Somon într-un sos cremos conform unei rețete pas cu pas 🐟 cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:

aragaz și cuptor;
vas de copt;
hârtie pergament;
perie de silicon;
cutit de bucatarie;
scândură;
o cratiță;
se agită paleta;
lingurita si lingura;
un prosop de bucătărie sau suporturi;
ustensile pentru servire.

Ingredientele

File de somon sau somon	600 g
Ulei de măsline	1 lingură l.
Crema, continut de grasimi de la 30%	150 ml
Faina de grau	1 lingură
usturoi	1 cuișor
Sare, piper	la gust
Miere lichidă	1 lingură l.
Muștar granular Dijon	2 lingurițe l.
Crengute de marar	3-5 buc.

Gătit în pas

Luați un vas larg de copt și acoperiți-l cu hârtie pergament. Puneți fileul de somon feliat (600 g) lățime de 3-4 cm.Sareți ușor și ardeți fileul.
Ungeți feliile cu ulei de măsline (1 lingură). Acest lucru este convenabil de făcut folosind o perie de silicon.
Într-un bol mic, amestecați muștar granular (2 linguri. L.) și miere (1 linguriță. L.).
Apoi, ungeți bine peștele cu amestecul preparat muștar-miere.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° și coaceți vasul până la fiert, aproximativ 15 minute. Ramurile de mărar (3-5 buc.) Sunt bine spălate în apă, chiar le puteți înmuia câteva minute, apoi clătiți sub apă curgătoare și tocați fin.
Cojiți usturoiul (1 cuișor) și tocați-le bine.
Se toarnă smântână (150 ml) în tocană și se pune pe aragaz pentru a le încălzi puțin. Adăugați sare, piper, făină (1 lingură) după gust și amestecați bine, astfel încât să nu existe buline.
Adăugați usturoiul tocat, ierburile și amestecați totul.
Sosul trebuie gătit la foc mic, cu câteva minute înainte de îngroșare, amestecându-l constant pentru a nu arde. Pune felii de somon pe o farfurie, toarnă sos de smântână deasupra și poate fi servit cu vasul lateral corespunzător.

Stii Dacă ați achiziționat o carcasă de somon, trebuie mai întâi să o curățați de piele, să îndepărtați părțile interioare și să vă tăiați cu atenție capul împreună cu aripioarele superioare. Trebuie să faceți acest lucru după cum urmează: ridicați aripioarele superioare și începeți să tăiați capul într-un unghi, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.

Apoi puneți cuțitul sub creastă și începeți să tăiați o parte din file lung pe coadă. Întoarceți fileul rămas pe os cu osul în jos și separați-l, tăindu-l lung pe coadă. Apoi îndepărtați oasele superioare rămase. Pentru aceasta, bucătarii sunt sfătuiți să folosească penseta de bucătărie, apoi să îndepărteze banda albă longitudinală. Clătiți filetul finit și tăiați-l în bucăți corespunzătoare.

Reteta video

De asemenea, puteți urmări instrucțiunile pas cu pas pentru gătitul somonului într-un sos cremos prezentat în acest videoclip.

Acesta este un fel de mâncare cu adevărat gourmet pe care îl puteți găti cu încredere pentru orice ocazie și vă poate surprinde prietenii și familia. Somonul într-un sos cremos merge bine cu legumele proaspete și înăbușite, cartofii coapte sau fierte sau orez.

Ce feluri de mâncare de pește îți place să gătești? Ce pește preferi? Împărtășește rețetele și sfaturile tale preferate care pot fi utile în timpul procesului de gătit. Și, de asemenea, încercați să faceți vasul propus și lăsați-vă comentariile și impresiile în comentarii.

Alte retete de peste

Sandwich de ton
Somon copt în folie
Friptura cu somon la cuptor
Supa finlandeză de somon și cremă
Carpaccio de somon roz

Bon pofta!