Aparate și ustensile de bucătărie: suprafață electrică sau cu gaz, mixer, cantar de bucătărie, ceașcă de măsurare, bol mic pentru înmuierea gelatinei, o linguriță, bici, stewpan, bol profund, spatulă de gătit, tigaie de 2-3 litri.
Ingredientele
| Zahar pudra | 150 g |
| gelatină | 5 g |
| apă | 30 ml - pentru gelatină, 30 ml - pentru zahăr pudră |
| Suc de lămâie sau de lămâie | câteva picături |
Gătit în pas
Pentru a obține o glazură cu adevărat uimitoare, va trebui să descompun procesul în câțiva pași simpli, dar importanți.
Preparare gelatină
Într-un bol mic măsurați 5 grame de gelatină. Cel mai bine se utilizează gelatină instantanee sau agar agar. Se toarnă cu 30 ml de apă rece. Se amestecă bine apa cu gelatina cu o lingură și se pune amestecul deoparte pentru a se umfla. Durează 5-10 minute.
Zahăr înghețat
- Cântărește 150 de grame de zahăr pudră și pune-l într-o cratiță.
- Adăugați 30 ml de apă rece în zahărul pudră și amestecați bine cu un bătut până când este neted și omogen. Așezați recipientul cu ingredientele pe plită și, amestecând cu un bici, aduceți amestecul la fiert.
- Se toarnă zahărul de gheață topit într-un bol adânc. Atunci când alegeți un recipient pe volum, rețineți că în viitor va trebui să bateți amestecul cu un mixer până când masa va crește.
Amestecarea ingredientelor preparate într-o cremă
- Adăugați gelatina pre-preparată la masa de zahăr. Cu un bici, amestecă bine ingredientele până când gelatina se dizolvă complet. Asigurați-vă că masa are un aspect uniform. Bate ingredientele cu un mixer până obții o masă luxuriantă de alb dens. În total, ai nevoie de aproximativ 4-5 minute pentru a bate
T. - În acest moment, în cremă trebuie adăugate câteva picături de lămâie sau suc de lămâie. Continuați șoptirea amestecului până la o consistență mai groasă. Crema finisată trebuie să fie moderat groasă, să aibă o suprafață netedă și o textură densă.
T.
Cum să protejați crema de solidificare rapidă
Pentru ca tu să poți decora toate prăjiturile de Paște înainte ca glazura să dobândească o structură solidă și să se întărească, poți folosi următoarea metodă.
- Veți avea nevoie de o oală cu un diametru puțin mai mic decât un bol.
- Umpleți-l pe jumătate cu apă fierbinte și puneți un bol de gheață în el. Sub influența căldurii, glazura va avea consistența dorită mai mult timp și veți avea suficient timp pentru a decora prăjiturile de Paște.
- Pentru ca coacerea de Paște să ia un aspect festiv, trebuie doar să înnați tortul în cremă și să stropiți cu decor.
Reteta video
Videoclipul propus vă va ajuta să examinați mai detaliat etapele pregătirii glazurilor și să evitați posibile dificultăți și erori.
Alte retete pentru torturi de Paste
Tort de Paște în producătorul de pâine