Aparate și ustensile de bucătărie
- scândură;
- un cuțit;
- soba de bucatarie;
- ceașcă sau pahar;
- tigaie cu un capac;
- lopata;
- farfurie de servire;
- știft sau blender (pentru piulițe).
Ingredientele
- praz - 1 tulpină
- ulei de măsline - pentru prăjit
- unt - 100 g
- vin alb uscat - 125 ml
- pătrunjel - un buchet mic
- Nuci de Brazilia - 20-30 g
- sare după gust
- piper după gust
Gătit în pas
- Pentru a pregăti o farfurie neobișnuită de praz, va trebui să luați cât mai multe tulpini de produs pe care așteptați să le gătiți (1 tulpină = 1 persoană). Folosiți numai tulpinile pentru farfuria laterală, iar frunzele sunt cel mai bine lăsate pentru salată.
- Puneți tigaia pe foc și turnați ulei de măsline în ea, încălziți-o bine. Puneți bucăți mici din tulpina prazului în uleiul încins. Dacă pregătiți o porție mică, atunci pot fi trimise și câteva frunze pe tulpină, astfel încât tigaia să nu rămână goală.
- Imediat după ce ați pus prazul în tigaie, sare și piper după bunul plac. Când leguma este ușor rumenită, întoarceți-o să se prăjească pe cealaltă parte și adăugați imediat 50 g de unt, reducând căldura.
- După ce untul s-a topit complet în tigaie, puteți adăuga câteva crengute de cimbru, acesta va oferi vasului o aromă neobișnuită.
- După cimbru, adăugați 125 ml de vin alb uscat în tigaie. Nu ar trebui să alegeți vinul prea scump pentru gătit, o băutură din categoria prețului mediu este potrivită pentru dvs.
- După ce alcoolul s-a evaporat, adăugați încă 50 g de unt la praz, acoperiți tigaia cu un capac, dar lăsați un mic gol, astfel încât aburul să poată scăpa, și mai fierbeți 10-15 minute.
- În timp ce prazul este copt, puteți începe să pregătiți produse pentru decorarea farfuriei. În mod ideal, pătrunjelul tocat fin, precum și nucul tocat se vor combina cu o astfel de ceapă. În această rețetă, este recomandat să folosiți o nucă din Brazilia cu o cantitate mică de sare, cu toate acestea, alegerea dvs. poate cădea pe orice alt tip de nucă.
- Pune prazul final pe o farfurie de servire, presară-l cu pătrunjel tocat, iar deasupra cu o nucă. De asemenea, prazul poate fi presărat cu brânză și mărar ras sau semințe de susan, care vor fi, de asemenea, destul de gustoase.
Reteta video
Dacă te-ai săturat de preparatele din cartofi și din diferite cereale, atunci este timpul să înveți cum să gătești un fel de mâncare incredibil de praz. Un videoclip este prezentat în atenția dvs., în care autorul va împărtăși secretul modului de a face o farfurie neobișnuită într-o tigaie cu adaos de vin și unt. Veți afla ce parte a cepei trebuie prăjită și care este mai bine să o trimiteți la salată și veți da seama și ce produse sunt potrivite pentru servirea cu praz.
Dragi bucătari amatori, ați gustat vreodată un praz ca mâncare principală? Ți-a plăcut această rețetă și ai vrea să o repeti acasă? Ce feluri de mâncare gătești cel mai des cu prazul? Împărtășește-ți rețetele încercate și adevărate de praz.