducem într-o tigaie. Pentru a pregăti mai repede, tăiați-le mari în 2-3 părți. Turnați cartofii cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet tuberculii.
   
2. Punem la foc mediu și aducem la fiert. După fierbere, sare după gust. Gătiti până la licitație.
   
3. Când cartofii devin moi și străpunși cu o furculiță, fierbeți laptele, îndepărtați spuma. Turnăm cea mai mare parte din apă din cartofi, lăsăm puțin la fund. Începem să transformăm piureul de cartofi în piure. Mai întâi îl strecurăm bine și abia apoi începem să adăugăm lapte și unt (după gust), dar asigurați-vă că piureul nu devine lichid, trebuie să-și păstreze bine forma și să fie vâscos. Puneți o farfurie pentru răcire.
   
4. În același timp cu piureul de cartofi, gătim și carne. Clătiți sub apă curgătoare 400 g file de pui. Scurgeți puțin carnea (lăsați să se scurgă). Tăiem carnea în bucăți mici, cu dimensiunea de până la 1 cm.
   
5. Punem o tigaie pe aragaz, turnăm puțin ulei vegetal și îl încălzim bine. Pune carnea tocată într-o tigaie și prăjește până se rumenesc.
   
6. În timp ce carnea este prăjită, cojiți ceapa, spălați-o și tăiați-o în sferturile inelelor.
   
7. Punem și ceapa într-o tigaie pentru carne. Sare și piper după gust. Se prăjesc împreună până ce ceapa este moale. Îl introducem într-un recipient separat pentru răcire, astfel încât sticla să aibă exces de ulei.
   
8. Tăiați murăturile (4 buc.), Cel mai bine în fâșii și puneți-le într-un bol.
   
9. 500 g pastă de puf (nu puf și drojdie!), Ne împărțim în 2 părți, astfel încât să fie convenabil să se desfacă. Presărați puțin suprafața de lucru cu făină, astfel încât aluatul să nu se lipească. Tăiați o bucată de aluat de 2 mm grosime. Încercăm să formăm pătratul corect, deoarece spațiile libere pentru bărcile pe care le avem sunt pătrate.
   
10. Pătratul rezultat este împărțit în patru părți - de asemenea, un pătrat. Taiem marginile inegale.
    
11. În fiecare pătrat facem o incizie din două părți opuse, paralele cu marginea.
    
12. Acum întindem umplutura - primii piure de cartofi, deasupra cărnii cu ceapă și ultimele murături.
    
13. Formăm o barcă: pe de o parte, strângem marginea cu o fanta puțin și „aruncăm” o parte subțire a aluatului între tăietură și margine prin umplutură. Procedăm la fel cu a doua margine notată.
    
14. Unghiurile ascuțite ale bărcii sunt bine smulse, astfel încât sucul să nu se scurgă prin ele.
    
15. Acoperim foaia de copt cu hârtie pergament și întindem bărcile la o distanță una de alta.
    
16. Cu un bici într-un bol separat, bateți un ou. Le ungem cu bărcile noastre foarte abundent.
    
17. Trimitem bărcile la un cuptor bine preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.În acest moment, frecăm brânza pe o răzătoare fină. După 20 de minute scoatem bărcile, le presărăm cu brânză și le introducem înapoi la cuptor pentru încă 15-20 de minute.
    
18. Asta este totul! Barci cu puf sunt gata! Bon pofta!
    

Reteta video

Dacă doriți să clarificați ceva din această rețetă, atunci urmăriți videoclipul de mai jos. Acesta descrie în detaliu cum se asamblează corect bărcile din patiseria pufoasă și cum se coace. Ei bine, rezultatul - coacerea terminată - arată întotdeauna mai bine în recenzie din toate părțile. Aveți o vedere frumoasă!

Alte rețete pentru preparate de patiserie cu puf