Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- o foaie de copt;
- recipient adânc pentru aluat frământat;
- măturică;
- perie culinară;
- o lingura;
- prosoape de hârtie sau de bucătărie;
- forme pentru cupcakes;
- cuptor cu microunde.
Ingredientele
- Coacăz negru - 100 g
- Unt - 100 g
- Lapte - 120 ml
- Faina de grâu - 220 g
- Zahar - 180 g
- Ouă de pui - 1 buc.
- Praf de copt - 1 vârf
- Zahar pudra - 1 lingura. l.
Gătit în pas
- Puneți untul într-o cantitate de 100 de grame în cuptorul cu microunde timp de 5-7 secunde, astfel încât acesta să se topească. Turnați untul topit într-un recipient adânc, de exemplu, într-un bol cu salată.
- Adăugați în uleiul de salată 180 de grame de zahăr granulat, luați un bici și bateți aceste ingrediente până la netezire.
- Apoi spăl un ou de pui sub apă curgătoare pentru a evita salmoneloza, îl rup într-un recipient separat, apoi îl adăugăm în recipient, unde sunt deja localizate untul și zahărul. Bateți oul cu aceste componente cu un bici.
- Se toarnă 120 ml de lapte în recipient, se amestecă produsele.
- Se trece printr-o sită 220 de grame de făină de grâu cu un vârf de praf de copt. Ingredientele cernute se adaugă în vas la componentele rămase treptat, în porții mici, se amestecă ușor cu un bici după fiecare porțiune adăugată. Ar trebui să obținem aluatul, în consistență asemănătoare cu smântână groasă.
- Curățăm coacăza neagră într-o cantitate de aproximativ 100 de grame de tulpină, o spălăm sub robinet, o turnăm pe o hârtie sau un prosop de bucătărie de lenjerie, dăm timp să lăsăm umiditatea. La aluat se adaugă fructe de padure preparate. Amestecă fructele de pădure foarte atent cu restul ingredientelor cu o perie culinară. Facem acest lucru cu atenție pentru ca fructele de coacăz să rămână intacte.
- După aceea, puneți o foaie de copt 6-8 cutii de cupcake. Ne așteptăm să fie folosit tot aluatul în funcție de volumul de forme. Cu o lingură sau lingură de desert, întindeți amestecul pregătit în fiecare staniu, astfel încât să fie pe jumătate plin.
- Când se întinde tot aluatul, se pune tava la cuptor cu formele în cuptor pentru coacere. Coaceți brioșele la 200 de grade timp de 15 minute.
- După acest timp, scoatem o foaie de copt cu produse din cuptor, le oferim timp să se răcească.
- După ce brioșele s-au răcit ușor, presărați-le cu zahăr pudră deasupra. Avem nevoie de aproximativ o lingură de pulbere.
Sfaturi utile
- În loc de coacăze negre pentru briose, puteți folosi coacăze roșii, cireșe, stafide, orice alte fructe de pădure.
- În timpul frământării aluatului, este mai bine să încălziți puțin laptele, astfel încât să fie cald.
video
Dacă doriți să coaceți briose cu coacăz negru acasă, aflați cum să faceți rapid, trebuie să vă familiarizați cu acest videoclip. Veți învăța o rețetă detaliată pentru produse de gătit.
Prepararea brioșelor delicioase, parfumate cu coacăze nu necesită mult timp, produse speciale. Rețeta lor este foarte simplă. Încercați să coaceți astfel de bunătăți pentru cei dragi, prieteni. Spune-ne în comentarii dacă a trebuit să coace brioșe înainte și cum ai făcut-o? Dacă decideți să o faceți pentru prima dată, împărtășiți ce dificultăți au apărut?